Fuente: Mara Zemgaliete, AdobeStockLas deliciosas ensaladas templadas se encuentran en casi todas las cocinas del mundo y son maravillosas tanto para el día a día como para una mesa festiva. Hemos recopilado para ti recetas de ensaladas con carne, aves, pescado, mariscos, queso o champiñones. ¡Elige la tuya!
1. Ensalada templada de berenjenas y mozzarella
Fuente: pinterest.comAntes de servir, puedes espolvorear con nueces picadas o semillas al gusto.
Necesitarás: 2 berenjenas, 300 g de tomates cherry, 100 g de rúcula, 300 g de mozzarella en bolitas, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 2-3 cucharaditas de vinagre balsámico, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta las berenjenas de forma arbitraria y fríelas; puedes empanarlas previamente en harina o almidón. Corta los tomates cherry por la mitad, colócalos todos sobre la rúcula y añade las bolitas de mozzarella. Mezcla el aceite restante, el vinagre balsámico, el ajo picado, las especias y las hierbas aromáticas. Vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
2. Ensalada templada de pollo, tomates y pimiento morrón
Fuente: 1000.menuPollo y verduras: la combinación perfecta para la dieta diaria.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 pimiento morrón, 2-3 tomates, 100 g de mezcla de lechugas, 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, especias, hierbas, sésamo.
Preparación: Corta el pollo en tiras finas, marínalo en salsa de soja y especias durante 20-30 minutos, y luego fríelo hasta que esté cocido. Corta el pimiento en juliana y fríelo también. Corta los tomates en gajos, colócalo todo sobre la mezcla de lechugas, rocía con vinagre balsámico y espolvorea con hierbas y sésamo.
3. Ensalada templada de gambas
Fuente: avocadocook.ruRecomendamos usar gambas más grandes.
Necesitarás: 500 g de gambas, 150 g de tomates cherry, 150 g de rúcula, 100 g de queso duro, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de limón, vinagre balsámico, miel, mostaza, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla la mitad del aceite, el zumo de limón, las especias y las hierbas aromáticas. Pela las gambas, marínalas en esta mezcla durante media hora, luego colócalas en papel de horno y hornea durante 5 minutos a 190 grados.
Corta los tomates cherry, ralla el queso y mézclalo todo. Para el aderezo, mezcla el aceite restante, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza al gusto.
4. Ensalada templada de champiñones y judías
Fuente: pinterest.comUna de las ensaladas más saciantes de esta selección, además de muy rica en proteínas.
Necesitarás: 50 g de judías secas, 100 g de champiñones, 50 g de judías verdes, 100 g de pimiento morrón, 50 g de cebolla, 1 diente de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Remoja las judías la noche anterior y cuécelas hasta que estén tiernas. Pica y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén blandos, añade el pimiento morrón con los champiñones y fríe durante 5-7 minutos más. Sazona y añade las judías verdes. Cocina todo hasta que esté listo, mezcla con las judías cocidas y espolvorea la ensalada con hierbas picadas.
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5. Ensalada templada con queso Halloumi
Fuente: cookpad.comUna receta fácil de ensalada templada en la mejor tradición de la cocina mediterránea.
Necesitarás: 200 g de queso Halloumi, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 pepino, 1 cebolla morada, 1 puñado de aceitunas, 1/2 manojo de hierbas, aceite de oliva, zumo de limón, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta y fríe el Halloumi hasta que esté cocido. Corta todas las verduras en trozos grandes, corta las aceitunas por la mitad y pica las hierbas. Adereza la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, especias y hierbas al gusto.
6. Ensalada templada de salmón
Fuente: fb.ru¡El principal atractivo de esta ensalada es el aderezo de miel y mostaza!
Necesitarás: 400 g de filete de salmón, 2 tomates, 1 cebolla morada, 150 g de mezcla de lechugas, 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de mostaza granulada, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Sazona y fríe los trozos de filete de salmón hasta que estén cocidos. Corta la cebolla en plumas y los tomates en gajos. Bate con un batidor el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la miel, la sal, la pimienta molida y las hierbas aromáticas hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca todo sobre las hojas de lechuga y vierte el aderezo.
7. Ensalada templada de ternera
Fuente: youtube.comTambién puedes añadir pepino fresco y unos puñados de hojas de lechuga.
Necesitarás: 500 g de ternera, 250 g de tomates, 4 pimientos morrones, 2 cebollas moradas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de mostaza, especias.
Preparación: Sazona y fríe la ternera a fuego fuerte hasta que esté cocida, luego córtala en juliana. Corta el pimiento morrón en tiras, la cebolla en plumas y los tomates en gajos. Mezcla los ingredientes para el aderezo y revuelve la ensalada.
8. Ensalada templada de pavo, berenjenas y calabacín
Fuente: davayte-poedim.ruIncluso las amas de casa sin habilidades culinarias especiales pueden prepararla fácilmente.
Necesitarás: 200 g de filete de pavo, 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1/2 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de cilantro, aceite de oliva, vinagre balsámico, especias.
Preparación: Corta el pavo, las berenjenas, el calabacín y el pimiento dulce en trozos de tamaño similar. Fríelos hasta que estén cocidos y sazona al gusto. Pica el ajo con el cilantro, mézclalo todo y rocía la ensalada con vinagre balsámico.
9. Ensalada templada de cerdo y pepinos
Fuente: dzen.ruUna interesante receta de ensalada templada al estilo coreano.
Necesitarás: 250 g de cerdo, 250 g de pepinos, 50 g de pimiento morrón, 30 g de cebolla, 1 tallo de cebolleta, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de vino, sal, especias, cilantro molido.
Preparación: Corta los pepinos en bastones, sazónalos con cilantro y otras especias favoritas, vierte salsa de soja con vinagre de vino y aceite. Añade el ajo picado, mezcla y deja reposar durante 10 minutos.
Corta el cerdo en juliana y fríelo hasta que esté cocido, añade la cebolla y el pimiento cortados en tiras y fríe durante 5-7 minutos más. Mezcla todo con los pepinos y espolvorea la ensalada con cebolleta picada.
10. Ensalada templada de hígado de pollo y manzanas
Fuente: altailife.ru¡Simplemente se derrite en la boca y es muy fácil de preparar!
Necesitarás: 200 g de hígado de pollo, 1-2 manzanas, 1 naranja, 100 g de mezcla de lechugas, mantequilla, azúcar, especias.
Preparación: Corta y fríe el hígado de pollo en mantequilla hasta que esté cocido, sazona al gusto. Corta las manzanas en gajos finos, espolvoréalas con azúcar y fríelas en mantequilla hasta que estén ligeramente caramelizadas. Pela y corta los gajos de naranja. Coloca todo sobre la mezcla de lechugas. ¡Listo!
11. Ensalada templada de fideos de cristal y verduras
Fuente: pinterest.comLos fideos de cristal son buenos porque para prepararlos basta con verter agua caliente.
Necesitarás: 200 g de fideos de cristal, 4 tomates, 2 pepinos, 2 pimientos morrones, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas de salsa de soja, especias, sésamo, hierbas.
Preparación: Prepara los fideos de cristal según las instrucciones del paquete, corta las verduras de forma arbitraria y pica las hierbas. Adereza la ensalada con aceite vegetal y salsa de soja, espolvorea con sésamo y sirve.
12. Ensalada templada de patatas y pepinillos
Fuente: ok.ruUna popular ensalada alemana que bien podría ser un excelente acompañamiento.
Necesitarás: 3 patatas, 2 pepinillos, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, sal, especias.
Preparación: Corta la cebolla en plumas, cúbrela con agua y añade el vinagre. Deja marinar durante 15 minutos. Mientras tanto, cuece las patatas hasta que estén tiernas y córtalas en cubos grandes. Corta los pepinillos, mézclalo todo y adereza la ensalada con aceite y especias.
13. Ensalada templada de calabaza
Fuente: italianspoon.com.auUna receta de temporada muy ligera, minimalista pero deliciosa.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 100-150 g de rúcula, 200 g de queso feta, 3 cucharadas de piñones, aceite de oliva, mantequilla, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, colócala en papel de horno, rocía con aceite de oliva, espolvorea con especias y hierbas. Luego, añade trozos de mantequilla por encima y hornea durante unos 15 minutos a 200 grados. Coloca la rúcula en los platos, añade la calabaza asada, espolvorea con queso feta desmenuzado y piñones, y sirve la ensalada.
14. Ensalada templada de pimiento morrón
Fuente: pinterest.comSolo un ingrediente principal, y la ensalada resulta muy colorida y saciante.
Necesitarás: 500 g de pimientos morrones de diferentes colores, 1 cebolla morada, 1/2 manojo de cilantro o albahaca, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón, especias, semillas.
Preparación: Corta el pimiento morrón en tiras y fríelo a fuego fuerte hasta que esté blando. Corta la cebolla en plumas y pica las hierbas. Para el aderezo, mezcla el aceite, el ajo picado, el zumo de limón y las especias al gusto. Espolvorea la ensalada con tus semillas favoritas.
15. Ensalada templada de calabacín
Fuente: dzen.ruEn lugar de calabacín, también puedes usar calabacines, no hay mucha diferencia.
Necesitarás: 4 calabacines, 1 manojo de hierbas, 2-3 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina, especias, salsa de soja, aceite de oliva.
Preparación: Corta los calabacines en trozos medianos, pásalos por harina y fríelos hasta que estén dorados. Pica el ajo y las hierbas, mézclalo todo, sazona y rocía la ensalada con salsa de soja.
16. Ensalada templada de pera
Fuente: youtube.comLa pera caramelizada es la base ideal para cualquier ensalada templada.
Necesitarás: 6 peras, 100 g de queso feta o queso azul, 2 manojos de lechuga, 1 puñado de nueces, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pela las peras, córtalas en gajos y rocía con zumo de limón. Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, úntalas en las peras y hornea durante 10-15 minutos a 200 grados.
Coloca las peras asadas sobre las hojas de lechuga. Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza granulada. Vierte este aderezo sobre la ensalada, espolvorea con queso feta desmenuzado y nueces picadas.
17. Ensalada templada de pasta y espinacas
Fuente: pinterest.comEsta receta seguramente gustará a todos los amantes de la cocina italiana.
Necesitarás: 100 g de pasta, 100 g de espinacas, 100 g de champiñones, 100 g de pimiento morrón, 100 g de judías en conserva, 1/2 manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1 diente de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Cuece la pasta hasta que esté al dente. Corta y fríe la cebolla con el pimiento morrón, añade las espinacas y cocina durante 1 minuto más. Fríe los champiñones cortados por separado. Mézclalo todo, añade las judías en conserva y las hierbas picadas. Mezcla el aceite, el ajo prensado, el vinagre de manzana, el zumo de limón, las especias y las hierbas. Adereza la ensalada y sirve.
18. Ensalada templada de patatas y beicon
Fuente: ok.ruUna ensalada muy saciante para una cena familiar completa.
Necesitarás: 500 g de patatas, 150 g de beicon, 1 cebolla morada, 100 g de queso duro, 1 puñado de aceitunas, 1/2 manojo de perejil, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las patatas en trozos grandes y cuécelas. Corta el beicon y fríelo hasta que esté dorado. Ralla el queso con un rallador grueso, pica el ajo, la cebolla, las aceitunas y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes, ¡la ensalada está lista!
19. Ensalada templada de garbanzos y zanahorias
Fuente: dzen.ruPara que los garbanzos se cocinen más rápido, basta con remojarlos la noche anterior.
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 2 zanahorias, 4 tomates, 2 pepinos, 2 pimientos morrones, 100 g de aceitunas, 1-2 manojos de perejil, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Cuece los garbanzos según las instrucciones del paquete. Corta las zanahorias en rodajas finas, pica el perejil y fríe todo ligeramente en una sartén. Corta el resto de las verduras, mezcla y adereza la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y especias.
20. Ensalada templada de lentejas y verduras asadas
Fuente: cookpad.comUna ensalada nutritiva no solo para un tentempié, sino para una comida o cena completa.
Necesitarás: 150 g de lentejas rojas, 2 pimientos morrones, 1 cebolla morada, 50 g de rúcula, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Cuece las lentejas hasta que estén tiernas. Corta el pimiento dulce en tiras y la cebolla morada en plumas, pica el ajo. Coloca las verduras en una fuente para horno, rocía con aceite, sazona y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Luego, mézclalas con la rúcula y las lentejas, y adereza la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.