Fuente: rusinfo.infoUno de los descubrimientos más interesantes de la cocina francesa son los brizoles. Según la receta clásica, estos finos crepes de huevo se rellenan con carne picada, pero hemos encontrado otras 12 variantes. ¡Así que seguro que encuentras tu brizol ideal entre ellas!
1. Brizol con carne picada y pepinillos encurtidos
Fuente: zen.yandex.ruUn plato sencillo, pero al mismo tiempo muy exquisito.
Necesitarás: 4 huevos, 300 g de carne picada, 4 cucharadas de leche, 100 g de crema agria, 2 pepinillos encurtidos, hierbas, especias.
Preparación: Mezcla la crema agria con el ajo prensado y el eneldo finamente picado. Sazona la carne picada y divídela en 4 partes, y corta los pepinillos en juliana. Extiende la carne picada en tortitas con un rodillo a través de una película transparente.
Bate un huevo con una cucharada de leche, vierte en una sartén y coloca la carne picada encima. Fríe a fuego medio hasta que esté dorado, voltea y cocina hasta que esté listo bajo una tapa. Haz lo mismo con el resto de las porciones, unta los brizoles con crema agria y enrolla con el relleno de pepino.
2. Brizol de pollo con queso
Fuente: unipack-ug.ruEl relleno de queso combina perfectamente con la carne picada de pollo.
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 7 huevos, 2 cucharadas de leche, especias, 100 g de queso, 2 cucharadas de mayonesa, ajo.
Preparación: Sazona la carne picada al gusto, bátela bien, divídela en porciones y extiéndela en tortitas. Bate los huevos con la leche, vierte un cucharón de la mezcla en la sartén y coloca el crepe de carne encima.
Fríe el brizol por ambos lados, unta con mayonesa y ajo, espolvorea con queso rallado y enrolla. Haz lo mismo con el resto.
3. Brizoles perezosos
Fuente: postila.ruEstos brizoles se hornean en el horno, así que no tendrás que estar pendiente de la sartén.
Necesitarás: 350 g de carne picada, 100 g de queso, 1 cebolla, especias, 5 huevos, 5 cucharadas de leche.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada, las especias y el queso rallado hasta que quede homogéneo. Bate los huevos con la leche y fríe 5 crepes de huevo finos por un lado. Coloca la carne picada en los lados sin freír, enrolla los brizoles y hornea durante media hora a 180 grados.
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4. Brizol de pescado
Fuente: zen.yandex.ruEl delicado filete de pescado en huevo, ¡una opción infalible!
Necesitarás: 1 filete de pescado, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el pescado por la mitad y pásalo por especias y harina. Bate ligeramente un huevo, vierte en una sartén y coloca el pescado encima inmediatamente. Cuando un lado esté dorado, voltea el crepe y fríe hasta que esté listo. Haz lo mismo con el segundo huevo.
5. Brizol con champiñones
Fuente: vkusnachki.blogspot.comCada ama de casa tiene su receta secreta. ¡Quizás esta se convierta en la tuya!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 200 g de champiñones, 5 huevos, 0,5 taza de leche, 4 cucharadas de crema agria, 1 cebolla, 100 g de queso, especias, hierbas.
Preparación: Bate los huevos con la leche y fríe varios crepes de tortilla. Fríe por separado los champiñones picados con la cebolla, mezcla la carne picada con las especias y la crema agria con las hierbas.
En cada crepe, coloca la carne picada, unta con crema agria y encima coloca los champiñones. Enrolla, coloca en un molde y espolvorea con queso rallado. Hornea los brizoles durante 35-40 minutos a 180 grados.
6. Brizol con camarones
Fuente: zen.yandex.ruEste relleno está hecho especialmente para sorprender.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 3 huevos, 3 cucharadas de leche, 100 g de camarones, 1 pimiento rojo, 4 tomates cherry, especias, ajo.
Preparación: Fríe los camarones con ajo, y corta los tomates cherry y el pimiento en rodajas finas. Bate un huevo con una cucharada de leche, vierte en una sartén y coloca una parte de la carne picada encima. Haz lo mismo con el resto de los huevos. En cada brizol, coloca los camarones con las verduras y enrolla.
7. Brizoles con espinacas
Fuente: skolkogramm.ruLas espinacas combinan mejor con pollo o pavo.
Necesitarás: 5 huevos, 5 cucharadas de espinacas picadas, 5 cucharaditas de leche, 500 g de carne picada, especias, 7 cucharadas de mayonesa, 0,5 manojo de hierbas, 120 g de queso, media cebolla.
Preparación: Añade un poco de agua, especias y cebolla rallada a la carne picada. Bate un huevo con una cucharada de leche y una cucharada de espinacas, y de la misma manera fríe 5 crepes de huevo.
Unta cada uno con carne picada, y encima con mayonesa y hierbas picadas. Enrolla, coloca en un molde para hornear y espolvorea con queso rallado. Hornea los brizoles durante 40 minutos a 180 grados.
8. Brizol con verduras
Fuente: frontend.vh.yandex.ruLas verduras frescas complementan perfectamente el brizol de carne picada.
Necesitarás: 3 huevos, 400 g de carne picada, 10 g de hierbas, 1 tomate, 1 pepino, 3 cucharadas de leche, crema agria, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con las especias, y bate los huevos con las hierbas picadas. Vierte el huevo en la sartén, coloca la tortita de carne encima y fríe gradualmente por ambos lados. Unta cada brizol con crema agria y coloca tiras de pepino y rodajas finas de tomate. Enróllalos.
9. Brizol de patata
Fuente: vsevkulinary.ruCon patatas queda mucho más sustancioso y denso.
Necesitarás: 350 g de patatas, 2 huevos, 100 ml de leche, 6 cucharadas de harina, 300 g de carne picada, especias.
Preparación: Ralla las patatas finamente, bate los huevos con las especias, añade la leche con la harina y mezcla todo. Añade especias a la carne picada y amasa bien. Coloca una parte de la mezcla de patata en la sartén, inmediatamente coloca la carne picada encima y fríe el brizol por ambos lados, y luego enrolla.
10. Brizol con col
Fuente: allwomens.ruRecomendamos usar carne picada mixta.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 130 g de zanahorias, 120 g de col, 1 patata, 1 cebolla, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 5 cucharadas de harina, 4 huevos, especias.
Preparación: Pica la col y la mitad de las zanahorias, fríe ligeramente y añade la pasta de tomate. Cocina todo a fuego lento hasta que esté tierno durante unos 20 minutos y sazona. A la carne picada, añade el resto de las zanahorias, especias, cebolla finamente picada y patata rallada.
Amasa la carne picada hasta que quede homogénea, divídela en porciones, forma tortitas y espolvorea con harina. Bate los huevos, vierte una parte en la sartén y coloca la tortita de carne encima. Fríe el brizol por ambos lados, coloca el relleno de col y enrolla.
11. Brizol de hígado
Fuente: morehealthy.ruLo principal es limpiar y lavar bien el hígado. Puedes remojarlo en leche por un corto tiempo.
Necesitarás: 400 g de hígado, 3 huevos, 50 ml de leche, 1 cucharada de almidón, especias.
Preparación: Bate ligeramente el hígado y sazónalo con especias. Bate los huevos con la leche y el almidón hasta que quede homogéneo, y si es necesario, añade harina. Vierte una parte de la mezcla de huevo en la sartén y coloca el hígado encima inmediatamente. Fríe los brizoles durante 3-4 minutos por cada lado.
12. Brizol de calabacín
Fuente: tvcook.ruUna magnífica receta para la temporada de calabacines jóvenes.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 5 huevos, 5 cucharadas de harina, hierbas, especias, 500 g de carne picada, 1 cebolla, 50 g de queso, ajo.
Preparación: Fríe ligeramente la carne picada y mezcla con la cebolla picada, el ajo, las hierbas, las especias, 1 huevo y el queso rallado. Ralla los calabacines en un rallador grueso, escurre un poco y añade el resto de los huevos y las hierbas.
Fríe crepes con la masa de calabacín, coloca la carne picada en cada uno y enrolla. Coloca los brizoles en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos a 180 grados.