Fuente: Androsov858, AdobeStockLa pera se deshace muy fácilmente y se convierte en mermelada o compota. Por eso, si quieres conservar los trozos de fruta, es mejor no cortarla demasiado pequeña. La mermelada más deliciosa se obtiene de peras en rodajas, ¡y ya hemos recopilado 12 recetas probadas para ti!
1. Mermelada de pera en rodajas en almíbar
Fuente: wildberries.ruUna opción fácil de preparar que además se cocina de una sola vez.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de azúcar, 2 tazas de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con agua y azúcar. Agrega el ácido cítrico, la vainillina y las peras cortadas en rodajas. Lleva a ebullición nuevamente y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada.
2. Mermelada de pera en rodajas ámbar
Fuente: kkmperm.ruLo principal es no añadir agua para que el color de la mermelada sea realmente ámbar.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta las peras en rodajas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Lleva la preparación a ebullición, añade la canela y cocina la mermelada a fuego mínimo durante unos 40 minutos. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
3. Mermelada de pera en rodajas de cinco minutos
Fuente: pro-orehi.ruPara que las peras no queden duras, no las cortes demasiado gruesas.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua.
Preparación: Corta las peras, añade agua y azúcar, déjalas reposar durante 2 horas y lleva a ebullición. Cocina durante 5 minutos y deja enfriar la preparación. Luego, cocina otros 5 minutos y deja enfriar de nuevo. Cocina 5 minutos por tercera vez y distribuye la mermelada en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de pera con limón
Fuente: koketta.ruLa mermelada de pera siempre es bastante dulce, por lo que a veces apetece combinarla con algo.
Necesitarás: 800 g de peras, 600 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Corta las peras en rodajas y el limón en rodajas finas. Cúbrelo todo con azúcar y déjalo reposar un par de horas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
5. Mermelada de pera con naranja
Fuente: mrfilin.comEsta vez te proponemos usar zumo y ralladura de naranja, no frutas enteras.
Necesitarás: 800 g de peras, 700 g de azúcar, 2 naranjas.
Preparación: Corta las peras, añade el azúcar y el zumo de naranja, y la ralladura al gusto. Lleva la preparación a ebullición, cocina durante 10 minutos y deja enfriar. Luego, cocina la mermelada otros 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de pera en almíbar de miel
Fuente: vego-kolbasa.ruPara quienes aman lo dulce, pero no consumen azúcar blanca.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 litro de agua, 1 taza de miel, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Hierve el agua con la miel, cocina durante 2 minutos y añade el ácido cítrico. Agrega las peras cortadas en rodajas, lleva a ebullición nuevamente y cocina todo hasta que el almíbar espese.
7. Mermelada de pera con arándanos rojos
Fuente: pro-orehi.ruSiguiendo el mismo principio, puedes usar otra baya ácida.
Necesitarás: 1,5 kg de peras, 800 g de arándanos rojos, 1 limón, 600 ml de agua, 1 kg de azúcar, especias.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con agua, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Pasa la mezcla por un tamiz y añade el zumo de limón, el azúcar, las especias y las peras cortadas en rodajas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
8. Mermelada de pera y manzana en rodajas
Fuente: koketta.ruSe recomienda elegir peras y manzanas de dureza similar.
Necesitarás: 600 g de peras, 600 g de manzanas, 1 kg de azúcar, 2 tazas de agua, 1 rama de canela.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar, y añade la canela. Cocínalo un par de minutos y agrega las frutas cortadas en rodajas. Lleva a ebullición nuevamente y cocina la mermelada durante otra media hora, revolviendo.
9. Mermelada de pera con melón
Fuente: pinterest.comAñade el azúcar con cuidado, porque la mermelada será muy dulce.
Necesitarás: 1 kg de peras, 400 g de pulpa de melón, 800 g de azúcar, 1 taza de agua, 1 limón, 0,5 cucharadita de vainillina.
Preparación: Corta la pera y el melón en rodajas, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar un par de horas. Vierte el agua, añade la vainillina y el limón cortado. Lleva todo a ebullición y cocina la mermelada durante media hora a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
10. Mermelada de pera con arándanos y naranja
Fuente: ideireceptov.ruSi lo deseas, añade un poco de canela o vainillina.
Necesitarás: 1,5 kg de peras, 800 g de arándanos rojos, 2 naranjas, 500 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con agua, cocina hasta que estén blandos y pásalos por un tamiz. Añade el azúcar y el zumo de naranja, y cocina el almíbar hasta que esté homogéneo. Agrega las peras cortadas en rodajas y cocina la mermelada otros 40 minutos a fuego lento.
11. Mermelada de pera en olla multifunción
Fuente: pinterest.comSi no tienes ganas de estar en la cocina, ¡aquí tienes una receta de mermelada para olla multifunción!
Necesitarás: 800 g de peras, 100 ml de agua, 500 g de azúcar, 1/2 limón.
Preparación: Corta la pera en rodajas y tritura el limón en una batidora. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de la olla multifunción y déjalos reposar un par de horas. Selecciona el modo «Estofado» durante 45 minutos y espera a que termine el programa.
12. Mermelada de pera y membrillo en rodajas
Fuente: novyefoto.ruPara un toque picante original, añade un trozo de raíz de jengibre.
Necesitarás: 600 g de peras, 600 g de membrillo, 1 limón, 1 kg de azúcar, 2 tazas de agua.
Preparación: Pela las peras y el membrillo, cubre todas las cáscaras con agua y añade la ralladura de limón. Añade el azúcar, cocina hasta que se disuelva y luego 2-3 minutos más. Cuela el almíbar y hiérvelo de nuevo. Añade el zumo de limón y las rodajas de pera con membrillo, cocina la mermelada otros 30-40 minutos a fuego lento.