Fuente: Janna, AdobeStockA diferencia de la mermelada clásica, la confitura se prepara tradicionalmente espesa y homogénea. La grosella, rica en pectina, es excelente para esta tarea. Luego, esta confitura se puede servir con té, usar en postres o repostería, como más te guste. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Confitura de grosella con Gelfix
Fuente: koketta.ruEn lugar de Gelfix, puedes usar otras mezclas similares para conservas.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 600 g de azúcar, 20 g de Gelfix.
Preparación: Tritura las grosellas de la forma que prefieras. Mezcla el Gelfix y 4 cucharadas de azúcar, añádelo a las bayas y mezcla. Lleva a ebullición, removiendo. Añade el resto del azúcar, cocina la confitura durante 5 minutos y vierte en frascos esterilizados.
2. Confitura de grosella con pectina
Fuente: pulse.mail.ruLa pectina es otro espesante ideal para confituras, mermeladas o jaleas.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 800 g de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina y 3-4 cucharadas de azúcar. Tritura las grosellas de cualquier forma, pásalas por un tamiz y añade el resto del azúcar. Cocina la preparación un par de minutos después de que hierva. Añade gradualmente la pectina, removiendo. Cocina 2 minutos más y envasa la confitura en frascos esterilizados.
3. Confitura de grosella sin semillas con almidón
Fuente: pinterest.comEliminar las semillas de cualquier confitura de bayas es muy sencillo.
Necesitarás: 500 g de grosellas, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de almidón.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora y luego pásalas por un tamiz. Mezcla el puré con el azúcar, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el almidón disuelto en una cantidad mínima de agua, cocina un minuto más y vierte la confitura en un frasco esterilizado.
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4. Confitura de grosella con agar-agar
Fuente: baking-academy.ru¡Una de las recetas más rápidas de esta selección!
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 30 ml de agua, 500 g de azúcar, 20 g de agar-agar.
Preparación: Disuelve el agar-agar en agua. Tritura las grosellas en la batidora junto con el azúcar. Añade el agar-agar a las bayas, mezcla bien y lleva a ebullición. Cocina la confitura durante 3-4 minutos y vierte en frascos.
5. Confitura de grosella con menta
Fuente: mskproduct.ruMuy sabrosa y refrescante, con notas de sabor inusuales.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 500 g de azúcar, 1 manojo de menta.
Preparación: Retira las semillas de las grosellas, pasa las bayas por una picadora de carne y lleva a ebullición. Añade gradualmente el azúcar y la menta, atada en un manojo. Cocina la confitura durante media hora a fuego lento, retira la menta y envasa la preparación en frascos esterilizados.
6. Confitura de grosella con gelatina
Fuente: recepty-kulinara.ruCon la adición de gelatina se obtiene la confitura más espesa, ideal para tartas.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 1 kg de azúcar, 2 cucharadas de gelatina.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Retira las semillas de las grosellas, tritura las bayas de cualquier forma y mezcla con el azúcar. Lleva a ebullición, cocina durante 15 minutos y retira del fuego. Vierte la gelatina, mezcla la preparación y vierte en frascos esterilizados.
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7. Confitura de grosella, cereza y grosella negra
Fuente: ideireceptov.ruUn maravilloso surtido de bayas que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 600 g de grosellas, 200 g de cerezas sin hueso, 200 g de grosellas negras, 1 kg de azúcar, 20 g de Gelfix.
Preparación: Selecciona todas las bayas, retira los tallos y pásalas por una picadora de carne. Mezcla el Gelfix y un par de cucharadas de azúcar, añádelo al puré de bayas, mezcla y lleva a ebullición. Añade gradualmente el azúcar restante, cocina la confitura durante 5 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
8. Confitura de grosella con vainilla
Fuente: melikedacha.ruSegún tus preferencias, añade más o menos azúcar.
Necesitarás: 3,5 kg de grosellas, 1 sobre de vainilla, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos de las bayas, vierte 3 tazas de agua sobre las grosellas y cocina durante 10 minutos. Escurre las bayas y luego pásalas por un tamiz. Lleva la masa a ebullición y añade gradualmente el azúcar. Luego añade la vainilla, cocina 3 minutos más y vierte la confitura en frascos esterilizados.
9. Confitura de grosella en olla multifunción
Fuente: spmguild.ruUna forma sencilla y rápida de preparar confitura sin pasar tiempo en la cocina caliente.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 3 tazas de agua, 5 tazas de azúcar.
Preparación: Vierte 1 taza de azúcar en el recipiente de la olla multifunción, añade agua y selecciona el modo «Cocción al vapor» o cualquier otro con una temperatura de 100 grados. Cuando el almíbar hierva, añade las grosellas y cocina durante 15 minutos. Pásalas por un tamiz, vierte la masa de nuevo en el recipiente, añade el azúcar restante y cocina la confitura en el mismo modo durante 20-30 minutos más.
10. Confitura de grosella con limón
Fuente: polzablog.ruLa acidez sutil complementa perfectamente la dulce confitura de bayas.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 2 limones, 20 g de Gelfix, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las grosellas, añade un par de cucharadas de agua, cocínalas hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Escalda los limones, retira las semillas, tritúralos en la batidora con la piel y mezcla con las grosellas. Mezcla el Gelfix y un par de cucharadas de azúcar, añádelo al puré y lleva a ebullición. Añade el azúcar restante, cocina la confitura durante unos 5 minutos y vierte en frascos esterilizados.
11. Confitura de grosella y plátano
Fuente: vkus-land.ruPara que sea más fresca, puedes añadir una ramita de menta durante la cocción.
Necesitarás: 750 g de grosellas, 250 g de plátanos, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Retira los tallos de las grosellas y tritura las bayas en la batidora. Haz puré el plátano por separado, mézclalo con las grosellas y añade la pectina según las instrucciones. Lleva la masa a ebullición y añade gradualmente el azúcar. Cocina la confitura durante 5 minutos después de que el azúcar se disuelva y vierte en frascos esterilizados.
12. Confitura de grosella y grosella negra
Fuente: ideireceptov.ru¡Y para que la confitura sea aún más original, añadiremos un poco de jengibre!
Necesitarás: 500 g de grosellas, 500 g de grosellas negras, 1 kg de azúcar, ralladura de 1 limón, 10 g de jengibre, 400 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, la ralladura de limón y el jengibre rallado. Cocina el almíbar durante 7-10 minutos, añade las grosellas y las grosellas negras y deja reposar durante 5-6 horas. Luego lleva la preparación a ebullición y cocina durante 10 minutos. Deja reposar otras 5-6 horas y vuelve a cocinar la confitura durante 10 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
13. Confitura de grosella y kiwi
Fuente: uspeh-dacha.ruElige grosellas verdes para obtener un espectacular tono esmeralda en la confitura.
Necesitarás: 750 g de grosellas, 600 g de kiwi, 4 cucharadas de zumo de limón, 500 g de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón.
Preparación: Tritura las grosellas con el kiwi en la batidora. Pásalas por un tamiz si lo deseas. Añade el zumo de limón y la ralladura, lleva la confitura a ebullición y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
14. Confitura de grosella y frambuesa
Fuente: bee-master.ruSi quieres una confitura sin semillas, pasa el puré de bayas por un tamiz.
Necesitarás: 1,5 tazas de grosellas, 1/2 taza de frambuesas, 1 cucharada de almidón, 1/2 taza de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas y las frambuesas de la forma que prefieras, y mezcla todo con el azúcar. Deja reposar durante media hora y luego añade el almidón. Lleva la masa a ebullición, cocina un par de minutos y vierte la confitura en frascos esterilizados.
15. Confitura de grosella con naranja
Fuente: aroma-avenue.ruSi lo deseas, puedes añadir un sobre de Gelfix, pero esta confitura ya queda espesa.
Necesitarás: 1 kg de grosellas, 2 naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos de las grosellas, quita las semillas de las naranjas y tritura todo con una batidora. Pásalo por un tamiz, añade el azúcar, mezcla y deja reposar la preparación durante 40 minutos. Luego lleva a ebullición y cocina la confitura durante 20 minutos a fuego medio. Envasa en frascos esterilizados.