Fuente: Azurita, AdobeStockPara una noche especial, siempre apetece preparar algo interesante. En esta selección encontrarás recetas originales de ensaladas para una cena romántica para todos los gustos: con pollo, jamón, mariscos, frutas o verduras y muchas otras. ¡Toma nota!
1. Ensalada de salmón, espinacas y rábano
Fuente: pinterest.comDecora la ensalada terminada con un puñado de bayas o nueces antes de servir.
Necesitarás: 300 g de salmón ligeramente salado, 1-2 pepinos, 150 g de espinacas, 5-6 rábanos, 4 tallos de cebolleta, 1 manojo de hierbas, zumo de limón, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta el salmón en tiras finas, y los pepinos y rábanos en rodajas. Lava y seca las hojas de espinaca, pica las hierbas y aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y especias.
2. Ensalada de fresas y pepino
Fuente: liveinternet.ruFresco y muy ligero, justo lo que necesitas para una cena romántica.
Necesitarás: 500 g de fresas, 400 g de tomates cherry, 1 pepino largo, 100 g de rúcula, 100 g de espinacas, 1 chalota, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de balsámico, sal, especias.
Preparación: Pon la chalota, el aceite, el balsámico, el zumo de limón, la sal, las especias y unas cuantas fresas en una batidora. Bate el aderezo hasta que quede homogéneo. Corta el resto de las fresas y las verduras, mézclalas con las espinacas y la rúcula, y aliña la ensalada.
3. Ensalada de melón y prosciutto
Fuente: AdobeStockSi es posible, corta el melón en bolitas pequeñas con una cuchara especial.
Necesitarás: 1 melón mediano, 250 g de prosciutto, 300 g de mezcla de ensalada, 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de miel.
Preparación: Mezcla el aceite, el zumo de limón y la miel para el aderezo. Corta el prosciutto en lonchas finas y el melón en trozos al gusto. Mezcla todo con las hojas de lechuga y vierte el aderezo sobre la ensalada.
4. Ensalada de verduras y jamón
Fuente: dzen.ruEl jamón normal también servirá, pero con jamón la ensalada será mucho más exquisita.
Necesitarás: 100 g de jamón, 150 g de pimiento morrón, 150 g de pepinos, 3 tomates, 100 g de rúcula, 50 g de parmesano, 4 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el jamón en lonchas finas, corta las verduras por separado y mézclalo todo con la rúcula. Espolvorea la ensalada con especias y parmesano rallado, y rocíala con aceite de oliva.
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5. Ensalada de remolacha y cerezas
Fuente: cookpad.comEsta ensalada sin duda sorprenderá a tu media naranja durante una cena romántica.
Necesitarás: 400 g de remolacha, 200 g de cerezas, 300 g de queso feta, 200 g de rúcula, 50 g de nueces, 50 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, canela molida.
Preparación: Hornea o hierve la remolacha hasta que esté cocida y córtala en trozos grandes junto con el queso feta. Retira los huesos de las cerezas, espolvorea con azúcar y canela, y vierte agua hasta que cubra ligeramente las bayas. Cocina las cerezas a fuego medio durante 5 minutos y retíralas con cuidado del almíbar. Pica las nueces y mézclalo todo con la rúcula. Sazona y rocía la ensalada con aceite.
6. Ensalada de pollo y mandarinas
Fuente: pinterest.comLas mandarinas deben ser jugosas y sabrosas.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 2-3 mandarinas, 200 g de rúcula, 100 g de picatostes, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharaditas de mostaza de grano, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos medianos, sazona y fríe hasta que esté cocido. Separa las mandarinas en gajos, colócalo todo sobre la rúcula y espolvorea con picatostes. Mezcla el aceite, el zumo de limón, la mostaza de grano y las especias, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
7. Ensalada de salmón al horno y verduras
Fuente: youtube.comLigera, refrescante y lista en media hora como máximo, perfecta para una cena romántica.
Necesitarás: 300 g de filete de salmón, 200 g de tomates cherry, 150 g de pepinos, 2-3 puñados de espinacas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, especias.
Preparación: Rocía el filete de salmón con zumo de limón, sazona y úntalo con aceite. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados. Corta las verduras, mézclalas con las espinacas y añade trozos de pescado por encima.
8. Ensalada de pollo, champiñones y granada
Fuente: taste.com.auPuedes aliñarla con aceite de oliva o salsa teriyaki.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de champiñones, 150 g de rúcula, 1/2 granada, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos, sazona y fríe hasta que esté dorado. Corta y fríe los champiñones por separado. Mézclalo todo con la rúcula, espolvorea con granos de granada y aliña la ensalada.
9. Ensalada de tomates y tofu
Fuente: mirtesen.ruLa ensalada vegana perfecta para una noche romántica.
Necesitarás: 250 g de tomates cherry, 200 g de tofu, 200 g de cacahuetes tostados, 1 chile, 1 manojo de cilantro, zumo de limón, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry en cuartos, pica el cilantro y el chile. Corta el tofu en cubos, si lo deseas, puedes freírlo hasta que esté dorado. Sazona todo, rocía la ensalada con aceite y zumo de limón, y espolvorea con cacahuetes picados.
10. Ensalada de pera y queso azul
Fuente: pinterest.comEsta ensalada se puede decorar con frambuesas u otras bayas frescas.
Necesitarás: 2 peras, 400 g de tomates cherry, 200 g de beicon ahumado, 100 g de queso azul, 100 g de espinacas, 80 g de rúcula, 6 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de mostaza de grano, especias.
Preparación: Corta y fríe el beicon hasta que esté crujiente. Corta la pera en rodajas finas y fríela en la misma sartén por ambos lados. Corta los tomates cherry por la mitad, colócalo todo sobre la rúcula y las espinacas, y espolvorea con queso azul desmenuzado. Mezcla el aceite de oliva y el resto de los ingredientes para el aderezo, y vierte sobre la ensalada antes de servir.
11. Ensalada de gambas y naranja
Fuente: visitabrau.ru¡Aquí lo mejor son las gambas grandes!
Necesitarás: 500 g de gambas grandes, 1-2 naranjas, 100 g de rúcula, 40 g de mantequilla, 50 g de parmesano, 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharadita de balsámico, especias.
Preparación: Pela y fríe las gambas en mantequilla hasta que estén cocidas. Corta los gajos de naranja sin la piel blanca. Colócalo todo sobre la rúcula y espolvorea con parmesano rallado. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de naranja, el balsámico y las especias. Vierte este aderezo sobre la ensalada y sirve.
12. Ensalada de verduras con avellanas
Fuente: dzen.ru¡Si quieres preparar algo sencillo con verduras y sin carne!
Necesitarás: 400 g de judías verdes, 200 g de tomates cherry, 1 pepino grande, 1 cebolla morada, 150 g de mezcla de ensalada, 50 g de aceitunas, 50 g de avellanas, 30 g de albahaca, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de balsámico, 2 cucharaditas de mostaza de grano, 2 cucharaditas de miel, especias.
Preparación: Pon la albahaca, el ajo, el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el balsámico y las especias en una batidora. Bate el aderezo. Cocina las judías verdes hasta que estén tiernas. Corta el resto de las verduras al gusto, corta las aceitunas en rodajas y mezcla todos los ingredientes. Aliña la ensalada y sirve.
13. Ensalada de rebozuelos y huevos de codorniz
Fuente: pinterest.comPuedes usar huevos de gallina, pero con huevos de codorniz queda más elegante.
Necesitarás: 150 g de rebozuelos, 6 huevos de codorniz, 50 g de calabacín, 50 g de rúcula, 2 ramitas de cilantro, 20 g de parmesano, 100 ml de aceite de oliva, 30 ml de balsámico, 10 g de azúcar, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el balsámico, el azúcar, la sal y las especias para el aderezo. Corta y fríe los rebozuelos al gusto hasta que estén dorados. Hierve los huevos de codorniz y córtalos por la mitad. Corta el calabacín en tiras finas y colócalo todo sobre la rúcula. Vierte el aderezo sobre la ensalada, espolvorea con cilantro picado y parmesano rallado.
14. Ensalada de calabaza asada y bulgur
Fuente: koolinar.ruEspolvorea la ensalada terminada con nueces picadas o semillas al gusto.
Necesitarás: 250 g de pulpa de calabaza, 80 g de bulgur, 1/2 cebolla morada, 100 g de queso feta, 80 g de espinacas, 4 ramitas de cilantro, 30 g de nueces, aceite de oliva, zumo de limón, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Hierve el bulgur. Corta la calabaza en cubos, rocía con aceite, sazona y hornea durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro, pica las nueces, desmenuza las hojas de espinaca y corta el queso feta en cubos. Mezcla todos los ingredientes y aliña la ensalada con aceite y zumo de limón.
15. Ensalada de gambas y pomelo
Fuente: pinterest.comLas gambas combinan maravillosamente con diferentes cítricos en ensaladas para una cena romántica.
Necesitarás: 400 g de gambas, 1 aguacate, 1/2 pomelo, 1 lechuga iceberg, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de alcaparras, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza de grano.
Preparación: Pela y fríe las gambas en mantequilla. Pela los gajos de pomelo y corta la pulpa. Corta el aguacate y la lechuga iceberg al gusto, y colócalo todo en los platos. Bate el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y la mostaza. Añade el ajo picado y las alcaparras, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
16. Ensalada de magret de pato y pera
Fuente: fb.ruEn lugar de queso de cabra, también puedes usar cualquier queso blando de tu elección.
Necesitarás: 2 magrets de pato, 2 peras, 250 g de rúcula o mezcla de ensalada, 50 g de queso de cabra, 50 g de mantequilla, 6 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de salsa teriyaki, especias.
Preparación: Lava los magrets, sazona, fríelos durante unos 10-15 minutos por cada lado hasta que estén dorados, y luego córtalos. Derrite la mantequilla, añade el azúcar y el vinagre de vino, y fríe las rodajas finas de pera hasta que se caramelicen. Coloca la pera, las lonchas de queso y los magrets de pato sobre la rúcula. Mezcla el aceite, la miel, el vinagre de manzana y el teriyaki, y vierte sobre la ensalada.
17. Ensalada de caqui y mozzarella
Fuente: eda.show¡En plena temporada de caquis, esta receta es un hallazgo!
Necesitarás: 1 caqui, 150 g de mozzarella, 2-3 puñados de rúcula, 2 cucharadas de semillas de girasol, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de hierbas provenzales.
Preparación: Corta el caqui y la mozzarella en rodajas, colócalos sobre la rúcula y espolvorea con semillas. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
18. Ensalada de frutas con rúcula
Fuente: postila.ru¡Las ensaladas de frutas complementarán mágicamente cualquier noche romántica!
Necesitarás: 150 g de rúcula, 400 g de fresas, 2 mangos, 3-4 peras, 1 pomelo, 1 naranja, 50 g de arándanos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel, hierbas aromáticas.
Preparación: Lava, pela y corta las frutas al gusto. Coloca las frutas y bayas sobre la rúcula. Mezcla el aceite, la miel, el zumo de limón y las hierbas aromáticas, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
19. Ensalada de calamares y huevos
Fuente: pinterest.comLo más importante aquí es no cocer demasiado los calamares.
Necesitarás: 2 cuerpos de calamar, 3 huevos, 2 tomates, 1 cebolla morada, 1 manojo de lechuga, 50 g de aceitunas negras, 2 dientes de ajo, 20 g de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de balsámico.
Preparación: Hierve los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo y córtalos en aros. Hierve y corta los huevos en gajos. Corta las verduras al gusto, colócalo todo sobre las hojas de lechuga y espolvorea con aceitunas negras picadas y perejil. Mezcla el aceite, la salsa de soja, el balsámico y el ajo prensado. Vierte este aderezo sobre la ensalada y sirve.
20. Ensalada de patatas, pulpo y tomates cherry
Fuente: mirtesen.ru¡En caso de que la cena romántica deba ser lo más sustanciosa posible!
Necesitarás: 400 g de pulpos pequeños, 200 g de patatas nuevas, 200 g de tomates cherry, 200 g de mezcla de ensalada, 80 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharaditas de mostaza de grano.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas. Fríe los pulpos durante unos 3 minutos y sazona al gusto. Corta los tomates cherry por la mitad y mézclalo todo con la mezcla de ensalada. Mezcla los ingredientes para el aderezo por separado y vierte sobre la ensalada.