Fuente: Alexandr Milodan, AdobeStock Si preparas brochetas, ¿por qué no poner también los champiñones en la parrilla? Mantienen su forma perfectamente, se cocinan rápidamente y se convertirán en el verdadero éxito de tu picnic. Hemos encontrado las recetas más exitosas: cómo marinar, rellenar o simplemente asar champiñones a la parrilla. ¡Definitivamente te recomendamos probarlos!
1. Champiñones en adobo de ajo a la parrilla
Fuente: AdobeStock Una receta básica sencilla para la que casi no necesitas nada.
Necesitarás: 15 champiñones grandes, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3-4 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla bien el aceite de oliva con el ajo picado y las especias. Separa los sombreros de los champiñones, rocíalos con el adobo resultante y déjalos marinar durante media hora. Luego, cocina durante 6-8 minutos a la parrilla.
2. Champiñones con salsa de soja a la parrilla
Fuente: AdobeStock Ni siquiera necesitas añadir especias, el sabor ya es muy intenso.
Necesitarás: 800 g de champiñones, 100 ml de salsa de soja, 5 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 1,5 cucharadas de miel.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo picado y las hierbas. Marina los champiñones en esta mezcla durante 2-3 horas, luego ensártalos en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén dorados. Puedes rociarlos con el adobo durante la cocción.
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3. Champiñones en zumo de limón a la parrilla
Fuente: AdobeStock Otro adobo ligero con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla el aceite vegetal, el zumo de limón y todas las especias con las hierbas aromáticas. También puedes añadir un poco de ralladura de limón. Marina los champiñones en esta mezcla durante 30 minutos y luego ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
4. Champiñones con costra de queso a la parrilla
Fuente: AdobeStock Esta receta requiere un poco más de tiempo de preparación, pero el resultado es increíble.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 200 ml de nata espesa, 150-200 g de queso duro, 2 cucharaditas de pimentón ahumado.
Preparación: Mezcla la nata y el queso rallado, lleva a ebullición y remueve hasta que el queso se disuelva. Espolvorea los champiñones con pimentón, déjalos reposar 10 minutos y luego sumerge cada uno en la salsa de queso resultante. Asa los champiñones en brochetas durante unos 7-8 minutos.
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5. Champiñones con verduras a la parrilla
Fuente: AdobeStock ¡Brochetas veganas completas, un verdadero hallazgo!
Necesitarás: 600 g de champiñones, 3-4 pimientos morrones, 2 tallos de puerro, 4 cucharadas de salsa de soja, 8 cucharadas de aceite de oliva, especias al gusto.
Preparación: Corta los champiñones por la mitad, los pimientos en cubos medianos y la parte blanca del puerro en medias rodajas medianas. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja y tus especias favoritas. Marina las verduras y los champiñones en esta mezcla durante 1-2 horas, ensártalos en brochetas y cocínalos a la parrilla durante 3 minutos por cada lado.
6. Champiñones con tocino y ricotta a la parrilla
Fuente: AdobeStock ¡Original y muy sustancioso!
Necesitarás: 600 g de champiñones, 300 g de tocino, 200 g de ricotta, 100 g de queso duro, 30 g de hierbas, 2 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Separa y pica los tallos de los champiñones, ralla el queso finamente y pica las hierbas con el ajo. Mezcla todo esto con la ricotta y sazona. Rellena los sombreros de los champiñones con esta mezcla y envuelve cada uno en una tira de tocino. Ásalos a la parrilla hasta que el queso se derrita y el tocino esté dorado.
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7. Champiñones en crema agria a la parrilla
Fuente: AdobeStock Una receta maravillosa cuya preparación no te llevará mucho tiempo.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 80 g de crema agria, 50 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Derrite la mantequilla, pica el ajo y mezcla todo con la crema agria y las especias. Marina los champiñones en la mezcla resultante durante 30-40 minutos, luego ensártalos en brochetas y ásalos hasta que estén dorados.
8. Champiñones en mayonesa a la parrilla
Fuente: AdobeStock Todos saben la hermosa y apetitosa costra que le da la mayonesa.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza o salsa de soja, 2 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Mezcla la mayonesa, la mostaza o la salsa de soja, el ajo picado y las especias. Marina los champiñones durante 15 minutos y luego cocínalos a la parrilla durante unos 15 minutos más, volteándolos periódicamente.
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9. Champiñones con balsámico a la parrilla
Fuente: AdobeStock Tan aromáticos que es imposible resistirse.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 50 ml de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, 30 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, hierbas, sal, especias.
Preparación: Pica el ajo y las hierbas, mezcla todos los ingredientes para el adobo y marina los sombreros de los champiñones en él durante 20-30 minutos. Luego, ásalos a la parrilla durante 3-5 minutos por cada lado, pero asegúrate de rociarlos con el adobo durante el proceso.
10. Champiñones rellenos a la parrilla
Fuente: AdobeStock La carne picada de pollo es la mejor opción para esta receta.
Necesitarás: 600 g de champiñones grandes, 300 g de carne picada, 1/2 cebolla, 25 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de salsa teriyaki, hierbas, sal, pimentón, hierbas aromáticas, especias al gusto.
Preparación: Mezcla la carne picada, la cebolla picada, las hierbas picadas y las especias al gusto, y rellena los sombreros de los champiñones con esta mezcla. Ensarta los sombreros en brochetas, úntalos con una mezcla de aceite vegetal y salsa teriyaki, y ásalos a la parrilla hasta que estén listos, aproximadamente 30 minutos.