Fuente: Kiv_ph, AdobeStockLos medallones de pollo son filetes tiernos que se pueden preparar de diversas maneras. ¿Cómo? ¡Precisamente de eso hablaremos en nuestra selección! Aquí encontrarás recetas para todos los gustos: para el día a día, para una cena romántica o cuando los invitados ya están en la puerta.
1. Medallones de pollo rebozados
Fuente: AdobeStockTe proponemos probar este original rebozado de cebolla.
Necesitarás: 800 g de medallones de pollo, 2 cebollas, 2 huevos, 3 cucharadas de crema agria, 5 cucharadas de harina, 2-3 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Bate la cebolla, el ajo y la crema agria en una licuadora, luego mézclalos con el huevo y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona los medallones con sal y pimienta, sumérgelos en el rebozado resultante y fríelos hasta que estén dorados a fuego medio.
2. Medallones de pollo con salsa de limón
Fuente: AdobeStockUna cena rápida, sencilla y deliciosa para toda la familia.
Necesitarás: 500 g de medallones de pollo, 2 dientes de ajo, 3-4 ramitas de tomillo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Golpea ligeramente, salpimienta los medallones de pollo, rocíalos con aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados. También puedes freírlos en una sartén o a la parrilla por ambos lados hasta que estén dorados. Mezcla el aceite restante, el ajo picado, el tomillo, la ralladura y el zumo de limón. Vierte esta salsa sobre los medallones listos antes de servir.
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3. Medallones de pollo con champiñones y queso
Fuente: AdobeStockUna alternativa a las chuletas habituales, ¡pero igual de bonita y sabrosa!
Necesitarás: 400 g de medallones de pollo, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 4 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica y fríe la cebolla con los champiñones, sazona al gusto, enfría y mezcla con la mayonesa. Sazona los medallones, colócalos sobre papel de horno y añade encima el relleno de champiñones. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
4. Medallones de pollo con cebolla y manzanas
Fuente: AdobeStockIncluso el pollo más sencillo se puede preparar tan bien como en un restaurante.
Necesitarás: 400 g de medallones de pollo, 1 manzana, 1 cebolla, 100 g de mozzarella, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, pimentón, pimienta negra molida.
Preparación: Golpea ligeramente los medallones, rocíalos con aceite y zumo de limón, sazona al gusto. Pica y fríe la cebolla en el aceite restante hasta que esté dorada, añade la manzana rallada y cocina a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido.
Coloca los medallones de pollo en una fuente apta para horno, extiende este relleno sobre ellos y añade encima las rodajas de mozzarella. Hornea el plato durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Medallones de pollo con naranja
Fuente: AdobeStockLa combinación de pollo aromático y naranja, ¿qué podría ser mejor?
Necesitarás: 600 g de medallones de pollo, 1 naranja, 3 cucharaditas de maicena, 2 cucharadas de aceite de oliva, chile, sal, azúcar, pimentón, pimienta roja molida.
Preparación: Ralla la piel y exprime el zumo de la naranja, añade el chile picado, la maicena y todas las especias al gusto. Mezcla bien y marina los medallones de pollo en esta mezcla durante 2 horas en el refrigerador, luego fríelos en una sartén a fuego medio por ambos lados hasta que estén cocidos.
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6. Medallones de pollo en salsa de soja y miel
Fuente: AdobeStockAl hornear, puedes añadir verduras cortadas en la misma fuente como guarnición.
Necesitarás: 500 g de medallones de pollo, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para la marinada, vierte sobre el pollo y refrigera durante 1-2 horas. Luego, hornea los medallones durante unos 25 minutos en el horno a 180 grados.
7. Medallones de pollo en salsa de miel y mostaza
Fuente: AdobeStockEsta salsa resulta más picante y ligeramente especiada.
Necesitarás: 500 g de medallones de pollo, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza granulada, sal, especias.
Preparación: Sazona los medallones con tus especias favoritas para pollo. Mezcla la miel con la mostaza granulada hasta obtener una mezcla homogénea, unta bien los medallones con esta mezcla y déjalos reposar durante 20 minutos. Hornea el plato durante 30 minutos en el horno a 180-200 grados.
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8. Medallones de pollo en marinada de tomate
Fuente: AdobeStockCombinan perfectamente con arroz, bulgur, pasta y otras guarniciones.
Necesitarás: 500 g de medallones de pollo, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de tomate o kétchup, 1 cucharada de miel, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla los ingredientes para la marinada, unta los medallones de pollo con ella y déjalos reposar durante 1-2 horas en el refrigerador. Luego, fríelos en aceite en una sartén o hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.