Fuente: Anna_shepulova, AdobeStock¿Quieres preparar un verdadero manjar para la cena? ¡Entonces prueba los medallones de atún! Te contamos 8 de las mejores y más probadas recetas que no te decepcionarán. Y si además decoras el plato antes de servir, ¡no tendrá nada que envidiar a un restaurante caro!
1. Medallones de atún al horno
Fuente: AdobeStockLa forma más saludable y sencilla de cocinar sin freír.
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 50 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de especias para pescado, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sazona los medallones con sal y pimienta, colócalos en una fuente apta para horno y espolvorea con especias y ajo picado. Rocía todo con aceite de oliva, cubre la fuente y hornea durante 10 minutos a 180 grados. Luego, voltea cada medallón y hornea por otros 8-10 minutos.
2. Medallones de atún a la parrilla
Fuente: AdobeStockIncluso una sartén grill casera será suficiente.
Necesitarás: 400 g de medallones de atún, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas o provenzales, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Marina los medallones de atún en aceite de oliva con especias y hierbas aromáticas durante 30 minutos. Luego, calienta una sartén grill y cocina los medallones durante 2-3 minutos por cada lado. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los trozos de pescado.
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3. Medallones de atún en salsa de soja con romero
Fuente: AdobeStockPuedes marinar el atún por más tiempo, pero siempre en el refrigerador.
Necesitarás: 4 medallones de atún, 2 ramitas de romero, 1 lima, salsa de soja, especias.
Preparación: Coloca los medallones en un recipiente sobre una ramita de romero, y la segunda ramita, añádela encima. Agrega también unas rodajas de lima, y exprime el jugo de la parte principal. Mezcla este jugo con las especias y la salsa de soja, vierte sobre los medallones y marina durante al menos 20 minutos. Cocina el atún en una sartén grill durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
4. Medallones de atún en adobo de limón y mostaza
Fuente: AdobeStockUn adobo exquisito, ideal para medallones de pescado.
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1-2 cucharaditas de mostaza granulada, sal, pimienta negra molida, especias al gusto.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza granulada y todas las especias. Vierte el adobo sobre los medallones y déjalos reposar durante 20-30 minutos. Luego, coloca el atún en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos a 180 grados. Voltea los medallones una vez durante la cocción.
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5. Medallones de atún con chile en sartén
Fuente: AdobeStockAjusta la cantidad de chile a tu gusto para obtener el picante deseado.
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharaditas de zumo de limón, sal, chile molido o copos de chile.
Preparación: Calienta el aceite en una sartén y añade los medallones. Sazona con sal y pimienta, y luego fríelos durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Rocía los medallones cocidos con zumo de limón y sírvelos.
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6. Medallones de atún con sésamo
Fuente: AdobeStockSimplemente perfectos con arroz, fideos de cristal, espárragos o guarniciones de verduras.
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de mezcla de sésamo negro y blanco, especias.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva y las especias al gusto, y marina los medallones en esta mezcla durante 20-30 minutos. Luego, reboza bien en sésamo y fríe durante 1-2 minutos por cada lado en una sartén caliente.
7. Medallones de atún en crema agria
Fuente: AdobeStockEl sabor de estos medallones te sorprenderá por su exquisitez, y la forma de preparación, por su facilidad.
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 10 g de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, chile, sésamo.
Preparación: Mezcla el aceite, la crema agria, la salsa de soja, el jengibre picado, el ajo y el chile. Marina los medallones de atún durante 20-30 minutos en la mezcla resultante, y luego reboza en sésamo y fríe en una sartén caliente hasta que estén listos.
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8. Medallones de atún en tomate con vino
Fuente: AdobeStock¡Otra receta original de medallones, pero ahora con toques de cocina italiana!
Necesitarás: 500 g de medallones de atún, 200 g de tomates, 100 g de aceitunas, 1/4 de taza de vino blanco seco, 1 ramita de romero, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva.
Preparación: Fríe los medallones de atún en una sartén con aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado. Agrega los tomates picados, sazona con sal y pimienta, y vierte el vino blanco seco. Cocina el plato durante 1 minuto sin tapa y luego otros 3 minutos, tapado, a fuego medio. Luego, voltea los medallones, continúa cocinándolos a fuego lento durante otros 2 minutos, y luego agrega las aceitunas, el ajo y el romero. Calienta todo junto durante 2 minutos sin tapa y sirve.