Fuente: Marilook, AdobeStockMuchos de nosotros recordamos bien la ensalada «Decena» desde la infancia. Recibió su nombre porque todos los ingredientes se toman de a 10 unidades, lo cual es muy fácil. Y se puede preparar la «Decena» de muchas maneras diferentes. ¡Descubre las mejores recetas!
1. Ensalada «Decena» de berenjenas para el invierno
Fuente: dzen.ruUna versión clásica: solo verduras y nada más.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 10 tomates, 10 dientes de ajo, 5 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, mézclalas con sal y azúcar, y colócalas en una olla grande con aceite. Agrega la cebolla cortada en medias lunas, luego una capa de pimientos cortados en tiras, y después los tomates pelados y cortados en gajos.
Lleva todo a ebullición a fuego medio, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante media hora. Remueve la ensalada varias veces durante este tiempo. Agrega el ajo y el vinagre, cocina por 5 minutos más y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
2. Ensalada «Decena» con zanahorias para el invierno
Fuente: ok.ruOtra receta universal para los amantes de las verduras de temporada.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 zanahorias, 10 cebollas, 10 tomates, 10 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 100 ml de vinagre de manzana, 250 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 2 clavos de olor, 10 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de comino.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes. Vierte el aceite en una olla y agrega la cebolla con el ajo. Mezcla el azúcar y la sal, y espolvorea sobre la cebolla. Luego, espolvorea esta mezcla sobre cada nueva capa. Sobre la cebolla, coloca las zanahorias, y luego los pimientos morrones. Sobre los pimientos dulces, las hojas de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Luego, agrega las berenjenas, y sobre ellas, los tomates. Vierte 1 taza de agua en la olla, lleva a ebullición y cocina la ensalada a fuego lento durante 45-60 minutos. 5 minutos antes de terminar la cocción, agrega el vinagre. Envasa la ensalada en frascos esterilizados.
3. Ensalada «Decena» con calabacines para el invierno
Fuente: rutube.ruLos calabacines ni siquiera necesitan ser pelados, especialmente si son jóvenes.
Necesitarás: 10 calabacines, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 10 tomates, 10 dientes de ajo, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes. Mezcla la sal, el azúcar y cualquier especia al gusto. Espolvorea esta mezcla sobre las capas al colocar las verduras.
Vierte el aceite en una olla grande y coloca las capas: cebolla, pimiento dulce, calabacines, ajo y tomates. Agrega 100-150 ml de agua, lleva a ebullición y cocina la ensalada a fuego lento durante 40 minutos. 5 minutos antes de terminar la cocción, vierte el vinagre. Envasa la «Decena» en frascos esterilizados para el invierno.
4. Ensalada «Decena» sin cebolla para el invierno
Fuente: postila.ruUna receta alternativa de ensalada para quienes no les gusta la cebolla en las conservas.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 zanahorias, 10 tomates, 10 pimientos morrones, 1 cabeza de ajo, 100 g de azúcar, 100 ml de vinagre de manzana, 1 cucharada de sal, 120 g de aceite vegetal.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes, y el ajo en láminas. Mezcla las berenjenas con sal y azúcar. En una olla con aceite, coloca capas de zanahorias, berenjenas, pimientos y tomates. Lleva todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agrega el ajo y el vinagre, mezcla suavemente, cocina por 5 minutos más y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
5. Ensalada «Decena» con jugo de tomate para el invierno
Fuente: pinterest.comUna opción conveniente si no tienes tomates a mano.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 2 tazas de jugo de tomate, 10 dientes de ajo, 5 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta en grano, especias.
Preparación: Corta las verduras en trozos grandes. En una olla con aceite, coloca la cebolla, el ajo, las berenjenas y los pimientos morrones. Mezcla el jugo de tomate, el azúcar, la sal y todas las especias. Vierte esta mezcla sobre las verduras, lleva a ebullición, cocina a fuego medio durante 20-30 minutos y vierte el vinagre. Cocina por 5 minutos más y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
6. Ensalada «Decena» con pimiento picante para el invierno
Fuente: livejournal.comUna variación más picante y sabrosa de la «Decena» clásica.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 10 tomates, 10 dientes de ajo, 2-3 pimientos rojos picantes, 100 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, los pimientos dulces en tiras, las cebollas en plumas y los tomates pelados en gajos. Corta el ajo en láminas y agrégalo a la cebolla. Pica y mezcla el pimiento picante con el pimiento morrón.
En una olla grande, vierte el aceite vegetal y coloca una capa de cebolla, espolvorea con sal y azúcar, coloca las berenjenas y vuelve a espolvorear. Luego, coloca los pimientos, espolvorea nuevamente con sal y azúcar, y agrega los tomates. Cocina todo junto durante 30-40 minutos a fuego lento después de que hierva, y 5 minutos antes de terminar la cocción, vierte el vinagre. Envasa la ensalada «Decena» lista en frascos esterilizados para el invierno.
7. Ensalada «Decena» en cubos para el invierno
Fuente: namenu.ruLes gustará a quienes prefieren un corte más pequeño en las ensaladas.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 10 tomates, 100 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharada de sal y azúcar.
Preparación: Pela los tomates y las berenjenas. Corta todas las verduras en cubos, agrega el aceite, la sal, el azúcar y el vinagre, y mezcla. Lleva a ebullición, cocina la preparación a fuego lento durante 20-30 minutos y envasa en frascos esterilizados.
8. Ensalada «Decena» sin vinagre para el invierno
Fuente: agro-tm.ruEl ácido cítrico es el responsable de la conservación de esta preparación durante el invierno.
Necesitarás: 10 berenjenas, 10 pimientos morrones, 10 cebollas, 10 tomates, 3 cucharadas de azúcar, 200 ml de aceite vegetal, 10 dientes de ajo, 4 hojas de laurel, 2 pimientos rojos picantes, 2 cucharadas de sal, 20 g de ácido cítrico.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos medianos, vierte el aceite, mezcla y cocina todo junto durante 20 minutos. Agrega el azúcar, la sal, el ajo, el pimiento picante, las hojas de laurel y las especias al gusto. Agrega el ácido cítrico, mezcla, cocina la ensalada por 5-7 minutos más y envasa en frascos esterilizados.