Fuente: Rostyslav84, AdobeStockLos medallones de pato son ese plato que no da vergüenza servir en una mesa festiva y que es un placer comer en una cena normal. ¡Descubre cómo prepararlos en nuestra selección de recetas!
1. Medallones de pato con miel y teriyaki
Fuente: number8cooking.comPuedes usar medallones ya preparados o simplemente cortar la pechuga.
Necesitarás: 400 g de medallones de pato, 2 ramitas de tomillo, 3 cucharadas de teriyaki, 1 cucharadita de miel, sal, ajo en polvo, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla la salsa teriyaki, la miel y todas las especias con las hierbas aromáticas. Marina los medallones de pato en esta mezcla durante al menos 2 horas y luego fríelos durante 5-7 minutos por cada lado a fuego medio. Después, envuelve el pato con el tomillo en papel de aluminio y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
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2. Medallones de pato con manzana al horno
Fuente: cookpad.comLa combinación clásica de pato y manzana que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 4 medallones de pato, 1 manzana agridulce, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 0,5 cucharadita de pimentón ahumado, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Fríe los medallones de pato en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, sazona con sal y pimienta y colócalos sobre papel de aluminio en una fuente para hornear. Añade las rodajas de manzana, espolvorea con pimentón ahumado y ajo en polvo, cubre con papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
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3. Medallones de pato con pera
Fuente: restoran.ruLa carne puede marinarse en el refrigerador incluso toda la noche.
Necesitarás: 400 g de medallones de pato, 1 pera, 50 g de mozzarella, 2 cucharadas de salsa de tomate, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza granulada, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Frota los medallones de pato con sal y pimienta negra molida. Mezcla la salsa de tomate y la salsa de soja con la mostaza granulada, y luego marina los medallones en esta mezcla durante 30-40 minutos. Después, fríelos durante 2-3 minutos por cada lado a fuego fuerte, colócalos sobre papel de aluminio y añade las rodajas de pera. Cubre con trozos de mozzarella, envuelve con papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
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4. Medallones de pato con romero y tomillo en sartén
Fuente: postila.ruUna receta minimalista para los amantes de los sabores puros.
Necesitarás: 3 medallones de pechuga de pato, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, 5 ramitas de tomillo, 30 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Frota los medallones de pato con sal y pimienta molida, y fríelos en una sartén durante 2-3 minutos con la piel hacia abajo. Luego, dales la vuelta y fríe durante 1-2 minutos más. Después, baja el fuego, añade la mantequilla, el ajo, el tomillo y el romero, y cocina todo junto durante 3-5 minutos más, rociando los medallones con la mantequilla aromática.
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5. Medallones de pato en adobo de miel y mostaza
Fuente: AdobeStockCon diferentes tipos de mostaza, se obtiene un sabor completamente diferente.
Necesitarás: 200 g de medallones de pato, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza, orégano.
Preparación: Mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja y el orégano, y marina los medallones de pato en la mezcla resultante durante 2-3 horas en el refrigerador. Después, fríe la carne durante 1-2 minutos por cada lado a fuego fuerte, y luego hornea durante 30 minutos más a 180 grados. También puedes añadir patatas debajo del pato para que los jugos goteen sobre ellas.