Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStockLos platos al vapor son bastante dietéticos y saludables. Para prepararlos, puedes usar fácilmente una vaporera, el modo correspondiente de una olla multifunción o el buen y viejo baño maría. ¡Te contamos las 20 mejores recetas!
1. Tortilla al vapor
Fuente: recepty-s-photo.ruUna tortilla clásica con leche, y nada más.
Necesitarás: 3 huevos, 150 ml de leche, sal.
Preparación: Bate todos los ingredientes con un batidor y vierte la tortilla en un molde ligeramente engrasado. Cocínala al vapor durante 10-15 minutos.
2. Albóndigas de carne al vapor
Fuente: postila.ruTus albóndigas caseras favoritas, pero sin freír ni hornear.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 huevo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan, 50 ml de leche, 30 g de mantequilla, 4 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, remoja el pan en leche y corta la mantequilla en trozos. Mezcla la carne picada con todos los ingredientes, excepto el pan rallado. Amasa, forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Cocínalas al vapor durante unos 30-40 minutos.
3. Pescado con verduras al vapor
Fuente: dzen.ruSi no cuentas las calorías, te recomendamos espolvorear queso rallado sobre el plato terminado.
Necesitarás: 1 merluza u otro pescado, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 6 coles de Bruselas, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Despieza y corta el pescado en porciones. Corta las verduras. Engrasa la cesta de la vaporera con aceite, coloca la cebolla y la zanahoria, y encima el pescado. Sazona, cocina durante 5 minutos y añade el pimiento y las coles. Cocina todo junto durante otros 7-10 minutos.
4. Albóndigas de pollo con sémola al vapor
Fuente: AdobeStockUna receta dietética para toda la familia, deliciosa y saludable.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 50 g de cebolla, 1 huevo, 1 cucharada de sémola, especias.
Preparación: Pasa el filete de pollo con la cebolla por la picadora de carne, añade el resto de los ingredientes y mezcla la carne picada. Forma las albóndigas y cocínalas al vapor durante 20-25 minutos.
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5. Salmón al vapor
Fuente: dzen.ruUna de las mejores formas de cocinar este pescado tan tierno y delicado.
Necesitarás: 200 g de salmón, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 20 g de romero, especias.
Preparación: Espolvorea el trozo de salmón con especias y ralladura, rocía con zumo de limón y déjalo reposar durante 6-7 minutos. Colócalo en la vaporera, añade el romero y cocina durante 10-15 minutos.
6. Bollos de arroz al vapor
Fuente: pinterest.comEstos bollos chinos tiernos y esponjosos se cocinan al vapor, no en el horno.
Necesitarás: 180 g de harina de trigo, 40 g de harina de arroz, 5 g de levadura seca, 120 ml de agua, 20 ml de aceite vegetal, 5 g de azúcar, 2 g de sal, 1 yema de huevo.
Preparación: Mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura seca, déjalo reposar durante 15 minutos y añade la harina tamizada con la sal. Agrega el aceite, amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Forma unos 6 bollos pequeños, hazles unos cortes y úntalos con la yema de huevo. Cocínalos al vapor durante unos 20-25 minutos.
7. Pastel de queso fresco al vapor
Fuente: zdorovogotovim.ruUn desayuno familiar saludable y muy fácil de preparar.
Necesitarás: 500 g de queso fresco, 2 huevos, 1 cucharada de sémola, 30 g de pasas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, mantequilla.
Preparación: Bate el queso fresco, los huevos, la sémola, el azúcar y el azúcar vainillado en una batidora. Añade canela si lo deseas. Incorpora las pasas lavadas a la mezcla y vierte el pastel en un molde engrasado. Cocina al vapor durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del molde. Déjalo reposar durante 5-10 minutos en la vaporera apagada.
8. Tortilla de claras al vapor
Fuente: mirtesen.ruLa tortilla de claras siempre queda especialmente esponjosa y con una textura única.
Necesitarás: 3 claras de huevo, 180 ml de leche, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate las claras con sal hasta que estén espumosas. Añade la leche y vuelve a batir. Vierte la tortilla en un molde y cocina al vapor durante 15-20 minutos.
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9. Pavo en salsa de soja al vapor
Fuente: liveinternet.ruCon esta receta, el asado de pavo no quedará insípido ni seco.
Necesitarás: 900 g de filete de pavo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pincha bien el filete de pavo con un tenedor. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja y las especias, y marina la carne durante 1 hora. Luego, cocina el filete al vapor durante 35-40 minutos.
10. Albóndigas al vapor
Fuente: recepty-s-photo.ruPuedes prepararlas con diferentes tipos de carne a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 150 g de arroz precocido, 50 g de zanahoria, 1 huevo, 5 g de eneldo, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, ralla la zanahoria y pica el eneldo. Mezcla todos los ingredientes, forma las albóndigas y cocínalas al vapor durante 35-40 minutos.
11. Albóndigas de pavo saludables con verduras al vapor
Fuente: postila.ruSi lo deseas, añade otras verduras a la carne picada.
Necesitarás: 450 g de filete de pavo, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pasa el filete de pavo por la picadora de carne, ralla la zanahoria y pica finamente el resto de las verduras con las hierbas. Mezcla todo, sazona y amasa la carne picada. Forma pequeñas albóndigas y cuécelas al vapor durante 20-25 minutos.
12. Patatas al vapor
Fuente: AdobeStockUna guarnición versátil y rápida.
Necesitarás: 500 g de patatas, 30 g de eneldo, 1 cucharadita de sal, 25 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pela y corta las patatas en gajos, cuécelas al vapor durante 20 minutos. Mezcla el eneldo picado, la sal y el aceite, y combina el aderezo verde con las patatas.
13. Verduras al vapor
Fuente: dzen.ruOtra opción de guarnición, pero esta vez más dietética y sin patatas.
Necesitarás: 1 coliflor, 2 calabacines, 2 zanahorias, 100 g de guisantes verdes.
Preparación: Divide la coliflor en pequeños ramilletes, y corta las zanahorias y los calabacines en trozos medianos. Coloca la coliflor en la vaporera, después de 5-7 minutos añade los calabacines con las zanahorias y, después de otros 10 minutos, incorpora los guisantes verdes. Cocina todo junto durante otros 7-10 minutos.
14. Magdalenas al vapor
Fuente: zdorovogotovim.ruUn poco diferentes a las horneadas. ¡Pero igual de deliciosas!
Necesitarás: 100 ml de leche, 3 cucharadas de cacao, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 20 g de azúcar vainillado, 140 g de azúcar, 1 huevo, 150 g de harina.
Preparación: Bate el huevo y ambos tipos de azúcar con un batidor, añade la leche y luego la harina con la levadura en polvo. Divide la masa por la mitad y añade cacao a una de las mitades. Vierte ambas masas en moldes, alternándolas de forma arbitraria. Cocina las magdalenas al vapor durante 25 minutos.
15. Asado de cerdo al vapor
Fuente: za-edoy.ruPara darle un toque picante, te sugerimos preparar una marinada de mostaza y soja.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de mostaza en grano, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, ambos tipos de mostaza y las especias al gusto. Haz cortes en el trozo de cerdo y rellénalos con trozos de ajo. Unta con la marinada, envuelve en papel de aluminio y déjalo en el refrigerador durante 6-8 horas. Cocina el asado al vapor durante otros 70-90 minutos, luego déjalo enfriar y refrigéralo durante la noche.
16. Rollitos de col rellenos perezosos al vapor
Fuente: ok.ruPara que los rollitos de col perezosos no se peguen, engrasa ligeramente el molde.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 200 g de col, 2 cebollas, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta finamente la col y vierte agua hirviendo sobre ella durante 15 minutos. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, pica la cebolla y mezcla todo con la carne picada, el huevo y las especias. Forma los rollitos de col perezosos y cocínalos al vapor durante 30 minutos.
17. Vareniki perezosos al vapor
Fuente: pinterest.comCocinar vareniki perezosos al vapor es incluso más cómodo que en agua.
Necesitarás: 250 g de queso fresco, 1 huevo, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de harina, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla o bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeños vareniki perezosos y cocínalos al vapor durante 10 minutos.
18. Rollitos de pollo al vapor
Fuente: fb.ruComo relleno, te sugerimos usar hierbas frescas y nueces aromáticas.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 3 dientes de ajo, 100 g de nueces, 1-2 manojos de hierbas, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Pica las nueces hasta obtener una miga, mézclalas con las hierbas picadas y el ajo, sazona al gusto. Corta y abre los filetes como un libro, aplánalos y extiende cada capa en círculo. Coloca el relleno y un trozo de mantequilla sobre las capas. Enrolla, envuelve en papel de aluminio y cocina los rollitos al vapor durante 35 minutos.
19. Soufflé de pollo al vapor
Fuente: bye-bye-calories.ruLa variedad de platos de pollo al vapor, deliciosos y saludables, es realmente impresionante.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 2 huevos, 50 g de guisantes verdes, 200 ml de nata al 20%, 50 g de calabaza, 2 g de sal.
Preparación: Pica el filete de pollo con una batidora. Corta finamente la calabaza y cuécela con los guisantes durante unos 3 minutos en agua hirviendo. Bate los huevos con sal con una batidora, añade la nata y vuelve a batir. Mezcla todos los ingredientes, vierte la mezcla en un molde y cocina el soufflé al vapor durante 40 minutos.
20. Hígado con verduras al vapor
Fuente: pinterest.comSi usas hígado de cerdo o de res, primero remójalo en leche.
Necesitarás: 500 g de hígado, 2 cebollas, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Corta el hígado en trozos medianos y sazona al gusto. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas ligeramente hasta que estén blandas. Mezcla las verduras con el hígado y cocina el plato al vapor durante media hora.