Fuente: New Africa, AdobeStockLa freidora de aire es el ayudante ideal para asar pescado de río. Gracias a la potente convección, la carpa queda con una corteza tan crujiente como en la sartén, pero con un mínimo de aceite y la carne jugosa. Para que las espinas pequeñas no causen problemas, asegúrate de hacer cortes transversales frecuentes en el lomo. ¡Y aquí tienes una gran selección de recetas!
1. Carpa asada con limón en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna forma básica de disfrutar el sabor puro del pescado sin calorías adicionales.
Necesitarás: 2-3 carpas, 1/2 limón, 1 cucharada de aceite vegetal, sal marina, mezcla de pimientas.
Preparación: Limpia y destripa el pescado, haz incisiones y frota los lomos con sal y pimienta. Luego, rocía las carpas con jugo de limón, úntalas ligeramente con aceite vegetal y colócalas en la rejilla central de la freidora de aire. Cocina durante 20-25 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.
2. Carpas con ajo y pimentón en freidora de aire
Fuente: AdobeStockEste adobo le da a las carpas un color vibrante y un aroma increíblemente seductor.
Necesitarás: 3 carpas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la sal, el pimentón y el ajo prensado. Destripa y limpia las carpas, haz incisiones y frótalas con el adobo preparado. Deja reposar durante 15 minutos y luego hornea durante 15-20 minutos en la freidora de aire a 200 grados.
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3. Carpa con jengibre en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn adobo con toques asiáticos que complementa perfectamente la carne dulce de la carpa.
Necesitarás: 3-4 carpas, 2 cucharadas de salsa de soja, 10 g de jengibre rallado, 1 cucharadita de miel, sal, especias.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la miel y el jengibre. Destripa y limpia las carpas, haz incisiones y frota los lomos con sal y especias, y luego úntalos con el adobo. Deja las carpas durante 20-30 minutos y hornea durante 25-30 minutos en la freidora de aire a 190 grados.
4. Carpas asadas en crema agria en freidora de aire
Fuente: AdobeStockSirve con verduras frescas y hierbas, ¡nadie se resistirá!
Necesitarás: 4 carpas, 1-2 cebollas, 60 g de crema agria, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Limpia y enjuaga el pescado, frótalo con sal, especias y hierbas aromáticas por dentro y por fuera. Corta la cebolla en aros, colócala en un molde y encima coloca las carpas. Rocía todo con aceite de oliva y unta con crema agria. Hornea durante 30-35 minutos en la freidora de aire a 190 grados.
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5. Carpa con hierbas en freidora de aire
Fuente: AdobeStockCarne tierna y dietética al máximo, sin aditivos innecesarios.
Necesitarás: 2-3 carpas, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, 1 cucharada de jugo de limón, sal, especias.
Preparación: Destripa, limpia y frota el pescado con sal y especias. Haz incisiones en los lados y pica finamente las hierbas por separado. Rellena las incisiones y los vientres con las hierbas, rocía todo con jugo de limón, y luego hornea las carpas durante unos 30 minutos en la freidora de aire a 200 grados. Si lo deseas, puedes envolverlas en papel de aluminio.
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6. Carpa asada en salsa de mostaza en freidora de aire
Fuente: AdobeStockDependiendo de la mostaza elegida, el sabor será diferente cada vez.
Necesitarás: 3-4 carpas, 1 cucharada de mostaza granulada, 1 cucharadita de mostaza picante, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, sal.
Preparación: Mezcla ambos tipos de mostaza, el aceite y el jugo de limón. Limpia, destripa y haz incisiones en los lados de las carpas, sala y frota con la mezcla de mostaza. Deja marinar el pescado durante 15 minutos y luego hornea durante 20-25 minutos en la freidora de aire a 190 grados.
7. Carpas en kéfir en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡Otra maravillosa receta de adobo sencillo!
Necesitarás: 4 carpas, 100 ml de kéfir, 2 cebollas, 1 manojo de hierbas, sal, especias.
Preparación: Pica finamente y machaca la cebolla con sal, agrega las hierbas picadas, las especias y vierte el kéfir. Limpia y destripa las carpas, y marínalas durante media hora. Luego, seca ligeramente las carpas del exceso de adobo y hornea durante 20 minutos en la freidora de aire a 190 grados.
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8. Carpas asadas con patatas en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn plato principal abundante para una cena familiar.
Necesitarás: 4 carpas, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de mayonesa o crema agria, aceite vegetal, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta finamente las verduras y mézclalas con aceite vegetal y especias. Colócalas en un molde para hornear, y encima agrega las carpas limpias y preparadas. También puedes frotarlas con especias. Cocina todo junto durante 35-40 minutos en la freidora de aire a 180 grados.