Schneller koreanischer Zucchini-Snack – Schritt-für-Schritt-Rezept

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Scharfe Karotten müssen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, aber diese Variante ist sofort fertig. Außerdem wird der schnelle koreanische Zucchini-Snack unglaublich saftig, selbst mit minimaler Ölmenge. Probieren Sie unser Rezept und überzeugen Sie sich selbst!

Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Portionen: 2.

Zutaten

• 250 g Zucchini;
• 100 g Karotten;
• 100 g Weißkohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener Koriander nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1/2 Teelöffel Chiliflocken;
• 1 Teelöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zucchini und Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten reiben.
2. Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
3. Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken.
4. Alles in einer tiefen Schüssel vermischen, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Chiliflocken und gemahlenen Koriander hinzufügen, nach 10 Sekunden den Herd ausschalten.
6. Das Gemüse mit diesem aromatischen Öl und Apfelessig übergießen, vermischen.
7. Der schnelle koreanische Zucchini-Snack kann sofort serviert werden. Guten Appetit!