Fuente: Yulia Furman, AdobeStockLa deliciosa mermelada de peras y manzanas te deleitará con el aroma del verano cualquier día del año. Es una excelente preparación para el invierno y simplemente un dulce placer. Toda la familia estará encantada con esta mermelada, y es bastante económica, especialmente en plena temporada. ¡Te contamos 20 recetas probadas!
1. Mermelada de peras y manzanas en rodajas
Fuente: ketokotleta.ruUna hermosa mermelada transparente con apetitosas rodajas de fruta.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de manzanas, 1 cucharada de zumo de limón, 500 g de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas y las peras en rodajas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante varias horas. Lleva la preparación a ebullición, añade el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar la mermelada durante 2-3 horas, vuelve a cocinar durante 10-15 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de peras y manzanas en almíbar
Fuente: agro-tm.ruEsta mermelada es deliciosa para comerla directamente con una cuchara, acompañada de té o café.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 600 g de peras, 2-3 tazas de azúcar, 100-150 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela y corta las frutas en trozos medianos. Prepara un almíbar homogéneo con azúcar, agua y ácido cítrico. Vierte el almíbar sobre las manzanas y peras y deja enfriar la preparación. Lleva la mermelada a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo. Envasa en frascos preparados y sella para el invierno.
3. Mermelada de peras y manzanas de cinco minutos
Fuente: dzen.ruGracias a la clásica técnica de los cinco minutos, las frutas quedan especialmente tiernas.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de manzanas, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 g de azúcar.
Preparación: Pela y corta las peras y manzanas de forma arbitraria. Cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 4-5 horas. Lleva la preparación a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y deja enfriar. Repite este paso una vez más. Cocina la mermelada por tercera vez durante 5 minutos, añade el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
4. Mermelada ámbar de peras y manzanas para el invierno
Fuente: AdobeStockLa particularidad de esta mermelada es su impresionante tono ámbar.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de peras, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela y corta las frutas en cubos pequeños. Vierte sobre ellas un almíbar caliente hecho con agua y azúcar, y déjalas reposar durante 2 horas.
Después, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Deja reposar otras 2 horas. Vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 20 minutos y añade el ácido cítrico. Continúa cocinando durante 10 minutos más, y luego envasa la mermelada en frascos esterilizados y sella para el invierno.
12 recetas originales de mermelada de pera en rodajas
5. Mermelada de peras y manzanas pasada por la picadora de carne
Fuente: lefood.menuMermelada espesa, ideal para tostadas, crepes o repostería.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de manzanas, 1 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo, pela las peras y manzanas, y corta todas las frutas de forma arbitraria. Pásalas por la picadora de carne, añade el azúcar y mezcla. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante unos treinta minutos hasta obtener la consistencia deseada. Remueve la preparación periódicamente. Envasa la mermelada en frascos esterilizados y sella.
6. Mermelada de peras y manzanas con coñac y vainilla
Fuente: agro-tm.ruEn lugar de una vaina de vainilla, también puedes usar simplemente un sobre de vainillina.
Necesitarás: 600 g de peras, 400 g de manzanas, 500 g de azúcar, 1 vaina de vainilla, 1/2 limón, 100 ml de coñac.
Preparación: Pela y corta las peras y manzanas en cubos medianos, añade el zumo y la ralladura de medio limón. En una cacerola, derrite el azúcar con el coñac hasta que quede homogéneo, añade la vaina de vainilla cortada y las semillas. Cocina un poco y añade las frutas a este almíbar.
Vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y retira la preparación del fuego. Remueve o agita suavemente la mermelada, vuelve a ponerla en el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Envasa en frascos esterilizados y sella para el invierno.
7. Mermelada de peras y manzanas con canela
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, añade otras especias, como anís estrellado o clavo.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de manzanas, 1 cucharadita de canela, 500 g de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas y peras en cubos, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas. Si es necesario, añade un poco de agua. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y deja enfriar un poco la preparación. Añade canela al gusto, cocina la mermelada durante 15 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
8. Mermelada de peras y manzanas con limón
Fuente: agro-tm.ruLa acidez cítrica siempre complementa maravillosamente la mermelada dulce.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de peras, 1,5 kg de azúcar, 1-2 limones.
Preparación: Pela y corta las peras y manzanas, añade el azúcar y déjalas reposar durante 4-5 horas. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y deja enfriar. Vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y enfría. Escalda los limones con agua hirviendo, córtalos finamente con la piel y añádelos a la preparación. Cocina a fuego lento durante 15 minutos más y envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
Mermelada fría: 20 recetas fáciles que te encantarán
9. Mermelada rápida de peras y manzanas
Fuente: ideireceptov.ruEsta mermelada se cocina de una sola vez, lo que ahorra mucho tiempo.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de manzanas, 500 g de azúcar, 150 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las peras y manzanas de forma arbitraria. Cúbrelas con azúcar, añade agua y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante 30-40 minutos a fuego mínimo y luego envasa en frascos limpios y secos.
10. Mermelada de peras y manzanas con nueces
Fuente: pro-orehi.ruLas nueces siempre añaden un toque original a las conservas.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de peras, 1 taza de nueces, 1,5 kg de azúcar, vainillina.
Preparación: Corta las manzanas y peras en rodajas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 4-5 horas. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfriar completamente y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más. Vuelve a dejar enfriar, añade las nueces picadas y la vainillina al gusto, y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
11. Mermelada de calabaza, peras y manzanas
Fuente: lobsterhouse.ruPuedes añadir un puñado de nueces picadas al final de la cocción.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 500 g de peras, 500 g de manzanas, 1,2 kg de azúcar, 1 taza de agua, 1 limón.
Preparación: Pela y corta la calabaza en cubos, cúbrela con un tercio del azúcar y déjala reposar durante 6-8 horas. Escurre el jugo de la calabaza, añade el agua y el resto del azúcar, lleva a ebullición y cocina el almíbar durante 3-5 minutos. Pela y corta las peras y manzanas, añádelas a la calabaza y vierte el almíbar.
Cocina la mermelada durante 15 minutos, déjala enfriar, y repite este proceso 2-3 veces más. Escalda el limón con agua hirviendo, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la mermelada antes de la última cocción. Envasa la preparación en frascos limpios y secos.
12. Mermelada de peras y manzanas con vainilla
Fuente: postila.ruLa combinación de frutas con azúcar de vainilla le da a la mermelada un inusual sabor a miel.
Necesitarás: 1,5 kg de manzanas, 500 g de peras, 60 g de azúcar de vainilla, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta las manzanas y peras en cubos medianos. Mezcla ambos tipos de azúcar y el ácido cítrico, cúbrelos con las frutas y lleva a ebullición a fuego alto, removiendo constantemente. Reduce el fuego al mínimo y cocina la mermelada durante unos 40 minutos con la tapa puesta. Envasa en frascos esterilizados.
13. Mermelada de peras y manzanas con vino blanco
Fuente: povar.ru¡Otra forma interesante de preparar almíbar para mermelada!
Necesitarás: 800 g de peras, 800 g de manzanas, 450 g de azúcar, 300 ml de agua, 200 ml de vino blanco seco, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con agua, azúcar y ácido cítrico. Añade las peras y manzanas peladas y cortadas, y cocina hasta que estén blandas. Escurre el almíbar, añade el vino y vuelve a llevar a ebullición. Reduce el almíbar a la mitad a fuego lento, vierte sobre las frutas y vuelve a llevar a ebullición. Envasa la mermelada en frascos preparados y sella.
14. Mermelada de peras, membrillos y manzanas
Fuente: ideireceptov.ruIngredientes tan sencillos y un sabor tan agradable.
Necesitarás: 700 g de peras, 700 g de membrillos, 700 g de manzanas, 1 rama de canela, 1 anís estrellado, 1-1,2 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta todas las frutas en cubos. Cúbrelas con azúcar, déjalas reposar durante varias horas y luego lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante 15-20 minutos a fuego lento y déjala enfriar un poco. Añade las especias y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos más; después de esto, puedes retirar las especias. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
15. Mermelada de peras, manzanas y aronia
Fuente: dzen.ruLa baya ligeramente astringente encaja perfectamente en esta combinación.
Necesitarás: 500 g de manzanas, 300 g de peras, 200 g de aronia, 600 g de azúcar, 150-200 ml de agua.
Preparación: Corta las peras y manzanas en trozos medianos, añade la aronia lavada y cúbrelo todo con azúcar. Deja reposar la preparación durante 1-2 horas y añade un poco de agua, dependiendo de la cantidad de jugo. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar un poco y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Repite este paso una vez más. Después de la última cocción, envasa la mermelada caliente en frascos preparados.
16. Mermelada de peras, manzanas y arándanos rojos
Fuente: botanichka.ruQuién lo diría, pero los arándanos rojos son uno de los mejores complementos para las peras y las manzanas.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 300 g de manzanas, 300 g de peras, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los arándanos rojos durante 2-3 minutos y escúrrelos. Prepara un almíbar homogéneo con agua y azúcar, añade los arándanos rojos y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para que las bayas se ablanden. Pela y corta las manzanas y peras en cubos, añádelas a los arándanos rojos y cocina la mermelada durante 30-40 minutos más. Envasa en frascos esterilizados y sella.
17. Mermelada de peras y manzanas en sartén
Fuente: botanichka.ruUna receta fácil y rápida, sin necesidad de grandes recipientes ni ollas gigantes.
Necesitarás: 600 g de manzanas, 300 g de peras, 400 g de azúcar, 0,5 cucharadita de canela, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela las manzanas y peras, y córtalas en cubos o rodajas finas. Colócalas en una sartén, añade la canela, el ácido cítrico y 100 g de azúcar. Cocina durante 5 minutos a fuego moderado, removiendo. Añade otros 100 g de azúcar y cocina durante 5 minutos más. Y de la misma manera, en 2 tandas, añade el azúcar restante. Envasa la mermelada espesa en frascos esterilizados para el invierno.
18. Mermelada de peras y manzanas en olla multifunción
Fuente: pinterest.comPreparar mermelada en la olla multifunción es aún más fácil, porque así no se pegará nada.
Necesitarás: 800 g de manzanas, 500 g de peras, 800 g de azúcar, 1/2 limón.
Preparación: Corta las manzanas y peras de forma arbitraria, rocíalas con zumo de limón y cúbrelas con azúcar directamente en el recipiente de la olla multifunción. Agita un poco la mezcla y selecciona el modo «Estofado» durante 1 hora. Deja enfriar la preparación durante varias horas, y luego selecciona el modo de cocción al vapor durante 15 minutos. Repite este paso dos veces más y envasa la mermelada lista en frascos esterilizados.
19. Mermelada de peras y manzanas «Surtido de frutas»
Fuente: mastereat.ruDelicioso y muy fácil de preparar. ¿Qué más se puede pedir?
Necesitarás: 400 g de manzanas, 350 g de peras, 750 g de albaricoques, 300 g de melocotones, 300 g de uvas, 1 limón, 1 naranja, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Corta las peras, manzanas, albaricoques y melocotones en rodajas. Lava las uvas, preferiblemente sin semillas. Pela y corta también la pulpa de los cítricos.
Vierte un poco de agua hirviendo sobre las peras, vuelve a llevar a ebullición, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Añade el resto de las frutas, excepto los cítricos. Cocina la mermelada durante 10-15 minutos a fuego lento, añade los cítricos y las uvas, y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
20. Mermelada de plátanos, peras y manzanas
Fuente: simpleslim.ruEsta preparación seguramente gustará a quienes les encanta probar cosas nuevas.
Necesitarás: 1 plátano, 2 manzanas, 3 peras, 1 taza de azúcar, 1 limón o naranja, especias.
Preparación: Pela y corta las peras en rodajas finas, vierte un poco de agua y cocina hasta que estén blandas. Añade las manzanas ralladas, el azúcar y el zumo de 1 limón. Luego, añade el plátano cortado en rodajas finas y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Añade especias al gusto, reduce un poco la preparación hasta que espese y envasa en frascos preparados.