Fuente: Sriba3, AdobeStockLa grosella roja es ideal para preparar mermeladas espesas. Es lo suficientemente ácida como para que la preparación no sea demasiado empalagosa. Además, contiene mucha pectina natural para darle consistencia. ¡Compartimos una selección de las mejores recetas para el invierno y más allá!
1. Mermelada de grosella roja de cinco minutos
Fuente: ideireceptov.ruUna mermelada deliciosa, dulce y espesa sin mucho esfuerzo.
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 2 kg de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Retira los tallos y lava las bayas. Pon el agua con el azúcar a hervir y cocina el almíbar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo. Agrega las grosellas al almíbar, mezcla, lleva a ebullición y vuelve a mezclar. Retira del fuego durante unos 10 minutos, luego vuelve a hervir y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
2. Mermelada de grosella roja sin semillas
Fuente: lobsterhouse.ruUna mermelada agradablemente ácida sin dulzura empalagosa.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos, lava las grosellas y cocina las bayas a fuego medio hasta que estén blandas. Pasa las grosellas por un tamiz, exprime todo el jugo del bagazo y agrega la mitad del azúcar. Cocina la mermelada hasta que hierva, agrega el azúcar restante y continúa cocinando hasta que se disuelva. Vierte la mermelada en frascos.
3. Mermelada de grosella roja sin cocción
Fuente: ideireceptov.ru¡No es necesario pasar horas frente a la estufa caliente!
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Extrae el jugo de las grosellas rojas de la forma que te resulte más cómoda. Agrega el azúcar gradualmente, revolviendo hasta que cada porción anterior se disuelva. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
20 recetas sencillas de mermelada de grosella roja de cinco minutos
4. Mermelada de grosella roja con batidora
Fuente: spmguild.ruEs mejor triturar las bayas con la batidora en pequeñas porciones.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas, retira los tallos y tritúralas en porciones con la batidora junto con el azúcar. Cocina la mezcla resultante a fuego lento hasta que hierva, y luego reduce un poco, durante unos 3-5 minutos más. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
5. Mermelada de grosella roja con pectina
Fuente: ideireceptov.ruUna excelente receta para los amantes de la mermelada más espesa.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 paquete de pectina, 500 g de azúcar.
Preparación: Pasa las grosellas con los tallos por un tamiz. Agrega la pectina mezclada con 2 cucharadas de azúcar al puré resultante. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Agrega el azúcar restante, cocina durante 3 minutos, revolviendo, y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
6. Mermelada de grosella roja con agar-agar
Fuente: mykaleidoscope.ruSi no quieres lidiar con los tallos, tritura las bayas con un tamiz en lugar de una batidora.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 700 g de azúcar, 2 cucharaditas de agar-agar, 100 ml de agua.
Preparación: Vierte el agar-agar en agua fría y déjalo reposar durante 20 minutos. Limpia las grosellas de tallos y residuos, tritúralas con una batidora, agrega el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se disuelva. Continúa cocinando la mermelada durante otros 7-10 minutos, vierte el agua con agar-agar y cocina durante 5 minutos más. Sella la preparación en frascos esterilizados.
7. Mermelada de grosella roja con gelatina
Fuente: mykaleidoscope.ruRecuerda la gelatina favorita de la infancia, pero con una textura más expresiva.
Necesitarás: 1,3 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 20 g de gelatina.
Preparación: Retira los tallos y pasa las grosellas por una picadora de carne. Agrega el azúcar y lleva la mezcla a ebullición. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones, viértela en las grosellas, mezcla y cocina durante 4 minutos más. Sella la mermelada en frascos.
8. Mermelada de grosella roja con naranja
Fuente: mobillegends.net¡Es imposible resistirse a esta maravillosa delicia!
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 500 g de naranjas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Corta las naranjas en trozos grandes con la piel, lava las grosellas, retira los tallos y pasa todo por una picadora de carne. Agrega el azúcar al puré, mezcla y déjalo reposar durante media hora, revolviendo ocasionalmente. Cocina la mermelada durante 10 minutos a fuego lento después de que hierva y séllala en frascos esterilizados.
9. Mermelada de grosella roja y frambuesa
Fuente: ideireceptov.ru¡Asegúrate de probar esta mágica combinación de bayas de verano!
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos de las grosellas, lava todas las bayas y machácalas bien por separado con un machacador. Lleva la masa de grosella a ebullición y solo entonces agrega las frambuesas. Vuelve a llevar a ebullición, agrega el azúcar y cocina todo hasta que se disuelva. Sella la mermelada en frascos esterilizados.
10. Mermelada de grosella negra y roja
Fuente: foragro.ruUna verdadera fuente de vitamina C, especialmente en la estación fría.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de grosella negra, 500 g de azúcar, 1 paquete de gelificante.
Preparación: Selecciona las grosellas, retira los tallos y tritúralas todas con una batidora. Mezcla el gelificante y 2 cucharadas de azúcar, agrégalo al puré y lleva a ebullición. Agrega el azúcar restante, cocina la mermelada durante 3 minutos más y sella.
11. Mermelada de grosella roja con miel
Fuente: pro-orehi.ruLo más importante es no llevar la mermelada a ebullición durante el calentamiento.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra y roja, 600 ml de miel.
Preparación: Selecciona las grosellas, retira los tallos y bátelas todas con una batidora. Calienta la mezcla casi hasta el punto de ebullición, déjala enfriar a temperatura ambiente y repite este paso dos veces más. Agrega la miel, mezcla y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de grosella roja y manzanas
Fuente: spmguild.ruPuedes variar las proporciones de manzanas y grosellas según el sabor deseado.
Necesitarás: 700 g de grosella roja, 700 g de manzanas, 400 g de azúcar.
Preparación: Retira los tallos, lava las grosellas, mézclalas con el azúcar y déjalas reposar durante media hora. Lleva la mezcla a ebullición y agrega las manzanas peladas y finamente picadas. Cocina durante unos 10 minutos y deja enfriar. Repite este paso 2 veces más y sella la mermelada en frascos esterilizados.
13. Mermelada de grosella roja y arándanos
Fuente: bestlj.ruY de nuevo, una excelente receta de mermelada cuyos resultados te alegrarán en invierno.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de arándanos, 500 g de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Retira los tallos, mezcla las bayas con el azúcar y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, retirando la espuma. Agrega el zumo de limón, mezcla y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
14. Mermelada de grosella roja y grosella espinosa
Fuente: lifehacker.ruSi te gustan las mermeladas y confituras ácidas, ¡esta receta es para ti!
Necesitarás: 1,5 kg de grosella espinosa, 700 g de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos y las puntas, y machaca las bayas por separado con un machacador. Luego, pasa las grosellas por un tamiz, mézclalas con el azúcar y lleva a ebullición. Agrega las grosellas espinosas, vuelve a hervir, cocina la mermelada durante 20 minutos y sella.
15. Mermelada de grosella roja y mora
Fuente: ideireceptov.ruUna receta de mermelada muy fácil, que incluso las amas de casa principiantes pueden hacer.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella roja, 1,5 kg de moras, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pasa todas las bayas por un tamiz y cocina durante 10 minutos a fuego alto. Agrega el azúcar y cocina durante unos 20 minutos más a fuego lento. Sella la mermelada en frascos.