Fuente: Africa Studio, AdobeStockEl vino de fresa es dulce, muy aromático, completamente único e inigualable. ¡Te contamos 8 excelentes recetas para prepararlo en casa!
1. Vino de fresa con pasas
Fuente: za100lie.mediasole.ruLas pasas son necesarias para activar el proceso de fermentación. ¡No es necesario lavarlas!
Necesitarás: 3 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 3 l de agua, 100 g de pasas.
Preparación: Selecciona las fresas y tritúralas con una batidora. Calienta el agua y disuelve la mitad del azúcar en ella. Mezcla el jarabe con el puré de fresas, añade las pasas, vierte todo en un recipiente estéril, llenándolo como máximo hasta 3/4. Ata la boca con una gasa y déjalo durante una semana en un lugar oscuro y cálido. Remueve la preparación 2-3 veces al día.
Filtra la preparación, añade otros 500 g de azúcar y cubre la botella con un airlock o un guante con un agujero en un dedo. Llévalo al mismo lugar cálido y oscuro durante 5 días más. Luego, mezcla 250 ml de la preparación y 250 g de azúcar, vierte de nuevo en la botella y vuelve a colocar el airlock.
Deja la preparación durante 5 días más, añade el azúcar restante de la misma manera y vuelve a colocar el airlock. Deja madurar el vino durante 1-2 meses hasta que cesen los signos de fermentación. Retíralo cuidadosamente del sedimento sin agitar, embotella en botellas estériles y deja que el vino madure durante 2-3 meses más, pero ya en un lugar fresco.
2. Vino de fresa y azúcar sin aditivos
Fuente: argumentrus.ruUna receta muy sencilla de vino casero con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 g de azúcar.
Preparación: Machaca las fresas con el azúcar, ponlas en un frasco, cúbrelo con una gasa y déjalo durante 1 semana en un lugar cálido. Remueve la preparación periódicamente.
Luego, cuélala a través de un colador con gasa, viértela en un recipiente limpio y coloca una tapa con airlock. Deja el vino durante 1 mes, fíltralo del sedimento, embotella en botellas limpias y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante 1-2 meses más.
3. Vino de fresa y surtido de bayas
Fuente: artcafe-royal.ruPara el surtido de bayas, puedes usar cualquier baya en cualquier proporción: frambuesas, moras, grosellas, grosellas espinosas y otras.
Necesitarás: 800 g de fresas, 700 g de bayas, 1 kg de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Prepara un jarabe con agua y azúcar. Tritura todas las bayas, colócalas en frascos estériles y vierte el jarabe, pero no hasta el borde. Cúbrelos con una gasa y déjalos en un lugar oscuro y cálido durante una semana. Remueve 2-3 veces al día.
Retira cuidadosamente el vino del sedimento, viértelo en recipientes limpios y ciérralos con un airlock. Déjalo durante 1,5-2 semanas más. Vuelve a retirar el vino del sedimento, embotella en botellas limpias y déjalo madurar durante 2 meses en un lugar fresco.
4. Vino fortificado de fresa
Fuente: retete-usoare.infoEl grado de alcohol del vino casero se puede aumentar muy fácilmente, con vodka u otro alcohol fuerte.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 ml de agua, 1 kg de azúcar, 500 ml de vodka.
Preparación: Selecciona las fresas, machácalas, ponlas en una botella, cúbrelas con azúcar y vierte agua caliente. Ata la boca con una gasa y deja la preparación en un lugar cálido durante 1 semana.
Cuela el jugo de fresa en un recipiente limpio, mézclalo con el vodka y déjalo reposar durante una semana más en un lugar fresco. Vuelve a filtrar el vino, embotella y déjalo madurar durante 1-2 meses.
5. Vino de fresa con limón
Fuente: sovkusom.ruSi el vino de fresa clásico es demasiado dulce para ti, ¡prueba esta receta!
Necesitarás: 3 kg de fresas, 1 limón, 7,5 l de agua hirviendo, 2,5 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las fresas con una batidora y mézclalas con agua hirviendo y jugo de limón. Vierte en una botella, cubre con una gasa y déjalo en un lugar cálido y oscuro durante una semana, removiendo un par de veces al día.
Cuela la preparación, añade el azúcar y déjalo durante una semana más, removiendo regularmente de la misma manera. Vuelve a filtrar el vino, embotella y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 meses.
Cuélalo de nuevo a medida que aparezca el sedimento. Cuando el sedimento deje de aparecer por completo, cuela el vino por última vez, embotella en botellas limpias y déjalo madurar durante un par de meses más.
6. Vino de fresa con levadura de vino
Fuente: therealreview.comLa levadura de vino garantiza que el proceso de fermentación se desarrolle correctamente.
Necesitarás: 3 kg de azúcar, 5 kg de fresas, 5 l de agua, 2 cucharaditas de levadura de vino.
Preparación: Lava y seca las fresas, mézclalas con la mitad del azúcar y machácalas. Añade el agua y mezcla todo bien. Disuelve la levadura y una cucharada de azúcar en 100 ml de agua tibia y déjalo reposar durante 20 minutos. Luego, mezcla la preparación con un litro de la masa de fresas, viértela en el resto de la preparación y cubre todo con una gasa.
Deja el mosto en un lugar cálido y oscuro durante 5-7 días, removiendo bien cada día. Cuela la preparación, añade el azúcar restante y embotella el vino en frascos limpios. Cierra con tapas con airlock o guantes con un dedo perforado.
Deja el vino en el mismo lugar cálido y oscuro durante 3 semanas. Cuando la fermentación cese, retira el vino del sedimento, embotella en botellas limpias y déjalo madurar en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente 3-4 meses.
7. Vino de fresa y frambuesa
Fuente: pinterest.comSelecciona cuidadosamente las bayas para eliminar las estropeadas, pero no las laves.
Necesitarás: 700 g de fresas, 300 g de frambuesas, 600 g de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Machaca las fresas y las frambuesas con 100 g de azúcar y vierte 400 ml de agua. Vierte en un frasco, cubre con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 2 días, removiendo 3 veces al día. Cuela la preparación.
Disuelve el azúcar en el agua restante y mezcla con las bayas. Vierte todo esto en un frasco limpio y cierra con un airlock o un guante con un agujero. Deja la preparación en un lugar oscuro durante 2 meses más.
Retira el vino del sedimento, viértelo en un recipiente limpio, cubre con un airlock y déjalo durante 2 semanas más. Vuelve a retirar el sedimento, embotella y guarda el vino en un lugar fresco y oscuro para que madure durante 2-3 meses.
8. Vino de fresa con mora
Fuente: tonnasamogona.ruSi el vino terminado no es lo suficientemente dulce, se puede añadir un poco de azúcar al final.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de moras, 1,2 kg de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Prepara un jarabe con agua y azúcar. Selecciona las moras y las fresas, pero no las laves. Machaca las bayas, colócalas en frascos limpios y vierte el jarabe. Mezcla, ata la boca con una gasa y deja la preparación durante 7-10 días en un lugar oscuro y cálido. Remueve el mosto 2-3 veces al día.
Cuela la preparación, embotella en frascos limpios y cierra con tapas con airlock. También puedes usar un guante con un dedo perforado. Deja el vino durante una semana más y luego retíralo del sedimento. Embotella en botellas limpias y guárdalo durante 2-3 meses en un lugar oscuro y fresco para que madure.