Platos principales para el día a día: 12 recetas fáciles y accesibles

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Hoy hemos recopilado para ti las mejores recetas de platos principales para el día a día: de carne, ave, pescado, verduras y otros productos que puedes encontrar en cualquier tienda. ¡Elige y anímate a prepararlos en tu propia cocina!

1. Muslos de pollo asados con patatas en cazuelitas

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Cuando quieres preparar la cena con guarnición y sin tener que estar mucho tiempo en la cocina, las cazuelitas suelen ser de gran ayuda.

Ingredientes

Estas cantidades son suficientes para unas 4-5 cazuelitas.

• 800 g de muslos de pollo deshuesados;
• 750-800 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 180 g de crema agria;
• 200 ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta los muslos de pollo en trozos grandes, las patatas en cubos medianos, la cebolla en medias lunas y la zanahoria en rodajas.
2. Sofríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Distribúyelo con todas las verduras en las cazuelitas.
3. Mezcla la crema agria, el agua, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta negra molida. También puedes añadir algunas hierbas aromáticas.
4. Vierte la salsa de crema agria sobre el plato, tapa las cazuelitas y hornéalas durante 1 hora a 180 grados.

2. Chakhokhbili de pollo con pimiento dulce y tomates

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Un sabor muy vibrante: muchos tomates, pimiento dulce, ajo, hierbas y pollo que se deshace en la boca.

Ingredientes

Si los tomates son un poco ácidos, añade una pizca de azúcar al final de la cocción para equilibrar.

• 1 kg de muslos o contramuslos de pollo;
• 2 pimientos morrones;
• 600 g de tomates;
• 1 cebolla grande;
• 3 dientes de ajo;
• 20 g de cilantro o perejil;
• 1 cucharadita de khmeli-suneli;
• 1/2 cucharadita de pimentón;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta la cebolla en medias lunas, el pimiento morrón en tiras y los tomates en trozos pequeños.
2. Sofríe el pollo hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla con el pimiento durante 5-7 minutos.
3. Vuelve a añadir el pollo, incorpora los tomates, el ajo, el khmeli-suneli, el pimentón, la sal y la pimienta negra molida.
4. Tapa y cocina a fuego lento el chakhokhbili durante 40-45 minutos. Al final, espolvorea con hierbas picadas.

3. Frijoles con carne picada y maíz

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Se puede comer directamente o enrollar en una tortilla o pan de pita. ¡Un plato con toques de cocina mexicana!

Ingredientes

La carne picada puede ser de ternera o mixta.

• 600 g de carne picada;
• 250 g de frijoles enlatados;
• 180 g de maíz enlatado;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 300 g de tomates en su propio jugo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1/2 cucharadita de comino molido;
• 1 pizca de pimiento rojo picante;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Pica finamente la cebolla y el pimiento morrón, y pica el ajo.
2. Sofríe la carne picada en una sartén, desmenuzándola con una espátula. Añade la cebolla y el pimiento morrón, cocina por 5 minutos más.
3. Incorpora los tomates, los frijoles, el maíz, el ajo y las especias, mezcla.
4. Cocina todo junto a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.

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4. Abadejo estofado en crema

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El abadejo a menudo se subestima, aunque para el menú diario es uno de los pescados más versátiles.

Ingredientes

Si el filete está congelado, descongélalo previamente y sécalo bien con toallas de papel.

• 800 g de filete de abadejo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 250 ml de nata con 20% de grasa;
• 1 cucharada de harina;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta el abadejo en trozos, la cebolla en medias lunas y ralla la zanahoria.
2. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas. Añade el pescado a las verduras, sazona con sal y pimienta.
3. En un recipiente aparte, mezcla la nata con la harina y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea, vierte esta salsa en la sartén.
4. Tapa y cocina a fuego lento el abadejo durante 12-15 minutos.

5. Bulgur con pavo y verduras en sartén

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Debido a que todo se cocina junto, el plato resulta muy completo y armonioso.

Ingredientes

Para que quede más jugoso, utiliza filete de muslo de pavo.

• 500 g de filete de pavo;
• 200 g de bulgur;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 2 tomates;
• 600 ml de agua o caldo;
• 2 dientes de ajo;
• sal y especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta el pavo en trozos pequeños, el pimiento morrón en tiras y los tomates en cubos. Pica la cebolla y el ajo, ralla la zanahoria.
2. Sofríe el pavo hasta que esté ligeramente dorado y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade el pimiento y cocina por 2 minutos más.
4. Vuelve a añadir el pavo, incorpora el bulgur, los tomates, el ajo, la sal y las especias. Vierte el agua o el caldo sobre el plato.
5. Tapa y cocina el bulgur con pavo durante unos 20-25 minutos a fuego lento.

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6. Bacalao con verduras en salsa de tomate

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Esta receta es fácil de preparar incluso para cocineros sin mucha experiencia.

Ingredientes

Suficiente para 2-3 porciones grandes.

• 700-800 g de filete de bacalao;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 300 g de tomates en su propio jugo;
• 150 ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• sal y especias para pescado;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta el filete de bacalao en trozos, la cebolla en medias lunas, el pimiento dulce en juliana y ralla la zanahoria.
2. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas, añade los tomates con su jugo, el agua, el ajo picado, la sal y las especias.
3. Lleva la salsa a ebullición y añade los trozos de bacalao.
4. Cocina todo junto a fuego lento durante 12-15 minutos con la tapa puesta.

7. Gratinado de patatas con queso

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Una interesante receta de guarnición básica de patatas para la cena.

Ingredientes

Corta las patatas muy finas para que se cocinen bien y no queden duras en el centro.

• 800 g de patatas;
• 300 ml de nata con 20% de grasa;
• 120 g de queso duro;
• 2 dientes de ajo;
• 30 g de mantequilla;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Corta las patatas peladas en rodajas finas y pica finamente el ajo.
2. Engrasa un molde apto para horno con mantequilla y coloca las patatas en capas. Espolvorea las capas con ajo, sal y pimienta negra molida.
3. Vierte la nata, espolvorea con queso rallado y distribuye las lonchas de mantequilla.
4. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea el gratinado durante 40 minutos a 180 grados. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 20 minutos más.

8. Rollos de col perezosos con ternera y arroz

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¡Ya no necesitas envolver nada en col durante horas!

Ingredientes

Es mejor cocer el arroz previamente hasta que esté medio hecho, para que se cocine al mismo tiempo que la carne y la col.

• 600 g de carne picada de ternera;
• 500 g de col blanca;
• 120 g de arroz;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 180 g de crema agria;
• 250 g de tomates en su propio jugo;
• 200 ml de agua;
• sal y especias;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Cuece el arroz hasta que esté medio hecho, pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y corta la col en tiras finas.
2. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 4-5 minutos, añade la carne picada y cocina por el mismo tiempo, desmenuzándola.
3. Añade la col y el arroz, mezcla y cocina por 3-4 minutos más para que la col se ablande ligeramente.
4. Mezcla la crema agria, los tomates y el agua, sazona con sal y especias. Vierte la salsa resultante en la sartén.
5. Tapa y cocina a fuego lento los rollos de col perezosos durante 40-45 minutos.

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9. Muslos de pollo asados con verduras y garbanzos

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Un plato práctico para el que solo tienes que poner todo en un molde. ¡El resto lo hará el horno!

Ingredientes

Necesitas garbanzos ya cocidos, enlatados o previamente hervidos.

• 8 muslos de pollo;
• 300 g de garbanzos cocidos;
• 600 g de patatas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla morada;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 1/2 cucharadita de tomillo seco;
• sal y especias al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta las verduras en trozos grandes. En un molde para hornear, coloca los muslos de pollo, las verduras y los garbanzos.
2. Mezcla la crema agria, el ajo prensado, la sal y las especias, añade a los demás ingredientes y mezcla.
3. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 190 grados. Luego, retira el papel de aluminio y cocina por 15 minutos más.

10. Fideos con cerdo y judías verdes

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Un plato con un sabor expresivo y un carácter vibrante.

Ingredientes

Si usas judías verdes congeladas, no es necesario descongelarlas previamente.

• 500 g de cerdo;
• 200 g de fideos al gusto;
• 200 g de judías verdes;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 150 ml de agua;
• 1/2 cucharadita de cilantro molido;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta el cerdo en tiras y todas las verduras en rodajas finas.
2. Cuece los fideos según las instrucciones del paquete y enjuágalos.
3. Sofríe el cerdo a fuego fuerte hasta que esté dorado, añade la cebolla y la zanahoria, y después de 3 minutos, el pimiento morrón y las judías verdes.
4. Añade el ajo, el cilantro, la pimienta molida, la salsa de soja y el agua. Cocina todo tapado durante 10-12 minutos.
5. Luego, añade los fideos a la sartén, mezcla y calienta todo junto por 2-3 minutos más.

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11. Caballa asada con limón en papel de aluminio

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Un plato exquisito que querrás comer tú mismo y ofrecer a tus invitados.

Ingredientes

Si la caballa es grande, puedes asarla en trozos en lugar de entera.

• 2 caballas con un peso total de unos 800 g;
• 1 limón;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de orégano seco o hierbas provenzales;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Limpia la caballa, retira las vísceras y enjuágala bien. Haz varios cortes poco profundos en los lados del pescado.
2. Mezcla el aceite vegetal, el ajo picado, la sal, la pimienta molida y las hierbas secas. Unta el pescado con esta marinada.
3. Corta el limón en rodajas finas y coloca una parte dentro de la caballa y otra en los cortes.
4. Envuelve cada pescado en papel de aluminio y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados. Retira el papel de aluminio 5-7 minutos antes de que termine la cocción.

12. Estofado de verduras con calabacín, berenjena y patatas

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Simplemente muchas verduras y una suave salsa de tomate que lo une todo.

Ingredientes

Siéntete libre de añadir cualquier otra verdura que te guste.

• 500-600 g de patatas;
• 1 calabacín;
• 1 berenjena;
• 3 tomates;
• 1 pimiento morrón;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 150 ml de agua;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta todas las verduras en trozos medianos.
2. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 3-4 minutos, añade las patatas y cocina por 5 minutos más.
3. Incorpora la berenjena, el calabacín y el pimiento morrón, mezcla y sofríe todo junto durante 4-5 minutos.
4. Añade los tomates picados, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta negra molida y vierte el agua.
5. Tapa y cocina a fuego lento el estofado durante 30-35 minutos hasta que las patatas estén tiernas.