Fuente: Svetlana Kolpakova, AdobeStockSi te gusta la ensalada César, ¿por qué no adaptarla a un formato de aperitivo más interesante? ¡Por ejemplo, en forma de una práctica bruschetta! Elige la receta adecuada de nuestra selección y no temas experimentar. ¡La combinación de sabores habitual sin duda brillará con nuevos colores!
1. Bruschetta César con pollo frito
Fuente: AdobeStockSabor exquisito y no requiere mucho tiempo de cocción.
Necesitarás: 1 baguette, 150 g de filete de pollo, 1 tomate, 15 g de col china, 15 g de parmesano, 50 g de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 cucharadita de salsa de soja, zumo de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la mayonesa, la mostaza granulada, la salsa de soja y unas gotas de zumo de limón para el aderezo. Corta, sala, pimienta y fríe el filete de pollo hasta que esté cocido.
Corta y tuesta las rebanadas de baguette por separado en una sartén. Coloca sobre ellas las hojas de col, el pollo frito y rocía con la salsa. Añade finas rodajas de tomate y espolvorea las bruschettas terminadas con parmesano rallado.
2. Bruschetta César con camarones y tomates cherry
Fuente: AdobeStockUna receta más dietética con un toque marino.
Necesitarás: 1 baguette, 150 g de camarones pelados, 5-6 tomates cherry, 20 g de col china, 20 g de parmesano, 1 diente de ajo, 50 g de mayonesa o yogur, 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 cucharadita de salsa de soja, zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la mayonesa o el yogur, la mostaza, la salsa de soja y unas gotas de zumo de limón. Fríe los camarones con el ajo picado en aceite de oliva, sala y pimienta.
Corta y tuesta las rebanadas de baguette en una sartén. Coloca sobre ellas las hojas de col china, añade los camarones encima y rocía todo con la salsa previamente preparada. Decora las bruschettas con mitades de tomates cherry y espolvorea con parmesano rallado.
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3. Bruschetta César con pollo ahumado
Fuente: AdobeStockEl pollo ahumado es bueno porque no necesita cocción adicional.
Necesitarás: 1 baguette, 200 g de pollo ahumado, 4 tomates cóctel, 50 g de parmesano, 20 g de lechuga, 50 g de mayonesa, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la mayonesa, el ajo prensado, la mitad del parmesano rallado, la mostaza, el zumo de limón y un poco de pimienta molida.
Corta y rocía las rebanadas de baguette con aceite de oliva, fríelas hasta que estén doradas y úntalas con la salsa previamente preparada. Corta finamente el pollo ahumado y los tomates, y colócalos junto con la lechuga sobre las bruschettas. Rocía todo con la salsa restante y espolvorea con el parmesano restante.
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4. Bruschetta César con salsa clásica
Fuente: AdobeStockReceta tradicional de salsa con anchoas.
Necesitarás: 1 baguette, 100 g de filete de pollo, 100 g de col china o lechuga iceberg, 40 g de parmesano, 3/4 taza de yogur griego, 3 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de leche, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de anchoas picadas, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de almendras, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el yogur griego, la mostaza, la salsa Worcestershire, las anchoas, 2 dientes de ajo picados, el zumo de limón, la leche, la sal, la pimienta negra molida y la mayor parte del parmesano rallado – esta es tu salsa.
Fríe el filete de pollo hasta que esté cocido y córtalo en trozos pequeños. Mezcla la carne frita con la col picada, las almendras picadas y parte de la salsa. Las almendras no son obligatorias, pero le darán un sabor delicioso.
Corta la baguette en rebanadas, úntalas con una mezcla de aceite de oliva y el ajo restante, y tuéstalas durante unos 12-15 minutos en el horno a 180 grados. Coloca la mezcla de ensalada encima, rocía con la salsa restante y decora con virutas de parmesano.
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5. Bruschetta César con tocino y huevo
Fuente: AdobeStockUna versión más sustanciosa con un sabor pronunciado y tocino crujiente.
Necesitarás: 1 baguette, 100-120 g de tocino, 4-5 huevos de codorniz, 100 g de lechuga romana o col china, 50 g de parmesano, 3 cucharadas de salsa César, pimienta negra molida.
Preparación: Fríe el tocino hasta que esté crujiente, y los huevos – hiérvelos y córtalos en gajos. Tuesta el pan, coloca la ensalada con salsa César, y encima añade el tocino, los huevos y el parmesano. Espolvorea las bruschettas con pimienta antes de servir.
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6. Bruschetta César con salmón
Fuente: AdobeStockPara esta receta, recomendamos usar salmón ligeramente salado.
Necesitarás: 1 baguette, 150 g de salmón ligeramente salado, 100 g de lechuga romana, 50 g de parmesano, 1 tomate, 3 cucharadas de salsa César de yogur ligero, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la baguette en rebanadas y tuéstalas en una sartén seca o en el horno hasta que estén ligeramente doradas. Corta finamente el tomate y el salmón, ralla el parmesano, y las hojas de lechuga – rómpelas con las manos y mézclalas con la salsa César lista.
Coloca la ensalada sobre las rebanadas de baguette, encima añade el salmón y los tomates, rocía con la salsa restante y espolvorea con parmesano. Antes de servir, añade un poco de pimienta negra molida.