Fuente: Mizina, AdobeStockEl tofu no es solo un sustituto de los quesos comunes y una fuente alternativa de proteínas, sino también un producto muy interesante. Se puede usar de muchas maneras diferentes, incluso en ensaladas. ¡Hemos preparado para ti una selección de 15 deliciosas recetas!
1. Ensalada de tofu, calabaza y bulgur
Fuente: mykaleidoscope.ruComencemos de inmediato con esta original variante de ensalada.
Necesitarás: 200 g de bulgur, 300 g de calabaza, 300 g de tofu, 150 g de pepinos, 75 g de rúcula, 75 ml de aceite de oliva, 20 g de miel, 15 ml de salsa de soja y zumo de limón, 5 g de mostaza granulada, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta la calabaza en cubos y ásala sin aceite en el horno hasta que esté tierna. Corta el tofu en cubos y fríelo en una sartén. Corta los pepinos de la misma manera y mezcla todo con la rúcula. Mezcla los ingredientes para el aderezo por separado, vierte sobre la ensalada y espolvorea con hierbas picadas.
2. Ensalada de remolacha y tofu
Fuente: pinterest.comPara esta receta necesitarás remolacha con hojas o un manojo de acelgas.
Necesitarás: 1 remolacha, 20 g de hojas de remolacha o acelgas, 60 g de tofu, 15 ml de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de zumo de limón, salsa de soja y mostaza de Dijon, 25 g de miel.
Preparación: Asa la remolacha en papel de aluminio hasta que esté tierna y córtala en cubos. Corta el tofu también en cubos, desmenuza las hojas y coloca todo en un plato. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
3. Ensalada de berenjena y tofu
Fuente: ok.ruUna ensalada caliente y sustanciosa que puede reemplazar el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 1 berenjena, 200 g de tomates cherry, 80 g de tofu, 1 cucharada de almidón, especias, 4 ramitas de cilantro, aceite de oliva, salsa teriyaki.
Preparación: Corta la berenjena en cubos, mézclala con almidón y especias, y fríe hasta que esté dorada. Fríe los cubos de tofu de la misma manera. Corta los tomates cherry por la mitad, mezcla y espolvorea la ensalada con cilantro picado. Rocía con aceite de oliva y salsa teriyaki.
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4. Ensalada de tofu y champiñones
Fuente: здоровое-питание.рфUna interesante ensalada al estilo asiático, y además, sacia el hambre por mucho tiempo.
Necesitarás: 100 g de tofu, 1 zanahoria, 5 champiñones, 1 cucharadita de sésamo, aceite de oliva, vinagre de vino, salsa de soja, especias.
Preparación: Corta los champiñones en láminas y fríelos hasta que estén listos. Corta el tofu en cubos y ralla la zanahoria con un rallador coreano. Mezcla todo y espolvorea con sésamo. Mezcla el aceite, el vinagre y la salsa de soja con especias al gusto, y adereza la ensalada.
5. Ensalada de tofu, calabacín y judías verdes
Fuente: nvkz-tub.ruUna ensalada bastante sofisticada, pero preparada con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 1 calabacín, 120 g de tofu, 1/2 lima, 2 cucharadas de salsa de soja, 200 g de judías verdes, sésamo, especias.
Preparación: Corta el tofu en cubos y mézclalo con zumo de lima, especias y sésamo. Luego, hornea el tofu durante 5 minutos a 200 grados. Corta el calabacín en cintas finas con un pelador de verduras y blanquéalo durante 1 minuto en agua hirviendo. En la misma agua, blanquea las judías verdes hasta que estén tiernas. Mezcla el calabacín con especias y salsa de soja, añade el resto de los ingredientes y sirve la ensalada.
6. Ensalada de espinacas y tofu
Fuente: postila.ruUna ensalada muy fácil de preparar, pero al mismo tiempo hermosa y original.
Necesitarás: 250 g de espinacas, 200 g de tofu, 1/2 granada, 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cm de jengibre, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 limón, especias, 1 cucharada de sirope de agave o miel.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sirope o la miel, el jengibre rallado y el zumo de limón. Marina los cubos de tofu en esta mezcla durante al menos 1 hora y luego fríelos hasta que estén dorados. Añade la mitad de las espinacas y fríe por un par de minutos más. Coloca todo sobre hojas frescas de espinacas, vierte el adobo restante sobre la ensalada y espolvorea con semillas de granada.
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7. Ensalada coreana de zanahoria y tofu
Fuente: ok.ruCon tofu, incluso la zanahoria coreana común resulta mucho más interesante.
Necesitarás: 350 g de tofu, 2-3 zanahorias, 2-3 cucharadas de vinagre de manzana, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de especias coreanas, aceite de oliva.
Preparación: Corta el tofu en cubos y ralla la zanahoria con un rallador coreano. Mezcla la zanahoria con las especias. Fríe el tofu en aceite y añádelo a la zanahoria. Añade el resto de los ingredientes, mezcla la ensalada y déjala reposar un par de horas.
8. Ensalada de col lombarda, tofu y espinacas
Fuente: parents.ruUna ensalada sencilla y fresca, cuando quieres algo lo más ligero posible.
Necesitarás: 2 pepinos, 2 tomates, 1 cebolla morada, 200 g de col lombarda, 1 manojo de espinacas, 150 g de tofu, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria, añade las espinacas y el tofu cortado en cubos. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias, y adereza la ensalada.
9. Ensalada de frutas con tofu
Fuente: dzen.ruGracias al sabor neutro del tofu, también se puede añadir a este tipo de ensaladas.
Necesitarás: 200 g de tofu, 200 g de manzanas, 200 g de plátanos, crema agria.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Mezcla todo, adereza la ensalada con crema agria y sirve.
10. Ensalada de tofu y guisantes verdes
Fuente: arnfoto.ruDeja los guisantes frescos tal cual, y los congelados, vierte agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos.
Necesitarás: 50 g de cebolla morada, 100 g de guisantes verdes, 300 g de tofu, 1/2 manojo de hierbas, 100 g de mezcla de ensalada, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica las hierbas y la mezcla de ensalada, corta finamente la cebolla, desmenuza el tofu y mezcla todos los ingredientes. Sazona y rocía la ensalada con aceite de oliva.
11. Ensalada de pollo y tofu
Fuente: pinterest.comUna excelente ensalada proteica para quienes cuidan su alimentación.
Necesitarás: 120 g de pechuga de pollo, 50 g de tofu, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 1 cebolla morada, 1 pepino, aceite de oliva, salsa de soja, especias.
Preparación: Hierve o asa la pechuga de pollo. Corta todos los ingredientes en tiras pequeñas. Adereza la ensalada con aceite, salsa de soja y especias.
12. Ensalada griega con tofu
Fuente: novyefoto.ruUna variación vegana de la clásica ensalada favorita de todos.
Necesitarás: 400 g de tofu, 1 limón, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre de vino, 6 cucharadas de aceite de oliva, especias, sal, azúcar, 1 cucharadita de orégano, 4 tomates, 1 cebolla morada, 3 pepinos, 1 lata de aceitunas.
Preparación: Mezcla 2 cucharadas de aceite, ajo prensado, el zumo de medio limón y especias al gusto. Corta el tofu en cubos y marínalo durante media hora. Mezcla el aceite restante con vinagre, orégano, sal, azúcar y especias. Corta las verduras en trozos grandes, añade las aceitunas y el tofu, y vierte este aderezo sobre la ensalada.
13. Ensalada de verduras con tofu y garbanzos
Fuente: 4tololo.ru¡Tan sustanciosa que no querrás comer por mucho tiempo!
Necesitarás: 3 cucharadas de garbanzos cocidos o enlatados, 200 g de tofu, 1/2 cebolla morada, 1 tomate, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 1/2 manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón y mostaza de Dijon.
Preparación: Corta el tofu en cubos, sazona y fríe en una sartén. Corta todas las verduras de forma arbitraria y añade el tofu, los garbanzos y las hierbas picadas. Mezcla el aceite, la mostaza y el zumo de limón, y adereza la ensalada.
14. Ensalada de tofu y aguacate
Fuente: 2-kartinki.ruEsta ensalada es ideal como desayuno rápido y saludable.
Necesitarás: 1 aguacate, 400 g de tomates cherry, 400 g de tofu, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza, sésamo, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry en gajos, el tofu en cubos y el aguacate en rodajas. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza y las especias, y adereza la ensalada. Espolvorea con sésamo adicional.
15. Ensalada de tofu y frijoles
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes usar cualquier tipo de frijol, pero con frijoles rojos, la ensalada resulta más vibrante y apetitosa.
Necesitarás: 1/2 taza de frijoles cocidos o enlatados, 100 g de tomates cherry, 1/2 cebolla morada, 1/2 manojo de lechuga, 50 g de tofu, 1 cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, los tomates cherry en gajos y el tofu en cubos. Pica las hojas de lechuga de forma arbitraria y mezcla todos los ingredientes. Mezcla el aceite, el vinagre y la mostaza, y adereza la ensalada.