8 Recetas Deliciosas de Bruschettas con Hígado de Bacalao

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No es un secreto que el hígado de bacalao puro es bastante graso. Pero en formato de bruschettas, siempre adquiere nuevos matices. Estas bruschettas son sustanciosas e ideales para cualquier mesa festiva o buffet. ¡Descubre las 8 mejores recetas en nuestra selección!

1. Bruschettas con hígado de bacalao y pepino

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Te salvarán incluso si los invitados ya están en la puerta.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 1 pepino, 3 cucharaditas de mayonesa, rúcula, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Corta y tuesta la baguette en una sartén, unta con mayonesa, sazona con sal y pimienta. Coloca rodajas de pepino y trozos de hígado de bacalao sobre las bruschettas, y luego decora con rúcula.

2. Bruschettas con huevo e hígado de bacalao

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¡Una pasta para untar universal que no te defraudará!

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 3 huevos, 100 g de queso duro, hierbas frescas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Hierve y ralla los huevos, ralla el queso de la misma manera y pica las hierbas. Tritura el hígado de bacalao con un tenedor, mezcla todo, sazona con sal y pimienta y adereza con mayonesa. Corta y tuesta la baguette en una sartén, y extiende la pasta sobre las bruschettas.

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3. Bruschettas con hígado de bacalao y pepinillos

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Un aperitivo exquisito incluso para bebidas fuertes.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 2 pepinillos, 1 huevo, alcaparras, hierbas frescas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Hierve y ralla el huevo, tritura el hígado de bacalao con un tenedor, pica las hierbas y adereza todo con mayonesa. Sazona el relleno con sal y pimienta. Colócalo sobre las rebanadas de baguette tostadas, y encima añade rodajas de pepinillos.

4. Bruschettas con hígado de bacalao y tomates

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Una receta más ligera y fresca para quienes cuidan su alimentación.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 4 tomates cherry, 1 puñado de rúcula, 3-4 aceitunas, 4 huevos de codorniz, 100 g de queso crema, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Corta, tuesta en una sartén y unta la baguette con queso crema. Pica los tomates y las aceitunas, mézclalos con la rúcula, rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Coloca todo esto sobre las bruschettas, y encima añade trozos de hígado de bacalao y mitades de huevos de codorniz cocidos.

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5. Bruschettas con queso fundido e hígado de bacalao

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Para decorar, las aceitunas, los tomates cherry pequeños o las hierbas frescas son ideales.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 2 huevos, 100 g de queso fundido, 2 dientes de ajo, 2 tallos de cebollino, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Hierve y ralla los huevos, tritura el hígado de bacalao con un tenedor y pasa el ajo por un prensa ajos. Mezcla todo con el queso fundido, sazona con sal y pimienta y extiende sobre las rebanadas de baguette. Decora las bruschettas con cebollino o cualquier hierba fresca al gusto.

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6. Bruschettas con hígado de bacalao y mermelada

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Una receta interesante para los amantes de los experimentos culinarios.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 80 g de queso crema, 40 g de mermelada de albaricoque o ciruela, 30 g de cebolla morada, 20 ml de vinagre de manzana, 10 ml de agua, hierbas frescas.

Preparación: Corta la cebolla morada en juliana fina y marínala en agua con vinagre durante 10 minutos. Por separado, mezcla el queso crema con la mermelada hasta obtener una consistencia homogénea. Corta y tuesta la baguette en una sartén, unta con queso crema, coloca trozos de hígado de bacalao y decora las bruschettas con cebolla y hierbas frescas.

7. Bruschettas con manzana e hígado de bacalao

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Elige variedades de manzanas ácidas o agridulces.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 2 huevos, 100 g de manzana, 100 g de queso duro, mayonesa, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Hierve y ralla los huevos. Ralla el queso y la manzana de la misma manera, tritura el hígado de bacalao con un tenedor y mezcla todo. Sazona con sal y pimienta y adereza el relleno con mayonesa. Tuesta las rebanadas de baguette en una sartén, coloca el relleno y, si lo deseas, decora las bruschettas con gajos de manzana.

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8. Bruschettas con hígado de bacalao y aguacate

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La textura suave de los dos ingredientes principales se complementa perfectamente.

Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de hígado de bacalao, 1 aguacate, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.

Preparación: Bate la pulpa de aguacate, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva con una batidora, sazona con sal y pimienta. Corta la baguette, luego extiende la crema de aguacate y los trozos de hígado de bacalao sobre ella.