Fuente: Bru-nO, Pixabay.com¿Estás planeando un picnic con barbacoa? ¡Entonces no olvides preparar verduras a la parrilla! Es delicioso y muy fácil. Además, este plato encantará a los invitados que cuidan su figura. ¡Te contamos 15 excelentes recetas!
1. Verduras a la parrilla con aceite y especias
Fuente: pinterest.comSirve las verduras cocidas en un plato caliente.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 berenjena, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 200 g de champiñones, 3 patatas nuevas, 3 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, cilantro molido.
Preparación: Prepara las verduras, pélalas si es necesario y córtalas. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la sal, el ajo picado y las especias. Unta generosamente las verduras con el adobo y déjalas reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores. Cocina en la parrilla durante 15 minutos, volteándolas de vez en cuando.
2. Verduras a la parrilla marinadas en salsa de soja
Fuente: saraylyhouse.com¡Tan simple y rápido, pero qué delicioso!
Necesitarás: 1 berenjena, 200 g de champiñones, 300 g de tomates cherry, 1 chile picante, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 100 ml de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 20 ml de zumo de limón, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y prepara las verduras, corta las grandes. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la salsa, el zumo de limón y las especias. Exprime el ajo y sala. Mezcla el adobo con las verduras y déjalas tapadas durante 15 minutos. Coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 20 minutos.
3. Receta sencilla de verduras a la parrilla
Fuente: wday.ruNada complicado, solo necesitarás verduras y las especias más comunes.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 mazorca de maíz, 2 chiles picantes, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, una pizca de pimentón molido, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Prepara las verduras, córtalas y colócalas en un bol hondo. Añade la sal y las especias, mezcla con las manos, frotando cada trozo. Vierte el aceite, mezcla de nuevo. Después de 10 minutos, coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 20 minutos a fuego fuerte.
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4. Verduras a la parrilla en brochetas de madera
Fuente: marishkiny-rezepty.ruEnsarta las verduras en la brocheta exactamente por el centro.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 2 pimientos morrones, 3 tomates, 3 cebollas, medio manojo de hierbas frescas, 0,5 cucharadita de laurel molido, 1 cucharadita de hierbas italianas, 0,5 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela las verduras, córtalas y colócalas en un bol hondo. Añade la sal, las especias, el aceite y las hierbas finamente picadas. Mezcla, tapa y refrigera durante 10 minutos. Ensarta las verduras en brochetas, colócalas en la parrilla y cocina durante 15 minutos.
5. Jugosas verduras a la parrilla
Fuente: Rachel Claire, Pexels.com¡Sorprendentemente, con esta receta las verduras siempre quedan jugosas!
Necesitarás: 2 calabacines, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 300 g de champiñones, 1 berenjena, 2 cucharadas de mostaza picante, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta los calabacines, las zanahorias y las berenjenas en rodajas, pela el pimiento morrón y córtalo en trozos irregulares, deja los champiñones enteros. Coloca todo en un bol, añade la mostaza, el aceite, la miel y las especias. Sala y exprime el ajo. Después de 20 minutos, ensarta las verduras en brochetas de madera, colócalas en la parrilla y llévalas a la barbacoa. Comprueba la cocción después de 15 minutos.
6. Verduras agridulces a la parrilla
Fuente: pinterest.comUna cena apetitosa para quienes siguen una dieta.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 pimientos morrones, 2 tomates, 300 g de champiñones, 2 cucharadas de miel líquida, zumo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta los calabacines y los tomates en rodajas gruesas, retira las semillas del pimiento dulce y córtalo por la mitad. Coloca todo en un bol, añade los champiñones. En un recipiente aparte, mezcla la miel, el aceite, el zumo de limón, las especias y la sal. Vierte el adobo sobre las verduras, mezcla bien con las manos y déjalas reposar durante media hora cubiertas con film transparente. Coloca las verduras en la parrilla y cocina a fuego fuerte durante 20 minutos.
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7. Verduras a la parrilla al estilo armenio
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, puedes añadir un poco de adjika seca al adobo.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 mazorca de maíz, 2 cebollas, 200 g de champiñones, 3 patatas nuevas, 1 calabacín, 1 berenjena, 3 ramitas de romero, 3 cucharadas de zumo de limón, 80 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Machaca el romero en un mortero, añade el aceite, el zumo de limón, la pimienta molida, el azúcar y la sal. Mezcla las verduras con el adobo, cubre con film transparente y déjalas a temperatura ambiente durante media hora. Coloca todo en la parrilla y cocina durante 15-20 minutos.
8. Verduras a la parrilla cocinadas en papel de aluminio
Fuente: Juergen S, Pixabay.comDobla el papel de aluminio en varias capas para crear moldes resistentes.
Necesitarás: 2 zanahorias, 300 g de brócoli, 1 calabacín, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 3 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela las verduras, córtalas en trozos pequeños y colócalas en un bol. Añade la sal, el ajo picado, el zumo de limón, el cilantro y el aceite. Mezcla suavemente con las manos y cubre con film transparente durante 10 minutos. Ensarta las verduras en brochetas, colócalas en barquitas de papel de aluminio y llévalas a la barbacoa. Cocina a fuego fuerte durante 15 minutos.
9. Verduras a la parrilla con mayonesa y especias
Fuente: yesofcorsa.comLas verduras se pueden cortar o cocinar enteras a la parrilla.
Necesitarás: 300 g de patatas, 2 calabacines, 3 tomates, 2 pimientos morrones, 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 150 ml de mayonesa, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de nuez moscada, 5 g de sal gruesa.
Preparación: Pela y corta las verduras, añade las especias, la sal, la mayonesa y exprime el ajo. Mezcla y deja tapado durante 15 minutos. Coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
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10. Verduras a la parrilla con zumo de naranja y romero
Fuente: kafemangal.ruSi exprimes el zumo de naranja, añade un poco de pulpa.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 calabacín, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 200 g de champiñones, 2 ramitas de romero, 1 cucharada de aceite de oliva, 4 granos de pimienta de Jamaica, 150 ml de zumo de naranja, 0,5 cucharadita de sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Prepara las verduras y córtalas en trozos grandes. Añade el aceite, la sal, el azúcar y el zumo de naranja. Machaca el romero y la pimienta de Jamaica en un mortero y añádelos a las verduras. Mezcla todo y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Coloca las verduras en la parrilla y llévalas a la barbacoa. Después de 15 minutos, empieza a comprobar la cocción.
11. Verduras especiadas a la parrilla
Fuente: newsomsk.ru¡Verduras aromáticas, ligeramente picantes y saladas a la parrilla!
Necesitarás: 1 calabacín, 1 berenjena, 2 pimientos morrones, 200 g de champiñones, 1 chile picante, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Mezcla el aceite con el vinagre, la pimienta molida, el jengibre, el ajo picado y la sal. Vierte el adobo sobre las verduras y mezcla. Coloca todo en la parrilla y cocina durante 15 minutos, volteando 2-3 veces.
12. Berenjenas con queso y tomates a la parrilla
Fuente: pinterest.com¡Este plato queda aún más delicioso cocinado a la brasa!
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 tomates, 150 g de queso duro, 30 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta las berenjenas en forma de abanico y sumérgelas en agua con sal durante 15 minutos. Retíralas, sécalas con papel de cocina y úntalas con aceite. Coloca rodajas de tomate entre las láminas, espolvorea con queso y envuelve cuidadosamente en papel de aluminio. Cocina a la parrilla durante 15 minutos, abre el papel de aluminio y continúa asando durante 10 minutos más.
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13. Verduras a la parrilla marinadas en vino
Fuente: urartu-dostavka.com.uaPuedes usar cualquier verdura que te guste.
Necesitarás: 2 mazorcas de maíz, 3 chiles picantes, 200 g de champiñones, 3 tomates medianos, 3 calabacines jóvenes, 1 pimiento morrón, 100 ml de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Añade el aceite, el vino, el azúcar, la sal y la pimienta molida. Mezcla y deja tapado durante 10 minutos. Coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 15 minutos.
14. La receta más deliciosa de verduras a la parrilla
Fuente: posteat.uaDe vez en cuando, rocía las verduras con el adobo mientras se cocinan a la brasa.
Necesitarás: 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 pimientos morrones, 200 g de champiñones, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, una rodaja de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Añade la sal, el azúcar, el cilantro molido y deja tapado durante 10 minutos. En un recipiente aparte, mezcla el zumo de limón, el aceite, la miel y la salsa. Vierte el líquido aromático sobre las verduras, mezcla y deja reposar durante otros 10 minutos. Coloca las verduras en la parrilla y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
15. Verduras a la parrilla marinadas en mostaza en polvo
Fuente: carte.byLa mostaza le dará a las verduras un sabor interesante y un aroma vibrante.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 rama de tomates cherry, 1 pimiento morrón, 200 g de champiñones, 1 cucharada de mostaza en polvo seca, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Lava, pela y corta las verduras. Añade la mostaza, el aceite, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Mezcla, tapa y deja marinar a temperatura ambiente durante media hora. Coloca las verduras en la parrilla y llévalas a la barbacoa. Cocina durante 10-15 minutos, volteando 2-3 veces.