Fuente: Lyudmila, AdobeStockEl Año Nuevo 2025 ya está a la vuelta de la esquina, y es hora de pensar en el menú festivo. En el año de la Serpiente Verde, las verduras frescas, frutas, bayas y hierbas serán muy apropiadas en la mesa de Año Nuevo, por lo que la elección de ensaladas es amplia y variada. ¡Compartimos 20 maravillosas recetas!
1. Ensalada “Pulsera de Malaquita”
Fuente: dzen.ru¡Las ensaladas verdes serán especialmente apropiadas en el año de la Serpiente Verde!
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 6 kiwis, 6 huevos, 150 g de queso duro, 1-2 manzanas verdes, 200 g de zanahorias coreanas, mayonesa.
Preparación: Hierve previamente el filete de pollo y los huevos. Pica finamente la carne, ralla el queso y los huevos, tritura las manzanas peladas y la mitad de todos los kiwis.
Mezcla el pollo con un poco de mayonesa y colócalo como primera capa en un plato alrededor de un vaso. Luego añade los huevos y vuelve a untar con mayonesa. Las siguientes capas son kiwi, zanahoria coreana, manzanas y queso. Después, unta todo con mayonesa por todos los lados. Corta los kiwis restantes en rodajas finas y decora la ensalada con ellas.
2. Ensalada de Año Nuevo con pollo, piña y granada
Fuente: cookpad.comBrillante, sabrosa y muy bonita: una combinación clásica para una ensalada en la mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 800 g de filete de pollo, 6-7 huevos, 300 g de piña enlatada, 400 g de maíz enlatado, 300 g de queso duro, 1 granada, mayonesa.
Preparación: Hierve el pollo y los huevos hasta que estén cocidos. Pica finamente todos los ingredientes, luego añade el maíz y los granos de granada. Adereza la ensalada con mayonesa.
3. Ensalada con aguacate, kiwi y piñones
Fuente: mirtesen.ruOtra ensalada verde, pero que se prepara en cuestión de minutos.
Necesitarás: 2-3 pepinos, 2 aguacates, 4 kiwis, 4 cucharadas de piñones, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de zumo de limón, especias.
Preparación: Pela los kiwis y los aguacates, corta todos los ingredientes en tiras finas y añade los piñones picados. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y las especias, y adereza la ensalada.
4. Ensalada con carne de res y col
Fuente: attuale.ru¡Una receta universal que será apropiada también para Año Nuevo!
Necesitarás: 600 g de carne de res, 600 g de col blanca o col china, 1 cebolla morada, mayonesa o crema agria.
Preparación: Hierve la carne de res hasta que esté cocida, déjala enfriar y córtala en tiras. Pica la col y la cebolla, mezcla todo y luego adereza la ensalada con mayonesa o crema agria.
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5. Ensalada de pollo, manzana y apio para Año Nuevo
Fuente: pinterest.comEn lugar de pollo, también puedes usar filete de pavo si lo prefieres.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 3-4 pepinos, 2 manzanas verdes, 2 tallos de apio, crema agria o mayonesa, especias.
Preparación: Hierve el filete de pollo y déjalo enfriar. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y adereza la ensalada al gusto. Puedes añadir un poco de nueces picadas.
6. Ensalada “Olivier” con salmón
Fuente: AdobeStock¡Una versión verdaderamente festiva y navideña de la ensalada habitual!
Necesitarás: 500 g de salmón ligeramente salado, 4 patatas, 6 huevos, 4 pepinillos, 2 zanahorias, 200 g de guisantes verdes enlatados, 1 manojo de cebolletas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, las patatas y las zanahorias. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños, pica las cebolletas y añade los guisantes. Adereza la ensalada con mayonesa.
7. Ensalada de Año Nuevo con pollo y kiwi
Fuente: fishki.netPara mayor belleza, coloca la ensalada en forma de anillo alrededor de un frasco o vaso.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 500 g de maíz enlatado, 4 kiwis, 8 huevos, 2 zanahorias, 300 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Hierve previamente el pollo, las zanahorias y los huevos. Pica finamente la carne, y ralla los huevos, las zanahorias y el queso. Corta los kiwis en rodajas. Coloca en capas los huevos, el maíz, el filete de pollo, las zanahorias y el queso. Unta las capas con mayonesa. Decora la ensalada con rodajas de kiwi.
8. Arenque bajo un abrigo verde
Fuente: drive2.ruCon queso y sin remolacha, otra interesante reinterpretación de la ensalada clásica para la mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 4 filetes de arenque, 6 patatas, 2-3 pepinos, 300 g de queso duro, 2 manojos de eneldo, 1-2 manojos de cebolletas, mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla las patatas. Pica finamente los pepinos, el arenque y las cebolletas, pica el eneldo y ralla el queso. Coloca el arenque, úntalo con mayonesa y espolvorea con cebolletas por encima. Las siguientes capas son patatas, pepinos y queso. No olvides seguir untándolos con mayonesa. La última capa será eneldo picado, ese mismo "abrigo" verde.
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9. Ensalada “Tiffany” con uvas
Fuente: pinterest.comPara esta receta, asegúrate de elegir uvas verdes.
Necesitarás: 750 g de filete de pollo, 6 huevos, 1-2 cebollas dulces, 150 g de queso duro, 150 g de nueces, 200 g de uvas, mayonesa.
Preparación: Hierve el pollo y los huevos. Ralla los huevos y el queso con un rallador grueso, pica la cebolla, corta la carne en cubos y pica finamente las nueces. Corta las uvas por la mitad.
Coloca en capas la mitad del filete de pollo y la mitad de la cebolla, úntalos con mayonesa y añade la mitad de las nueces. Espolvorea con queso, unta con mayonesa, coloca la mitad de los huevos y vuelve a untar con mayonesa. Repite todas las capas y, por último, coloca las mitades de uvas de forma decorativa.
10. Ensalada de atún y pepinillos
Fuente: liveinternet.ruPuedes servirla tanto en una ensaladera grande como en pequeñas tartaletas.
Necesitarás: 500 g de atún enlatado en su propio jugo, 5-6 pepinillos, 1/2 cebolla morada, 4 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de yogur espeso, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los pepinillos, desmenuza el atún con un tenedor y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla la mayonesa con el yogur y sazona al gusto.
11. Ensalada de jamón, champiñones y uvas
Fuente: pinterest.comEn lugar de jamón, también puedes usar pollo ahumado si a tu familia le gusta más.
Necesitarás: 300 g de jamón, 300 g de uvas, 250 g de champiñones, 6 huevos, 120-150 g de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza, especias.
Preparación: Corta y fríe los champiñones hasta que estén cocidos. Hierve los huevos y separa las yemas de las claras. Desmenuza las yemas con un tenedor y mézclalas con mayonesa, mostaza y especias para el aderezo. Corta el jamón y las claras de huevo en cubos, corta las uvas grandes, mezcla y adereza la ensalada.
12. Ensalada de pollo ahumado y mandarinas para Año Nuevo
Fuente: fb.ru¿Qué puede ser más navideño que las mandarinas en la mesa?
Necesitarás: 250 g de pollo ahumado, 250 g de col china, 300 g de mandarinas, 100 g de queso duro, 2 cucharaditas de sésamo, aceite vegetal, zumo de limón, especias.
Preparación: Pica la col china y corta el pollo ahumado en cubos. Pela y corta los gajos de mandarina en varias partes. Mezcla todo, sazona y rocía con aceite vegetal y zumo de limón. Espolvorea la ensalada con queso rallado y sésamo.
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13. Ensalada “Serpiente” con salmón rosado y queso fundido
Fuente: livejournal.com¡Una ensalada en forma de serpiente será la mejor opción para celebrar el Año Nuevo 2025!
Necesitarás: 400 g de salmón rosado enlatado, 5 patatas, 4 huevos, 5 quesos fundidos, 2-3 pepinillos, mayonesa, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos para que se enfríen. Desmenuza el salmón rosado con un tenedor, corta los pepinillos en rodajas finas y ralla el resto de los ingredientes. Mezcla las patatas, los huevos, el salmón rosado, los quesos fundidos, un poco de mayonesa y las especias. Coloca la ensalada de forma decorativa en un plato con forma de serpiente, añade rodajas de pepino y decora al gusto.
14. Ensalada de palitos de cangrejo y apio
Fuente: dzen.ruDespués de una ensalada tan ligera en la mesa festiva, no sentirás pesadez en el estómago.
Necesitarás: 400 g de palitos de cangrejo, 4 huevos, 5-6 tallos de apio, 4 pepinos, 2 manzanas verdes, mayonesa o yogur.
Preparación: Hierve los huevos con antelación para que se enfríen. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y adereza la ensalada con mayonesa o yogur natural.
15. Ensalada “Mimosa” con atún
Fuente: mirtesen.ruDecora la ensalada terminada con hierbas aromáticas y frescas antes de servir.
Necesitarás: 350 g de atún enlatado en su propio jugo, 4 patatas, 2 zanahorias, 4 huevos, mayonesa.
Preparación: Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos. Separa las yemas y desmenúzalas con un tenedor. Ralla las claras y las verduras con un rallador grueso, y desmenuza también el atún. Coloca en capas las patatas, el atún, las claras de huevo, las zanahorias y las yemas. Asegúrate de untar las capas de la ensalada con mayonesa.
16. Ensalada de patatas, pepinos y caviar rojo
Fuente: postila.ru¡La mayoría de las veces el caviar rojo se usa como decoración, pero aquí es un ingrediente completo de la ensalada!
Necesitarás: 2 patatas, 6 huevos, 4 pepinos, 200 g de caviar rojo, eneldo, mayonesa, especias.
Preparación: Hierve los huevos y las patatas, corta todos los ingredientes en cubos pequeños y pica el eneldo. Mezcla la mayonesa con el eneldo y las especias. Coloca una capa de patatas, úntala con mayonesa, luego añade el caviar rojo y los pepinos. Vuelve a untar con mayonesa y la última capa serán los huevos. Si lo deseas, decora la ensalada con caviar, claras ralladas o hierbas picadas.
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17. Ensalada de carne con naranjas para Año Nuevo
Fuente: rutube.ruCualquier carne cocida de tu gusto servirá: carne de res, cerdo o pollo.
Necesitarás: 600 g de carne, 400 g de lechuga Iceberg, 5 huevos, 4 manzanas, 3 naranjas, 1-2 cebollas moradas, mayonesa.
Preparación: Hierve previamente la carne y los huevos para que se enfríen. Pica las hojas de lechuga, pica finamente la cebolla, pela y corta los gajos de naranja. Corta la carne, las manzanas y los huevos en cubos. Adereza la ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de mandarinas y caqui
Fuente: pinterest.comUna ensalada brillante y ligera para Año Nuevo 2025 que sorprenderá a todos con su exquisitez.
Necesitarás: 4 caquis, 4-5 mandarinas, 200 g de lechuga Iceberg, 200 g de queso feta, 1-2 puñados de nueces, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza granulada, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la mostaza granulada, la miel y el zumo de limón para el aderezo. Corta el caqui y los gajos de mandarina pelados, pica la lechuga Iceberg y tritura las nueces. Corta el queso feta en cubos, mezcla la ensalada y rocíala con el aderezo previamente preparado.
19. Ensalada de Año Nuevo con jamón y granada
Fuente: dzen.ruLo principal es colocarla bellamente en un molde o aro de cocina.
Necesitarás: 500 g de jamón, 6 patatas, 4-5 huevos, 2 zanahorias, 1 remolacha grande, 5 pepinillos, 200 g de queso duro, 1 manzana grande, 1 granada, mayonesa, ajo.
Preparación: Hierve los huevos, las patatas, las zanahorias y la remolacha. Mezcla la mayonesa con el ajo prensado. Corta el jamón y los pepinillos y ralla las verduras cocidas, el queso y la manzana con los huevos.
Coloca en capas las patatas, los pepinillos, el jamón, las manzanas, los huevos, el queso, las zanahorias y la remolacha. Unta las capas con mayonesa y luego cubre toda la ensalada por encima. Por último, espolvorea todo con granos de granada.
20. Ensalada de palitos de cangrejo y pera
Fuente: pinterest.comAsegúrate de elegir peras bastante firmes, pero maduras y sabrosas.
Necesitarás: 300 g de palitos de cangrejo, 4 huevos, 400 g de peras, 200 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén cocidos y córtalos en cubos junto con los palitos de cangrejo y las peras. Ralla el queso con un rallador grueso y adereza la ensalada con mayonesa. ¡Listo!