Fuente: Africa Studio, AdobeStock¿Todavía no sabes qué hacer con las grosellas negras además de compota? ¡Pues mermelada, por supuesto! Dulce, espesa, con un color intenso, como la de la infancia. ¡Te ofrecemos 8 recetas excelentes!
1. Mermelada rápida de grosella negra
Fuente: AdobeStockLa principal ventaja de esta receta es el mínimo tiempo de cocción.
Necesitarás: 1,5 kg de grosellas negras, 750 g de azúcar, 150-200 ml de agua, 0,25 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Limpia las grosellas, corta los tallos, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3-4 horas o incluso toda la noche. Luego, vierte el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el ácido cítrico, cocina por otros 5 minutos y envasa la mermelada resultante en frascos esterilizados.
2. Mermelada de grosella negra sin semillas
Fuente: AdobeStockUna mermelada espesa que es ideal para tostadas o crepes.
Necesitarás: 2 kg de grosellas negras, 1 kg de azúcar, 2 vasos de agua.
Preparación: Lava y seca las grosellas, puedes dejar los tallos. Vierte agua sobre las bayas, lleva a ebullición y cocina durante 5-10 minutos. Luego, pasa la mezcla por un tamiz, mézclala con azúcar y cocina por otros 30 minutos a fuego medio, revolviendo. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
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3. Mermelada de grosella negra y grosella roja
Fuente: AdobeStock¡Un color increíblemente intenso y un aroma igualmente intenso!
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 1 kg de grosellas rojas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava ambas bayas, corta los tallos de las grosellas negras y pon todo en una olla. Tritura la mezcla con una batidora o machácala ligeramente con un machacador, agrega el azúcar, mezcla y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 30 minutos a fuego lento, retirando la espuma, y luego envasa en frascos esterilizados.
4. Mermelada de grosella negra con nueces
Fuente: AdobeStockUn postre completo, no solo una mermelada aburrida.
Necesitarás: 800 g de grosellas negras, 100 g de nueces, 2 vasos de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona las grosellas, retira los tallos. Seca las nueces por separado en el horno o en una sartén seca. Mezcla las grosellas negras con el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego, agrega las nueces y cocina por otros 5-7 minutos, y luego enfría completamente la mezcla. Después, vuelve a llevar la mermelada a ebullición, cocina durante 5-10 minutos y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
5. Mermelada cruda de grosella negra
Fuente: AdobeStockMáximamente saludable, pero guárdala en un lugar frío.
Necesitarás: 1,5 kg de grosellas negras, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Lava, seca y selecciona las grosellas, corta los tallos y pasa las bayas por una picadora de carne o tritúralas con una batidora. Agrega el azúcar, mezcla hasta que se disuelva y distribuye la mermelada cruda en frascos esterilizados. Si lo deseas, puedes congelarla.
6. Mermelada de grosella negra y naranja
Fuente: AdobeStockLas notas cítricas siempre realzan la mermelada dulce.
Necesitarás: 2 kg de grosellas, 4 naranjas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava, selecciona y seca las grosellas negras, corta los tallos. Lava bien las naranjas y córtalas con la piel. Pasa todo por una picadora de carne o tritúralo con una batidora, agrega el azúcar, mezcla, deja reposar durante 40 minutos y vuelve a mezclar. Luego, lleva la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 20 minutos y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
7. Mermelada de grosella negra con bayas enteras
Fuente: AdobeStockAgradablemente diversifica el surtido habitual de conservas.
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 800 g de azúcar, 5-6 cucharadas de agua.
Preparación: Selecciona y lava las grosellas, corta los tallos y agrega el azúcar con el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo suavemente, y luego cocina por otros 20 minutos, sin olvidar retirar la espuma. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
8. Mermelada de grosella negra con limón y naranja sin cocción
Fuente: AdobeStockOtra maravillosa receta de mermelada cruda para alegrar tu hora del té.
Necesitarás: 1,5 kg de grosellas negras, 1 kg de azúcar, 1 limón, 2 naranjas.
Preparación: Lava y selecciona las grosellas, corta los tallos, y los cítricos, escáldalos con agua hirviendo y córtalos con la piel. Pasa todo por una picadora de carne y mezcla con el azúcar hasta que se disuelva. Distribuye la mermelada en frascos esterilizados y guárdala en un lugar frío.