Fuente: ld1976, AdobeStockEn el año de la Serpiente Verde no hay restricciones en cuanto a la carne, por lo que esta vez puedes preparar algo realmente especial para la mesa festiva. ¡Descubre más sobre recetas interesantes y deliciosas de platos calientes para Año Nuevo 2025 en nuestra selección!
1. Pato con frutas en vino
Fuente: fb.ruUn pato entero tarda en cocinarse, ¡pero vale la pena!
Necesitarás: 1 pato, 6 naranjas, 2 manzanas, 3-4 rodajas de piña enlatada, 1 limón, 1/2 taza de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Exprime el jugo de cuatro naranjas. Mezcla la mitad de este jugo con el jugo de limón, sal y especias. Vierte el adobo resultante sobre el pato y déjalo marinar en el refrigerador durante la noche.
Luego, corta todas las frutas restantes, rellena el pato con ellas, colócalo en un molde engrasado y hornea durante aproximadamente 2 horas en el horno a 200 grados. Mezcla el jugo de naranja restante, la miel y el vino, y cocínalos a fuego lento durante 15-20 minutos. Rocía el pato con este glaseado 10 minutos antes de que esté listo.
2. Pollo con ciruelas pasas al horno
Fuente: rutube.ruPuedes añadir un poco de albaricoques secos, también quedará muy bien.
Necesitarás: 1 pollo, 200 g de ciruelas pasas, 2-3 manzanas, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 2 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Mezcla la crema agria, la mostaza, el ajo picado, la sal, el azúcar y las especias. Unta el pollo con este adobo y déjalo en el refrigerador durante varias horas.
Corta las manzanas en gajos y remoja las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos. Rellena el pollo con las manzanas y las ciruelas pasas, y coloca las frutas restantes en un molde apto para horno. Coloca el pollo encima, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 80-90 minutos en el horno a 180 grados, pero retira el papel de aluminio después de 1 hora.
3. Cerdo con patatas en bolsa para Año Nuevo
Fuente: pinterest.comUna receta fácil con ingredientes sencillos y accesibles.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 600 g de patatas, 300 g de cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada, coloca todo en una bolsa para asar y sazona al gusto. Hornea el cerdo con patatas durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
4. Caballa al horno
Fuente: mirtesen.ru¡Un plato muy acertado para la mesa festiva de Año Nuevo!
Necesitarás: 2 caballas, 50 ml de crema agria, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza granulada, sal, especias.
Preparación: Corta la caballa por la mitad y retira la espina dorsal, las aletas y las espinas. Mezcla el resto de los ingredientes para obtener un adobo homogéneo, úntalo sobre el pescado y déjalo marinar durante media hora. Luego, hornea el plato durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Calamares en salsa de tomate
Fuente: recetarioonline.comLos calamares cocidos combinan perfectamente con cualquier guarnición.
Necesitarás: 600 g de calamares, 2 zanahorias, 1 cebolla, 200 g de crema agria, 1.5 cucharadas de pasta de tomate, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, 1.5 cucharadas de mantequilla, sal, pimentón, especias.
Preparación: Corta los calamares en aros, la cebolla en medias lunas y ralla las zanahorias. Sofríe la cebolla y las zanahorias en la mezcla de las dos mantequillas hasta que estén blandas, añade la crema agria con la pasta de tomate, sazona, mezcla y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Agrega los calamares a esta salsa, mezcla de nuevo y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Luego, retira el plato del fuego y déjalo reposar tapado.
6. Pavo asado con tocino y mantequilla
Fuente: pinterest.comEl pavo con esta receta queda increíblemente dorado y crujiente.
Necesitarás: 1 pavo, 150 g de tocino, 100 g de mantequilla, 1 manojo de tomillo, 2 cabezas de ajo, salvia, sal, especias.
Preparación: Corta la mantequilla en rodajas, sazona y envuélvela en hojas de salvia u otras hierbas. Corta el tocino en lonchas finas. Con cuidado, levanta la piel del pavo, sazona y luego coloca el tocino y los trozos de mantequilla debajo.
Vuelve a colocar la piel en su lugar para que el tocino y la mantequilla permanezcan debajo. Haz lo mismo con todo el pavo. Introduce el manojo de tomillo y las cabezas de ajo enteras sin pelar en la cavidad del pavo, y hornea el pavo durante aproximadamente 1.5-2 horas en el horno a 200 grados.
7. Chuletas de pollo con champiñones y patatas para Año Nuevo
Fuente: dzen.ruSe pueden servir como plato principal caliente, sin guarnición.
Necesitarás: 800 g de filete de pollo, 800 g de patatas, 600 g de champiñones, 1-2 cebollas, 300 ml de nata, 150 g de queso duro, 1.5 cucharadas de harina, 2-3 dientes de ajo, 1/2 manojo de perejil, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve, enfría y ralla las patatas en un rallador grueso. Mezcla 3 cucharadas de aceite vegetal, el ajo picado, las hierbas, la sal y las especias al gusto. Corta el filete de pollo en chuletas, aplánalas, úntalas con este adobo y déjalas reposar durante 20 minutos.
Por separado, sofríe la cebolla picada con los champiñones hasta que estén listos. Añade la harina, mezcla, cocina durante 1 minuto más y vierte la nata. Sazona y cocina a fuego lento la salsa de champiñones resultante durante 1-2 minutos. Coloca las chuletas de pollo en un molde apto para horno y distribuye la salsa por encima, y sobre ella, las patatas. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
8. Conejo con nata al horno
Fuente: mirtesen.ruElige nata más grasa para que la salsa sea lo más suave posible.
Necesitarás: 800 g de conejo, 2 cebollas, 1 limón, 250 ml de nata, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cabeza de ajo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el conejo en trozos y marínalos durante media hora en salsa de soja. Luego, coloca la carne en un molde, añade rodajas de limón y dientes de ajo. Distribuye la cebolla cortada en trozos grandes, espolvorea todo con especias y hierbas aromáticas, y vierte la nata. Hornea el plato durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Chuletas de cerdo con nueces
Fuente: cookpad.comEl Año Nuevo 2025 es un buen momento para probar recetas originales.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 2-3 pepinillos encurtidos, 50 g de nueces, 4-5 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, 30 g de hierbas, sal, especias.
Preparación: Corta el cerdo, aplánalo, sazona, sofríelo ligeramente por ambos lados en una sartén y colócalo sobre papel de horno. Pica finamente las nueces, las hierbas, el ajo y los pepinillos encurtidos, mézclalos con la crema agria, sazona el relleno y distribúyelo entre las chuletas. Hornea todo durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
10. Camarones en leche de coco
Fuente: AdobeStockSe necesitará leche de coco espesa de lata.
Necesitarás: 650-700 g de camarones grandes pelados, 500 ml de leche de coco, 1 lima, 1 cebolla, 6 cucharadas de mantequilla, 1.5 cucharadas de salsa de pescado, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de miel, 4 dientes de ajo, jengibre, hojuelas de chile, sal, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la miel, el ajo y el jengibre picados, las hojuelas de chile, la sal y las especias. Marina los camarones durante 15 minutos en esta mezcla, y luego sofríelos por tandas en la mitad de la mantequilla y reserva.
Por separado, derrite la mantequilla restante y sofríe la cebolla con las hojuelas de chile. Vierte la leche de coco y la salsa de pescado, y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Añade el jugo y la ralladura de lima al gusto. Agrega los camarones a la salsa resultante, cocina durante otros 3-4 minutos y retira del fuego.
11. Paleta de cerdo asada en sidra
Fuente: pinterest.comEn lugar de sidra, también puedes usar vino blanco seco o semiseco.
Necesitarás: 1 paleta de cerdo grande, 1 cebolla, 1/2 taza de almendras, 200 g de ciruelas pasas, 1.5 tazas de sidra, 1.5 tazas de jugo de piña, 2 cucharadas de mantequilla, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar moreno, sal, especias.
Preparación: Rellena la paleta con mitades de ciruelas pasas y almendras, y rocía con mantequilla derretida por encima. Licúa la cebolla, el ajo y 1 taza de sidra con especias hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la carne en una bolsa para asar, vierte el jugo de piña y la sidra especiada, ata y hornea durante 3 horas en el horno a 180 grados. Luego, desata la bolsa, rocía la paleta con la sidra restante y hornea durante 45 minutos más. Durante este tiempo, rocíala varias veces con el jugo que suelta.
12. Abadejo con brócoli para Año Nuevo
Fuente: AdobeStock¡Si quieres preparar algo más ligero y dietético!
Necesitarás: 500 g de filete de abadejo, 300 g de brócoli, 200 ml de nata espesa, 150 g de queso crema, 100 g de queso duro, 1 cucharada de mostaza granulada, sal, especias.
Preparación: Calienta la nata con el queso crema a fuego lento hasta que esté homogéneo, removiendo constantemente. Añade la mostaza, la sal y las especias, mezcla y deja enfriar un poco la salsa.
Corta el filete de abadejo en trozos, separa el brócoli en floretes y coloca todo en un molde apto para horno. Vierte la salsa y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados, y luego espolvorea con queso rallado y hornea durante otros 10-15 minutos.
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13. Filete de pollo con calabaza al horno
Fuente: AdobeStockUn plato hermoso y festivo que luce excelente en la mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 600 g de calabaza, 2-3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta la calabaza en trozos medianos, colócala en un molde y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados. De la misma manera, corta el filete de pollo, sofríelo ligeramente en aceite de oliva y luego añádelo a la calabaza. Agrega las especias, las hierbas y el ajo picado, y hornea todo junto durante otros 30 minutos.
14. Pato con manzanas y trigo sarraceno
Fuente: topcheff.ruEn lugar de manzanas, también puedes usar membrillo o tus frutas secas favoritas.
Necesitarás: 1 pato, 200 g de trigo sarraceno, 10 manzanas pequeñas, 20 g de mantequilla, 20 g de miel, sal, especias.
Preparación: Frota el pato con especias por dentro y por fuera, y luego úntalo con miel por fuera. Rellénalo con manzanas, colócalo en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 1.5-2 horas en el horno a 170 grados. Durante este tiempo, hierve el trigo sarraceno casi hasta que esté listo, añade el cereal y las manzanas restantes al pato 20 minutos antes de que termine de hornearse.
15. Pavo con manzanas y naranjas al horno
Fuente: cookpad.comTan jugoso y tierno que se deshace en la boca, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 1 pavo, 500 g de manzanas, 250 g de naranjas, 1 limón, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 3 ramitas de tomillo, 3 ramitas de perejil, 3 ramitas de romero, sal, especias.
Preparación: Mezcla ambos tipos de aceite, las hierbas picadas, el ajo, la sal y las especias. Unta el pavo con esta mezcla por fuera y por dentro. Corta las manzanas en gajos, rellena la cavidad con ellas y sujétalas con palillos.
Corta las naranjas en rodajas, colócalas en un molde con las manzanas restantes, pon el pavo encima y hornea durante 1.5 horas en el horno a 180 grados. Luego, rocíalo con el jugo que haya soltado, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 1.5 horas más.
16. Pollo relleno de arroz
Fuente: dzen.ruPara darle aroma, añade una ramita de tomillo o romero al hornear.
Necesitarás: 1 pollo, 100 g de arroz, 6 champiñones, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté medio cocido, sofríe ligeramente los champiñones con una cebolla y el ajo, y mezcla el relleno. Mezcla unas cucharadas de aceite, la salsa de soja y todas las especias, y marina el pollo en esta mezcla durante media hora.
Corta la segunda cebolla en rodajas y colócala en el fondo de un molde apto para horno. Rellena el pollo con arroz, colócalo sobre la cebolla y hornea durante aproximadamente 60-70 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Pescado al horno a la griega para Año Nuevo
Fuente: rutube.ru¡Con una apetitosa capa de verduras de tomates y aceitunas!
Necesitarás: 800 g de filete de pescado, 2 tomates, 1-2 puñados de aceitunas, 200 ml de crema agria, 150 g de queso duro, 1/2 manojo de perejil, 2 tallos de cebolleta, 3 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Pica finamente los tomates, las hierbas, el ajo y las aceitunas, ralla el queso y mezcla todo con la crema agria y las especias. Coloca los trozos de pescado en una bandeja para hornear y añade el relleno por encima. Hornea el pescado durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Ganso entero al horno
Fuente: pinterest.com¡Es difícil imaginar algo más festivo para Año Nuevo!
Necesitarás: 1 ganso, 800 g de manzanas, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1.5 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de pimentón, sal, especias.
Preparación: Frota el ganso con pimentón y especias al gusto. Mezcla la miel, la salsa de soja y el aceite de oliva, unta el ave por fuera y por dentro con este adobo, envuélvelo en film transparente y déjalo en el refrigerador durante la noche.
Luego, rellena el ganso con manzanas cortadas, sujétalo con palillos y colócalo en una asadera. Hornea el plato durante 40 minutos en el horno a 220 grados, y luego distribuye las manzanas restantes alrededor, cierra la asadera con una tapa y cocina durante 2 horas más.
19. Gratinado de coliflor
Fuente: AdobeStockUna guarnición original y deliciosa, si ya estás cansado de las patatas y los cereales.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 500 ml de leche, 100 ml de nata, 100 g de queso duro, 25 g de mantequilla, 2-3 dientes de ajo, sal, nuez moscada, pimienta blanca molida.
Preparación: Mezcla la leche y 500 ml de agua, lleva a ebullición y añade los floretes de coliflor. Cocínalos durante 10 minutos, escurre y transfiérelos a un molde para hornear.
Mezcla la nata, la mitad del queso rallado, el ajo picado, la sal y las especias, y vierte sobre la coliflor. Coloca trozos de mantequilla por encima y hornea el gratinado durante 10 minutos en el horno a 200 grados. Luego, espolvorea con el queso rallado restante y hornea durante 5 minutos más.
20. Muslos de pavo asados con miel
Fuente: eda-land.ru¡Definitivamente pruébalo, es muy sabroso y sencillo!
Necesitarás: 2 muslos de pavo, 300 ml de caldo de pollo concentrado, 50 ml de salsa de soja, 100 g de miel, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla la miel y la salsa de soja, unta los muslos de pavo con este adobo y colócalos en un molde. Espolvorea todo con especias y hierbas aromáticas, y vierte el caldo, puede ser caliente. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 1 hora en el horno a 180 grados. Luego, retira el papel de aluminio, rocía el pavo con el adobo restante y hornea durante 30 minutos más.