Fuente: Pikoso.kz, AdobeStockEs difícil imaginar una mesa de Año Nuevo sin ensaladas en capas, ya que son muy hermosas, tienen un aspecto festivo y atraen la atención de inmediato. ¡Compartimos 20 recetas para Año Nuevo 2025 que encantarán a todos!
1. Ensalada en capas con salmón y verduras
Fuente: postila.ruUna opción de ensalada ideal con un aderezo ligero a base de aceite de oliva.
Necesitarás: 250 g de salmón ligeramente salado, 4 patatas, 4 pepinos, 2 tomates, 100 g de lechuga iceberg, 1-2 cebollas moradas, 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de mostaza, especias.
Preparación: Hierve las patatas con antelación para que se enfríen. Pica finamente todos los ingredientes y mezcla el aceite, el zumo de limón, la mostaza y las especias. El orden de las capas es: cebolla, patata, tomates, iceberg, pepinos y salmón. Presiona ligeramente y rocía las capas con el aderezo.
2. Ensalada en capas con pollo y naranja
Fuente: cookpad.com¡Las notas cítricas brillantes complementan perfectamente el sabor neutro del pollo!
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 4 huevos, 2 naranjas, 100 g de queso duro, 1-2 cebollas, mayonesa.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos y el filete de pollo, ralla el queso grueso, y pica la cebolla y escalda con agua hirviendo. Pela y corta los gajos de naranja. Coloca en capas el pollo, los huevos, la cebolla, las naranjas y el queso rallado. Unta las capas de ensalada con mayonesa.
3. Ensalada en capas con caviar rojo
Fuente: dzen.ruEl caviar rojo se asocia desde hace mucho tiempo y firmemente con el Año Nuevo.
Necesitarás: 150 g de caviar rojo, 3-4 patatas, 2 zanahorias, 2 pepinos, 2-3 huevos, mayonesa.
Preparación: Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos con antelación. Pica muy finamente o ralla todos los ingredientes. Coloca la ensalada en capas: patata, zanahoria, huevos, pepinos y caviar rojo. Unta las capas con una ligera rejilla de mayonesa.
4. Ensalada en capas con mandarinas para Año Nuevo
Fuente: rutube.ruLa ensalada más sencilla pero deliciosa con solo unos pocos ingredientes.
Necesitarás: 4 mandarinas, 2 huevos, 200 g de queso duro, 100 g de semillas de granada, 150 ml de yogur espeso.
Preparación: Hierve y ralla los huevos gruesos, mézclalos con el queso rallado y el yogur. Pela y corta los gajos de mandarina. Alterna capas de mandarinas y queso hasta terminar los ingredientes. Decora la ensalada terminada con semillas de granada.
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5. Ensalada en capas con ternera y granada
Fuente: vk.comMuy elegante y deliciosa, complementará maravillosamente tu mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 300 g de ternera, 1 zanahoria, 2 huevos, 1/2 cebolla morada, 150 g de queso duro, 2 puñados de nueces, 1/2 granada, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, la zanahoria y la ternera hasta que estén cocidos, déjalos enfriar. Tuesta las nueces en una sartén seca y pícalas finamente. Ralla el queso, la zanahoria y los huevos, y pica finamente la cebolla morada. Luego, coloca en capas la ternera cocida picada, la cebolla, las nueces, los huevos, la zanahoria, el queso rallado y las semillas de granada. Unta las capas de ensalada con mayonesa.
6. Ensalada en capas con calamares
Fuente: rutube.ruUna combinación bastante original de ingredientes y sabores.
Necesitarás: 2 cuerpos de calamar, 2 patatas, 1 manzana, 2 huevos, 100 g de queso duro, 4 cucharadas de caviar rojo, mayonesa.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos hasta que estén cocidos, cocina los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo. Luego, corta los calamares en juliana, y ralla el resto de los ingredientes. Coloca la ensalada en capas: patata, calamares, manzana, huevos, queso y caviar rojo. Unta las capas con mayonesa al gusto.
7. Ensalada en capas «Zarsky»
Fuente: pinterest.comSeguro que les encantará a todos los amantes de los mariscos. ¡Si lo deseas, añade una capa de salmón ligeramente salado!
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 2-3 cuerpos de calamar, 120 g de camarones pelados, 50 g de caviar rojo, 4 huevos, 100 g de queso duro, 2 puñados de aceitunas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, los camarones y los calamares hasta que estén cocidos. Ralla los huevos finamente, colócalos como primera capa, unta con mayonesa y añade rodajas de aceitunas. Las siguientes capas son: palitos de cangrejo rallados, mayonesa, queso rallado, mayonesa, calamares, mayonesa, camarones y caviar rojo.
8. Ensalada en capas con pollo, ciruelas pasas y nueces
Fuente: dzen.ruUna de las ensaladas más clásicas y festivas, que será apropiada para el Año Nuevo 2025.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 2 manzanas, 4 huevos, 300 g de ciruelas pasas, 150 g de queso duro, 100 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Hierve el filete de pollo y los huevos, y remoja las ciruelas pasas durante 10 minutos en agua caliente. Pica finamente todos los ingredientes y coloca la ensalada en capas en el siguiente orden: pollo, ciruelas pasas, huevos, manzanas, queso y nueces. Unta las capas con una pequeña cantidad de mayonesa.
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9. Ensalada en capas «Tiffany» para Año Nuevo
Fuente: cookpad.com¡Otra opción popular de ensalada, esta vez con uvas frescas!
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 4 huevos, 100 g de queso duro, 100 g de nueces, 150 g de uvas verdes, 1 cebolla dulce, mayonesa.
Preparación: Hierve el filete de pollo y los huevos con antelación. Ralla los huevos y el queso, pica la cebolla y las nueces, y desmenuza la carne. Mezcla por separado el pollo y los huevos con un poco de mayonesa.
Coloca en capas la mitad del pollo, la mitad de la cebolla, la mitad de las nueces, la mitad del queso y la mitad de los huevos. Si lo deseas, unta las capas con una rejilla de mayonesa. Repite todas estas capas una vez más y decora la ensalada con mitades de uva.
10. Ensalada en capas con palitos de cangrejo y pimiento morrón
Fuente: postila.ruSencilla, pero a la vez tan colorida que es imposible pasar de largo.
Necesitarás: 400 g de palitos de cangrejo, 5-6 tomates, 2 pimientos rojos, 300 g de queso duro, mayonesa, ajo.
Preparación: Mezcla la mayonesa y un poco de ajo picado al gusto. Ralla el queso grueso y corta el resto de los ingredientes en cubos, escurre el exceso de jugo de los tomates. Coloca en capas los palitos de cangrejo, el pimiento dulce, el queso rallado, los tomates y de nuevo el queso. Unta las capas de ensalada con mayonesa.
11. Ensalada en capas con pollo, champiñones fritos y piña
Fuente: fb.ru¡Esa ensalada que deleitará a todos los invitados!
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 300 g de champiñones u otros hongos, 300 g de piña enlatada, 1-2 pepinos, 6 huevos, 150 g de queso duro, 1 cebolla, mayonesa.
Preparación: Hierve el filete de pollo y los huevos, corta y fríe los champiñones con la cebolla. Ralla los huevos y el queso grueso, y pica finamente el resto de los ingredientes. Coloca en capas la carne cocida, los champiñones, los pepinos, los huevos, la piña y el queso rallado. Unta las capas de ensalada con una pequeña cantidad de mayonesa.
12. Ensalada en capas con calamares y maíz para Año Nuevo
Fuente: pinterest.com¡Una de las recetas más dietéticas de esta selección!
Necesitarás: 4 cuerpos de calamar, 300 g de maíz enlatado, 2 pepinos, 4 huevos, hierbas, yogur, especias.
Preparación: Para el aderezo de la ensalada, mezcla el yogur, las hierbas y las especias al gusto. Hierve los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo y pícalos finamente. Hierve y pica los huevos, y pica finamente los pepinos. Coloca en capas los calamares, los pepinos, los huevos y el maíz. Unta las capas con el aderezo de yogur.
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13. Ensalada en capas con pollo, champiñones y tomates
Fuente: koolinar.ruLos tomates deben ser bastante firmes y no demasiado acuosos.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 400 g de tomates, 400 g de champiñones, 5 huevos, 200 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Hierve el filete de pollo y los huevos, pica y fríe los champiñones hasta que estén cocidos. Ralla el queso y los huevos, pica finamente el resto de los ingredientes y escurre el exceso de jugo de los tomates. Coloca en capas el pollo, los champiñones fritos, los huevos, el queso rallado y los tomates. Unta las capas de ensalada con mayonesa.
14. Ensalada en capas con aguacate y salmón
Fuente: postila.ru¡Se ve muy bonita en copas pequeñas individuales!
Necesitarás: 150 g de arroz, 250 g de salmón ligeramente salado, 2 aguacates, 3-4 pepinos, mayonesa.
Preparación: Hierve y enfría el arroz con antelación, y corta el resto de los ingredientes en cubos pequeños. Coloca en capas la mitad del arroz, los pepinos, la mitad del salmón, el arroz, el aguacate y de nuevo el pescado. Unta las capas con una rejilla de mayonesa.
15. Ensalada en capas con atún bajo abrigo
Fuente: vk.comUna versión más ligera y saludable del clásico «Abrigo» de Año Nuevo.
Necesitarás: 200 g de atún en su propio jugo, 2 remolachas, 2 zanahorias, 4 huevos, 30 g de cebollino, 4 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de mostaza.
Preparación: Hierve la remolacha, las zanahorias y los huevos, separa las claras de las yemas y ralla todo. Pica el cebollino, desmenuza el atún con un tenedor y mezcla por separado la crema agria con la mostaza. Coloca en capas el atún, el cebollino, las claras de huevo, las zanahorias, la remolacha y las yemas. Unta las capas de ensalada con el aderezo de crema agria y mostaza.
16. Ensalada en capas con pavo y kiwi para Año Nuevo
Fuente: mirtesen.ru¡Las ensaladas verdes espectaculares serán especialmente apropiadas en la mesa festiva para el año de la Serpiente!
Necesitarás: 400 g de filete de pavo, 2 tomates, 3 kiwis, 100-150 g de queso duro, 4 huevos, 1 cebolla dulce, mayonesa.
Preparación: Hierve el pavo y los huevos. Ralla el queso y los huevos, desmenuza el filete, y pica finamente el resto de los ingredientes. Coloca en capas el pavo, la cebolla, el queso, los tomates, la cebolla, los huevos y el kiwi. Unta todo con una rejilla de mayonesa. Puedes dividir todos los ingredientes por la mitad y repetir las capas dos veces.
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17. Ensalada en capas con palitos de cangrejo y maíz
Fuente: koolinar.ru¿Se puede imaginar una mesa de Año Nuevo sin ensaladas de cangrejo?
Necesitarás: 500 g de palitos de cangrejo, 500 g de tomates, 250 g de maíz enlatado, 7 huevos, 200 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Hierve, enfría y ralla los huevos gruesos. Ralla el queso y pica finamente los palitos de cangrejo con los tomates. Coloca en capas los palitos de cangrejo, la mitad del queso, los tomates, el queso y el maíz. Unta las capas de ensalada con mayonesa.
18. Ensalada en capas con hígado de bacalao
Fuente: povar.ruUna ensalada sustanciosa, cuando necesitas añadir algo más consistente a la mesa.
Necesitarás: 400 g de hígado de bacalao, 4 patatas, 2 zanahorias, 4 pepinillos, 4 huevos, 100-150 g de queso duro, mayonesa, hierbas.
Preparación: Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos, separa las claras de las yemas, ralla las claras y desmenuza las yemas con un tenedor. Ralla las patatas cocidas, las zanahorias y el queso, desmenuza el hígado de bacalao, pica los pepinillos y las hierbas. Coloca en capas: patata, hígado de bacalao, hierbas, pepinillos, claras de huevo, zanahoria, queso, yemas. Unta las capas con mayonesa.
19. Ensalada en capas con palitos de cangrejo, remolacha y zanahoria
Fuente: cookpad.com¡Increíblemente brillante, pero también muy económica!
Necesitarás: 400 g de palitos de cangrejo, 400 g de arroz cocido, 400 g de maíz enlatado, 400 g de pepinos frescos o encurtidos, 2 zanahorias, 2 remolachas, perejil, mayonesa.
Preparación: Hierve el arroz, la remolacha y las zanahorias por separado. Ralla los palitos de cangrejo, la zanahoria y la remolacha, y añade una cucharada de mayonesa a cada ingrediente. Mezcla el maíz, el perejil picado y otra cucharada de mayonesa. Pica los pepinos. Coloca la ensalada en capas: arroz, zanahoria, remolacha, maíz, pepinos y palitos de cangrejo.
20. Ensalada en capas «Pulsera de Malaquita»
Fuente: rutube.ruSi lo deseas, puedes usar zanahorias coreanas en lugar de las cocidas normales.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de ciruelas pasas, 2 zanahorias, 4 kiwis, 5 huevos, mayonesa.
Preparación: Hierve y enfría el filete de pollo, las zanahorias y los huevos, y remoja las ciruelas pasas durante 10 minutos en agua caliente. Pica finamente dos kiwis y el resto de los ingredientes. Coloca un vaso en un plato y dispón la ensalada en forma de anillo alrededor de él.
El orden de las capas es el siguiente: huevos, pollo, ciruelas pasas, kiwi y zanahoria. Unta las capas con mayonesa y luego cubre la ensalada con mayonesa por fuera. Corta los kiwis restantes en rodajas finas y añádelos por encima.