Fuente: Myviewpoint, AdobeStockLos higos aportan un sabor original y exquisito a cualquier plato, incluidas las ensaladas. Además, tienen una apariencia muy interesante, por lo que decorarán dignamente incluso una mesa festiva. Lo principal es elegir higos maduros correctamente. ¡Y qué hacer con ellos después, te lo contamos en esta selección de recetas!
1. Ensalada de higos y uvas
Fuente: mykaleidoscope.ruRecomendamos elegir uvas sin semillas, como la variedad Moscatel.
Necesitarás: 100 g de mozzarella, 150 g de higos, 100 g de rúcula, 100 g de uvas, 1 cucharadita de mostaza en grano, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta los higos en gajos y la mozzarella en láminas. Coloca todo con las uvas sobre la rúcula. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y la mostaza.
2. Ensalada de higos y tomates
Fuente: korenovsk-rc.ruAsegúrate de usar tomates de diferentes colores para esta receta.
Necesitarás: 2 tomates amarillos, 2 tomates rojos, 2 higos, 50 g de queso feta, 20 g de queso duro, 1 cebolla morada, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias, hierbas.
Preparación: Corta los tomates y los higos en gajos, y la cebolla en juliana, y colócalo todo en un plato. Añade trozos de queso feta. Mezcla el aceite, el zumo de limón y las especias para el aderezo. Vierte sobre la ensalada, espolvorea con queso rallado y hierbas.
3. Ensalada de higos y aguacate
Fuente: pinterest.comLo ideal sería usar queso casero.
Necesitarás: 6 higos, 2 aguacates, 2 naranjas, 300 g de queso fresco, 60 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre de arroz, 90 g de rúcula, especias y azúcar, 2 cucharadas de piñones.
Preparación: Corta los higos y los aguacates en gajos, y las naranjas en segmentos sin piel. Coloca todo sobre la rúcula y añade el queso desmenuzado al gusto. Mezcla el aceite, el vinagre, el azúcar y las especias al gusto, y adereza la ensalada. Espolvorea con piñones.
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4. Ensalada de pollo, pimiento y higos
Fuente: mlive.comEsta ensalada gustará incluso a los comensales más exigentes.
Necesitarás: 100 g de mezcla de lechugas, 1 pimiento, 1 filete de pollo, 2 higos, 40 ml de zumo de granada, 1 puñado de granos de granada, 1 cucharadita de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el pollo en tiras y fríelo con tus especias favoritas. Corta el pimiento en juliana y los higos en gajos. Coloca todo sobre la mezcla de lechugas. Mezcla el zumo de granada, el aceite y las especias. Vierte este aderezo sobre la ensalada y espolvorea con granos de granada.
5. Ensalada de beicon frito e higos
Fuente: novyefoto.ruY además con aderezo de miel, una combinación muy tentadora.
Necesitarás: 3 higos, 100 g de queso Brie, 300 g de mezcla de lechugas, 100 g de beicon, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de vinagre de manzana.
Preparación: Fríe las tiras de beicon hasta que estén doradas en una sartén seca. Corta el Brie y los higos. Coloca todo sobre las hojas de lechuga. Mezcla el aceite de oliva, la miel y el vinagre de manzana, y vierte sobre la ensalada.
6. Ensalada de higos y albahaca
Fuente: pinterest.comUna ensalada original con marcados toques italianos.
Necesitarás: 8 higos, 1 manojo de albahaca, 10 bolitas de mini mozzarella, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de balsámico, especias y hierbas.
Preparación: Corta los higos en gajos y las bolitas de mozzarella por la mitad. Mezcla todo con las hojas de albahaca. Mezcla el aceite, el zumo de limón, el balsámico y las hierbas, y vierte sobre la ensalada.
7. Ensalada de higos, prosciutto y gorgonzola
Fuente: postila.ruUna receta exquisita para el deleite de todos los gourmets.
Necesitarás: 330 g de espinacas, 1/4 taza de nueces picadas, 8 higos, 80 g de prosciutto, 30 g de gorgonzola, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, especias.
Preparación: Coloca las espinacas, los cuartos de higo y el prosciutto en los platos. Mezcla el vinagre de vino, el aceite y las especias, y vierte sobre la ensalada. Espolvorea con nueces y gorgonzola desmenuzada.
8. Ensalada de higos y nectarinas
Fuente: za-edoy.ruNo solo deliciosa, sino también saludable, se adapta fácilmente incluso a una dieta saludable.
Necesitarás: 250 g de higos, 100 g de nectarina, 100 g de aguacate, 100 g de mozzarella, 100 g de mezcla de lechugas, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza en grano.
Preparación: Corta los higos, el aguacate y la nectarina en gajos. Coloca todo sobre las hojas de lechuga y añade trozos de mozzarella. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
9. Ensalada de higos y salmón
Fuente: pinterest.comUna receta de ensalada para aquellos que no temen experimentar.
Necesitarás: 2 higos, 2 tomates, 125 g de ricotta, 50 g de salmón, 1 ramita de tomillo, hojuelas de chile, especias.
Preparación: Corta los higos y los tomates en gajos, y el salmón en tiras. Coloca todo sobre una base de ricotta, espolvorea con chile, especias y hojas de tomillo.
10. Ensalada de higos asados
Fuente: gotovim-edim.ruUna excelente manera de diversificar incluso una selección tan inusual.
Necesitarás: 150 g de prosciutto, 4 higos, 1 manojo de rúcula, 100 g de parmesano, balsámico.
Preparación: Corta los higos en cuartos, rocía con balsámico y hornea durante 10-15 minutos a 180 grados. Coloca los higos asados y las lonchas de prosciutto sobre la rúcula. Espolvorea la ensalada con parmesano rallado y sirve.
11. Ensalada de higos y remolacha
Fuente: novyefoto.ruElige remolachas pequeñas y dulces, preferiblemente jóvenes.
Necesitarás: 2 remolachas, 120 g de mozzarella, 4 higos, 100 g de rúcula, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de balsámico, especias.
Preparación: Hierve las remolachas hasta que estén tiernas y córtalas en rodajas finas. Pica el ajo, mézclalo con la remolacha, sazona, rocía con la mitad del aceite y deja reposar unos minutos. Luego, coloca la remolacha sobre la rúcula, y encima añade los gajos de higo y los trozos de mozzarella. Para el aderezo de la ensalada, mezcla el aceite restante, las especias y el balsámico.
12. Ensalada de jamón serrano e higos
Fuente: winestate.ruOtra receta de ensalada a la que ni siquiera los amantes de la cocina más sofisticada podrán resistirse.
Necesitarás: 2 higos, 2 manojos de lechuga, 60 g de queso Roquefort, 4 lonchas de jamón serrano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de balsámico.
Preparación: Coloca los cuartos de higo y las lonchas de jamón serrano sobre las hojas de lechuga picadas al gusto. Espolvorea todo con el Roquefort desmenuzado. Rocía la ensalada con aceite de oliva y balsámico.
13. Ensalada de pollo, higos y piña
Fuente: tvcook.ruRecomendamos espolvorear la ensalada terminada con picatostes o nueces.
Necesitarás: 200 g de mozzarella, 100 g de hojas de lechuga, 100 g de espinacas, 2 filetes de muslo de pollo, 2 higos, 3 cucharadas de pasas, 4 rodajas de piña en conserva, 2 cucharadas de aceite de oliva y vinagre de manzana, 1 cucharada de miel.
Preparación: Fríe o hierve los filetes de muslo. Mezcla las hojas de lechuga con las espinacas, remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos, y corta el resto de los ingredientes al gusto. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la miel.
14. Ensalada de higos, pera y queso de cabra
Fuente: pinterest.comY a pesar de ello, no es para nada afrutada. ¡Muy sabrosa e interesante!
Necesitarás: 4 higos, 100 g de queso de cabra, 2 peras, 2 puñados de rúcula, miel, aceite de oliva, pistachos pelados.
Preparación: Corta los higos y las peras en gajos, el queso de cabra en trozos, y colócalo todo sobre la rúcula. Rocía la ensalada con aceite y miel al gusto, y espolvorea con pistachos picados.
15. Ensalada de frutas con higos
Fuente: pinterest.comAdemás, queda muy colorida, lo que abre el apetito al instante.
Necesitarás: 50 g de higos, 1 caqui, 1 kiwi, 1/2 manzana, 5 cucharadas de yogur, 1 cucharada de miel.
Preparación: Pela y corta todos los ingredientes en cubos. Para el aderezo, mezcla el yogur con la miel y adereza la ensalada.