Fuente: Vaivirga, AdobeStockEl aderezo es uno de los componentes principales de cualquier ensalada, ya que determina directamente su sabor. Y uno de los mejores aderezos es, sin duda, el yogur griego. Es más ligero y saludable que la mayonesa, no se parece en nada a la crema agria y, al final, es simplemente delicioso por sí solo. ¡Aquí tienes recetas de ensaladas probadas con él!
1. Ensalada de remolacha, col tierna y yogur griego
Fuente: AdobeStockUna ensalada saludable y dietética para todos los días.
Necesitarás: 1 remolacha, 1 zanahoria, 1/4 de col tierna, 1 puñado de nueces, 2-3 cucharadas de yogur griego.
Preparación: Corta finamente la zanahoria y la remolacha, pica la col y las nueces. Mezcla todo y adereza la ensalada con yogur.
2. Ensalada Olivier con yogur griego
Fuente: AdobeStockUna versión más saludable y baja en calorías de un clásico casero.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 4 patatas, 1 zanahoria, 4 huevos, 2 pepinillos, 150 g de guisantes verdes enlatados, 150 g de yogur griego.
Preparación: Hierve el filete de pollo, las patatas, la zanahoria y los huevos. Corta todo en cubos y añade los guisantes enlatados. Adereza la ensalada con yogur griego y sazona.
3. Ensalada de pescado rojo, huevo y yogur griego
Fuente: AdobeStockPara esta receta, asegúrate de elegir pescado ahumado.
Necesitarás: 150 g de pescado rojo ahumado, 150 g de pepinos, 1 cebolla morada, 100 g de mezcla de lechugas, 2 huevos, 1 puñado de aceitunas, 150 g de yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 diente de ajo, 3 ramitas de eneldo.
Preparación: Mezcla el yogur griego, el ajo picado y el eneldo, el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias al gusto. Hierve los huevos y corta todos los ingredientes de la ensalada en trozos medianos. Coloca todo en un plato y rocía con el aderezo previamente preparado.
4. Ensalada de calamares y yogur griego
Fuente: AdobeStockSorprende y deleita con una exitosa combinación de ingredientes.
Necesitarás: 250 g de calamares, 100 g de queso duro, 150 g de pepinos, 2 huevos, 3 ramitas de eneldo, 2 cucharadas de yogur, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los calamares durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Hierve los huevos y corta todos los ingredientes en trozos pequeños. Pica el eneldo, adereza la ensalada con yogur, sal y pimienta.
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5. Ensalada de patata con yogur griego
Fuente: AdobeStockPara esto, lo mejor es usar patatas pequeñas y tiernas.
Necesitarás: 500 g de patatas, 2 tallos de cebolleta, 2 cucharaditas de alcaparras, 1-2 puñados de aceitunas, 3 ramitas de eneldo, 100 g de queso feta, 1/4 de taza de yogur griego, especias, 1 cucharada de aceite de oliva y zumo de limón, 0,5 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Corta las patatas en trozos, hierve hasta que estén cocidas y deja enfriar. Añade las aceitunas cortadas por la mitad, el eneldo picado y la cebolleta, las alcaparras y el queso feta desmenuzado. Mezcla el yogur griego y el resto de los ingredientes, y rocía la ensalada con este aderezo.
6. Ensalada de frutas con yogur griego
Fuente: AdobeStockEnsalada saludable para toda la familia. Si lo deseas, añade miel o edulcorante al yogur.
Necesitarás: 100 g de ciruelas, 2 tallos de apio, 2 manzanas, 1 cucharada de zumo de limón, 50 g de yogur griego.
Preparación: Corta las ciruelas en gajos, y las manzanas y el apio en cubos. Rocía las manzanas con zumo de limón. Mezcla la ensalada y rocía con yogur griego.
7. Ensalada de pollo, pepino y yogur griego
Fuente: AdobeStockUn aderezo inusual y picante que le da un toque especial a la ensalada.
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 1 pepino, 20 g de cilantro, 150 g de rúcula, 100 g de yogur griego, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 cucharadas de sirope de arce u otro, 2 ramitas de menta, especias.
Preparación: Hierve o hornea el pollo de la forma que prefieras. Córtalo en juliana junto con el pepino. Añade la rúcula, el cilantro picado y la menta. Bate el resto de los ingredientes con el yogur en una batidora y rocía la ensalada.
8. Ensalada de col tierna y yogur griego
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, puedes usar col china para esta receta.
Necesitarás: 500 g de col tierna, 3-4 huevos, 2 pepinos, 4 cucharadas de yogur griego, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Pica finamente la col. Hierve y pica los huevos. Corta los pepinos en rodajas finas. Mezcla el yogur griego, el aceite de oliva, las especias y el eneldo picado, y adereza la ensalada.
9. Ensalada de pollo ahumado y yogur griego
Fuente: AdobeStockLa combinación favorita de pollo y piña, ahora en esta versión.
Necesitarás: 200 g de pollo ahumado, 200 g de piña, 1 kiwi, 1 aguacate, 80 g de queso duro, 3 cucharadas de yogur griego, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos y mezcla. Sazona el yogur griego al gusto y adereza la ensalada con él.
10. Ensalada de remolacha con yogur griego
Fuente: AdobeStockUna ensalada muy minimalista, pero a la vez vibrante y deliciosa.
Necesitarás: 1 remolacha, 2 cucharadas de semillas de calabaza, 1/2 manojo de albahaca, 50 g de yogur griego, especias.
Preparación: Hierve o hornea la remolacha y rállala gruesa. Pica la albahaca y espolvorea todo con semillas de calabaza. Sazona la ensalada y rocía con yogur griego.
11. Ensalada de colirrábano y yogur griego
Fuente: AdobeStockFresco, ligero, dietético, ¿qué más se necesita?
Necesitarás: 1 colirrábano, 2-3 pepinos, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de eneldo, 2-3 cucharadas de yogur griego, especias.
Preparación: Corta el colirrábano y los pepinos en juliana fina. Pica el ajo y el eneldo. Adereza la ensalada con yogur griego y especias.
12. Ensalada de daikon, pepino y yogur griego
Fuente: AdobeStockEl yogur griego es bueno para aderezar porque no tiene aditivos innecesarios.
Necesitarás: 300 g de pepinos, 200 g de daikon, 2 huevos, 2 cucharadas de nueces picadas, 2-3 cucharadas de yogur griego.
Preparación: Hierve los huevos duros y pícalos finamente. Ralla el daikon, corta finamente los pepinos y añade las nueces. Adereza la ensalada con yogur griego.
13. Ensalada de frutas de invierno con yogur griego
Fuente: AdobeStockPara un toque más picante, espolvorea la ensalada terminada con pimienta rosa molida.
Necesitarás: 1 manzana, 1 pera, 4 kiwis, 2 pomelos, 6 ramitas de albahaca, 1 limón, 120 ml de yogur griego, 1 cucharada de miel.
Preparación: Pela todas las frutas, excepto el limón, y córtalas en trozos medianos. Rocía con zumo de limón y añade la albahaca picada. Mezcla el yogur griego con la miel y adereza la ensalada.
14. Ensalada de manzanas, apio y yogur griego
Fuente: AdobeStockRecomendamos elegir manzanas de variedades verdes o amarillas.
Necesitarás: 200 g de manzanas, 150 g de pepinos, 50 g de apio, 10 g de hierbas, 100 g de yogur griego.
Preparación: Pela y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Pica las hierbas y adereza la ensalada con yogur.
15. Ensalada de plátano, fresa y yogur griego
Fuente: AdobeStockEs difícil imaginar un aderezo más exitoso para ensaladas de frutas.
Necesitarás: 250 g de fresas, 250 g de arándanos, 250 g de plátanos, 1 manojo de menta, 200 g de yogur griego, 1 cucharada de miel y zumo de lima.
Preparación: Corta los plátanos y las fresas grandes al gusto. Coloca las frutas y bayas en copas, añade hojas de menta y rocía todo con yogur griego con miel y zumo de lima.
16. Ensalada de cangrejo con yogur griego
Fuente: AdobeStock¡Otra reinterpretación mejorada de un clásico conocido!
Necesitarás: 3 huevos, 1 manzana, 150 g de maíz, 1 pepino, 200 g de palitos de cangrejo, 100 g de yogur griego.
Preparación: Hierve los huevos y corta todos los ingredientes en cubos. Añade el maíz y adereza la ensalada con yogur griego al gusto.
17. Ensalada de zanahoria, requesón y yogur griego
Fuente: AdobeStockUn puñado de nueces picadas también vendría muy bien.
Necesitarás: 1 zanahoria, 100 g de requesón, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de yogur griego, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos y sécalas. Ralla la zanahoria, mezcla todo con el requesón y adereza la ensalada con yogur y miel.
18. Ensalada de col, uvas y yogur griego
Fuente: AdobeStock¡Incluso la ensalada de col más sencilla se puede hacer de una manera completamente diferente!
Necesitarás: 1/4 de col, 1 zanahoria, 1 manzana, 1 taza de uvas, 200 g de yogur griego, especias.
Preparación: Pica finamente la col y amásala con las manos. Ralla la zanahoria gruesa, la manzana fina y añade las uvas. Mezcla por separado el yogur griego con las especias y rocía la ensalada con este aderezo.
19. Ensalada de camarones, aguacate y yogur griego
Fuente: AdobeStockUna receta original de ensalada al estilo de la cocina griega clásica.
Necesitarás: 500 g de camarones pelados, 100 g de tomates cherry, 2 pimientos, 2 aguacates, 1 pepino, 1 manojo de lechuga, 100 g de yogur griego, 1 diente de ajo, 3 ramitas de cilantro.
Preparación: Hierve los camarones según las instrucciones del paquete. Corta todas las verduras en trozos grandes y colócalas sobre hojas de lechuga. Mezcla el yogur griego, el cilantro picado, el ajo y las especias al gusto, y rocía la ensalada.
20. Ensalada de frutas y bayas con yogur griego
Fuente: AdobeStockUna combinación inusual de frutas exóticas y bayas familiares.
Necesitarás: 300 g de piña, 500 g de fresas, 200 g de uvas verdes, 1 mango, 50 g de frambuesas, 200 g de yogur griego, 0,5 cucharadas de miel y azúcar moreno.
Preparación: Pela la piña y el mango, y córtalos en cubos. Corta las fresas en gajos y mezcla todos los ingredientes. Mezcla el yogur griego con azúcar y miel, y adereza la ensalada.