Fuente: Zefirchik06, AdobeStockTodo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de los arándanos, por lo que es imprescindible abastecerse de estas bayas para el invierno. Y para conservar al máximo sus valiosas sustancias, te aconsejamos preparar arándanos con azúcar sin cocción. ¡Tenemos 20 excelentes recetas que seguro te encantarán!
1. Arándanos con azúcar sin cocción – receta clásica
Fuente: ideireceptov.ru¡Incluso unas pocas bayas malas pueden arruinar el sabor de la preparación. Por eso, ¡revísalas cuidadosamente!
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 3 kg de azúcar.
Preparación: Coloca los arándanos en una cacerola, cúbrelos con azúcar y machácalos bien. Mezcla, distribuye en frascos limpios y secos, cierra herméticamente y guarda en el refrigerador.
2. Arándanos con azúcar y gelatina sin cocción
Fuente: zdorovogotovim.ru¡Una excelente mermelada cruda para toda la familia!
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 3 kg de azúcar, 25 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Tritura los arándanos en una licuadora y mezcla con el azúcar. Agrega la preparación con gelatina y mezcla bien de nuevo. Distribuye todo en frascos, cierra las tapas y guarda en un lugar fresco y oscuro.
3. Arándanos con azúcar y limón pasados por la picadora de carne
Fuente: simplyrecipes.comUna deliciosa preparación que mejorará la inmunidad y repondrá las reservas de vitaminas en el cuerpo.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 2 limones, 3 kg de azúcar.
Preparación: Escalda los limones con agua hirviendo, pélalos y pásalos por la picadora de carne junto con los arándanos. Agrega el azúcar, mezcla y distribuye en frascos. Cierra herméticamente y guarda en el refrigerador.
4. Arándanos con miel y azúcar para el invierno
Fuente: aroma-avenue.ruSi la miel se ha endurecido, simplemente derrítela al baño maría.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 kg de azúcar, 500 g de miel.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora, agrega el azúcar y la miel. Mezcla, distribuye la preparación en frascos preparados, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
5. Arándanos con azúcar y ácido cítrico para el invierno
Fuente: mavink.comSe puede untar en pan, servir con crepes, tortitas de queso y añadir a varios postres.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 4 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora o pásalos por la picadora de carne. Agrega el azúcar, el ácido cítrico y mezcla bien. Distribuye la mermelada cruda en frascos, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
6. Mermelada cruda de arándanos con zumo de limón
Fuente: pinterest.comNo es recomendable guardar esta mermelada por más de 6 meses.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, zumo de medio limón, 4 kg de azúcar.
Preparación: Pasa los arándanos por la picadora de carne. Agrega el azúcar, el zumo de limón y mezcla. Vierte la preparación en frascos limpios y secos, cierra las tapas y guarda en un lugar oscuro y fresco.
7. Arándanos con azúcar y vainilla sin cocción
Fuente: dzen.ruCierra la preparación con tapas twist-off o tapas de plástico normales.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 1 vaina de vainilla, 4 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta la vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas y mezcla con el azúcar. Coloca los arándanos en una cacerola, espolvorea con ácido cítrico y el azúcar aromático. Machaca las bayas con un mortero, distribuye en recipientes preparados, cierra con tapas limpias y guarda en el refrigerador.
8. Arándanos con azúcar y canela para el invierno
Fuente: povar.ruEs mejor hacer estas preparaciones a mediados de la temporada de arándanos.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 cucharadita de canela molida, 2 kg de azúcar.
Preparación: Mezcla los arándanos con el azúcar, machaca ligeramente y espolvorea con canela molida. Mezcla, distribuye en frascos limpios y secos, cierra y guarda en el refrigerador.
9. Preparación de arándanos congelados con azúcar sin cocción
Fuente: vk.comEn lugar de azúcar, puedes usar la misma cantidad de azúcar glas.
Necesitarás: 2 kg de arándanos congelados, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Coloca los arándanos congelados en una cacerola, espolvorea con azúcar y ácido cítrico. Mezcla, distribuye en frascos preparados, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
10. Arándanos triturados con azúcar y ginebra para el invierno
Fuente: mavink.comLa ginebra actúa aquí como conservante.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 2 kg de azúcar, 100 ml de ginebra.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora o de cualquier otra forma disponible. Agrega el azúcar y la ginebra, y mezcla bien. Distribuye en frascos, cierra las tapas y guarda en un lugar oscuro y fresco.
11. Arándanos con azúcar y cardamomo sin cocción
Fuente: ideireceptov.ruUsa gelatina en polvo o en hojas.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de cardamomo molido, 25 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Coloca los arándanos en una cacerola, espolvorea con cardamomo, azúcar y machaca con un mortero. Agrega la preparación con gelatina, mezcla y vierte en frascos esterilizados. Cierra herméticamente y guarda en el refrigerador.
12. Arándanos con jengibre y azúcar sin cocción
Fuente: wildblueberries.comAsegúrate de lavar los frascos con una solución débil de bicarbonato de sodio, esterilizarlos y secarlos.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 100 g de raíz de jengibre, 3 kg de azúcar granulada.
Preparación: Pela la raíz de jengibre y tritúrala en una licuadora. Prepara los arándanos, colócalos en una cacerola y agrega el jengibre, luego espolvorea con azúcar y machaca ligeramente. Distribuye la preparación en frascos, cierra las tapas y guarda en un lugar oscuro y fresco.
13. Puré de arándanos congelado con azúcar
Fuente: pinterest.comGuarda en recipientes pequeños para que el puré se pueda usar de una sola vez.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 2 kg de azúcar.
Preparación: Coloca los arándanos en el vaso de la licuadora, agrega la mitad del azúcar y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar restante, mezcla y vierte en los recipientes preparados. Cierra herméticamente y guarda en el congelador.
14. Bayas enteras de arándanos en azúcar para el invierno
Fuente: bee-master.ruMezcla con cuidado para no dañar las bayas.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 2,5 kg de azúcar.
Preparación: Mezcla los arándanos enteros con el azúcar. Distribuye con cuidado todo en frascos limpios y secos, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
15. Arándanos con azúcar y fresas sin cocción
Fuente: pro-orehi.ruLa mezcla se puede pasar adicionalmente por un tamiz para eliminar las semillas y la piel.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 kg de fresas, 3,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Tritura las bayas en una licuadora, mezcla con azúcar y ácido cítrico. Distribuye en frascos limpios y secos, espolvorea con una capa de azúcar y guarda en el refrigerador.
16. Mermelada cruda de arándanos, frambuesas y grosellas rojas
Fuente: zastavki.comCon el tiempo, esta preparación se espesará aún más.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 kg de frambuesas, 500 g de grosellas rojas, 3,5 kg de azúcar.
Preparación: Pasa los arándanos, las frambuesas y las grosellas por la picadora de carne. Agrega el azúcar, mezcla y vierte en los frascos preparados. Cierra con tapas esterilizadas y guarda en el refrigerador.
17. Mermelada cruda de arándanos, moras, frambuesas y fresas
Fuente: goodfon.ruLa temperatura óptima de almacenamiento es de 5-8 grados.
Necesitarás: 500 g de arándanos, 500 g de moras, 500 g de frambuesas, 500 g de fresas, 3 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Prepara las bayas, pásalas por la picadora de carne o tritúralas en una licuadora. Agrega el azúcar, el ácido cítrico y mezcla bien. Distribuye la mermelada en frascos limpios y secos, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
18. Mermelada cruda de fresas, cerezas, grosellas rojas y arándanos
Fuente: positive-market.ruRemoja las bayas previamente en agua salada, enjuágalas y sécalas bien.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 500 g de fresas, 500 g de grosellas rojas, 500 g de arándanos, 4 kg de azúcar.
Preparación: Deshuesa las cerezas y pásalas por la picadora de carne junto con el resto de las bayas. Agrega el azúcar, mezcla y cierra en los frascos preparados.
19. Arándanos con anís, ralladura de limón y azúcar
Fuente: chefmarket.ruAgrega ralladura seca o fresca.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 1 cucharadita de ralladura de limón, 0,5 cucharadita de anís molido, 3 kg de azúcar.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora. Agrega la ralladura, el anís, el azúcar y mezcla bien. Distribuye en frascos limpios y secos, cierra las tapas y guarda en el refrigerador.
20. Arándanos con hinojo y azúcar para el invierno
Fuente: recordregion.ru¡Asegúrate de probar esta original combinación de sabores!
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 3,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de hinojo molido, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Coloca los arándanos en una cacerola, espolvorea con hinojo molido, ralladura de limón y azúcar. Mezcla con cuidado, distribuye en frascos, cierra las tapas y guarda en un lugar oscuro y fresco.