¿Celebras tu cumpleaños y quieres impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias? Hemos preparado una excelente selección de recetas de platos calientes para cumpleaños. ¡Aquí encontrarás tanto platos sencillos y rápidos de preparar, como delicias más complejas o sofisticadas!
1. Montoncitos de col
Un plato delicioso y sustancioso para una celebración alegre y agradable.
Necesitarás: 0,4 kg de carne picada, 300 g de col, 2 cebollas, 3 huevos cocidos, 100 g de queso duro, 200 ml de crema agria, 1 patata grande.
Preparación: Pica 1 cebolla, sofríela, añade la col rallada durante 10 minutos, deja enfriar, añade los huevos rallados y 1 cucharada de crema agria. Pica la segunda cebolla, añádela a la carne picada, sala, amasa bien, divide en 6 bolas. Extiende papel de horno en una bandeja, coloca 6 rodajas de patata, encima las bolas de carne ligeramente aplastadas con bordes pequeños, dentro de las cuales coloca la col, espolvorea con queso rallado y el resto de la crema agria. Hornea durante 45 minutos a 180 grados.
2. Cordon Bleu
Uno de los mejores platos calientes de carne que seguramente encantará a tus invitados.
Necesitarás: 4 filetes de pollo (preferiblemente muslos), 4 lonchas de jamón y queso «Gouda», 2 huevos, 60 g de harina, pan rallado para freír.
Preparación: Aplana la carne, sazona con especias, coloca un trozo de jamón y queso en cada filete cerca del borde, enrolla, sujeta con un palillo. Pasa el pollo por harina, huevos batidos y pan rallado, coloca en una bandeja forrada con papel de aluminio. Hornea a 200 grados durante unos 20 minutos.
3. Champiñones rellenos
Un plato fácil de preparar con un sabor maravilloso. ¡Una opción ideal para la mesa festiva!
Necesitarás: 8 champiñones grandes, un par de huevos cocidos, 200 g de queso duro, una cebolla, ajo, hierbas y mayonesa al gusto.
Preparación: Separa los sombreros de los champiñones y hiérvelos en agua hirviendo durante 5 minutos. Pica los tallos y la cebolla, sofríelos, añade a los huevos picados y al ajo prensado, mezcla. Coloca los sombreros, rellénalos con la mezcla, unta con mayonesa, espolvorea con queso y hierbas picadas. Hornea durante 12 minutos a 200 grados.
4. Ternera en salsa de vino
Este nutritivo plato caliente sorprenderá gratamente a todos los amigos invitados al cumpleaños.
Necesitarás: 400 g de ternera y zanahorias, una cebolla, 50 g de mantequilla, 60 ml de zumo de naranja, 75 ml de vino blanco seco, especias y ajo al gusto.
Preparación: Combina y calienta en una cacerola la mantequilla, el vino, las especias y el zumo. Coloca las verduras y la carne cortadas en trozos grandes en una olla, vierte la salsa, sala, tapa y hornea durante 4 horas a 130 grados.
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5. Volcán delicioso
Este es un pastel de carne que se sirve como plato principal y es muy sustancioso.
Necesitarás: 1 muslo de pollo, 0,5 kg de carne picada de cerdo, 5 patatas, un par de huevos, una cebolla, 50 g de mayonesa y ketchup, ajo al gusto.
Preparación: Hierve el muslo durante 25 minutos, retira la carne del hueso, añade ajo, deja enfriar. Hierve las patatas durante 20 minutos, haz un puré, batiendo un huevo; combina la carne picada, la cebolla rallada y el ajo, las especias, el huevo. Extiende papel de horno en una bandeja, coloca el pollo en el centro en forma de montículo, cúbrelo con puré, la carne picada será la capa exterior. Hornea durante 20 minutos a 160 grados, unos minutos antes de que esté listo, rocía con una mezcla de mayonesa y ketchup.
6. Filete Ribeye
Un manjar nutritivo y jugoso que será una digna decoración para la mesa de cumpleaños.
Necesitarás: 300 g de filete de ternera, 1 cucharada de zumo de granada, 50 ml de salsa de soja, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajika, 4 ramitas de romero, chile o ajo al gusto.
Preparación: Combina la salsa de soja, la ajika, el zumo, el ajo, el aceite, las rodajas de chile y el romero, sumerge la carne en esta marinada durante 3 horas, luego déjala reposar una hora más a temperatura ambiente. Sella el filete durante 2 minutos por cada lado, luego envuélvelo en papel de aluminio y hornea hasta que esté listo.
7. Pollo envuelto en tocino
Cualquier celebración festiva es difícil de imaginar sin carne, ¡así que aquí tienes esta receta!
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 0,5 kg de tocino ahumado.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y envuélvelos con tiras de tocino superpuestas. Fríe a fuego lento por todos los lados hasta que se dore.
8. Brochetas de camarones
Aunque los mariscos rara vez son el plato principal en la mesa, para esta receta se puede hacer una excepción.
Necesitarás: 24 camarones grandes, 40 ml de salsa de soja y vinagre de vino, sésamo.
Preparación: Remoja las brochetas de madera en agua durante media hora, descongela los camarones. Ensarta los mariscos en las brochetas y sumérgelos en una mezcla de salsa y vinagre, espolvorea con sésamo. Fríe los camarones en aceite caliente durante 3 minutos por cada lado, colócalos en un plato para servir. Vierte el resto de la salsa en la sartén y reduce hasta que espese, luego rocía los mariscos con ella.
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9. Pimientos rellenos
Un plato conocido por todos, pero que no ha perdido su popularidad, hecho con productos económicos.
Necesitarás: 0,5 kg de carne picada, 3 pimientos grandes, 100 g de queso duro, una cebolla, 2 tomates, un diente de ajo.
Preparación: Añade a la carne picada cubos de cebolla y tomate, especias y ajo prensado, mezcla. Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas, rellénalos con la carne picada, colócalos en una bandeja, cubre con papel de aluminio. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante media hora, luego espolvorea con queso rallado y cocina 10 minutos más.
10. Cerdo con calabaza
¡Tus invitados seguramente te pedirán la receta de este plato caliente!
Necesitarás: 2 filetes de cerdo, 20 g de calabaza, 1 cucharada de mayonesa y sake, 1 cucharadita de curry, 30 ml de salsa de soja y aceite vegetal.
Preparación: Coloca los cubos de calabaza en el microondas hasta que se ablanden, luego tritúralos con un tenedor, añade mayonesa y especias. Espolvorea los filetes con harina, coloca el puré de calabaza en uno de ellos, cúbrelo con el otro. Sofríe ligeramente en una sartén por ambos lados, luego añade sake, salsa de soja, curry y cocina a fuego lento hasta que esté listo.
11. Rollitos de cerdo
Este plato puede servir tanto como plato principal como aperitivo en la mesa festiva.
Necesitarás: 0,6 kg de lomo de cerdo, 7 champiñones, 100 ml de zumo de granada, una cebolla, 50-70 ml de crema agria, 100 g de harina, un huevo, hierbas.
Preparación: Aplana las lonchas finas de lomo de cerdo bajo papel film y vierte el zumo sobre ellas durante media hora. Sofríe la cebolla y los champiñones, añade la crema agria y las hierbas picadas, cocina tapado durante unos 3 minutos. Coloca una cucharadita de la mezcla en el borde de las lonchas de lomo y enrolla (puedes sujetar con palillos), pásalos por harina y huevo batido, fríe durante 3 minutos por cada lado. Hornea en papel de horno durante 15 minutos más a 180 grados.
12. Lomo de cerdo
La carne preparada según esta receta ocupará el centro de la mesa y seguramente atraerá la atención de los invitados.
Necesitarás: 0,9 kg de lomo de cerdo, 2 cucharadas de mostaza normal y en grano, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, hierbas.
Preparación: Mezcla ambos tipos de mostaza, las hierbas picadas, el ajo picado y el aceite. Forra una bandeja con papel de aluminio, coloca la carne en el centro, vierte la marinada sobre ella, refrigera durante 5 horas. Deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente, y luego hornea a 175 grados durante 50 minutos.
13. Muslos de pollo «en saquitos»
¡Una hermosa presentación junto con un sabor increíble hacen de este plato algo real!
Necesitarás: 0,5 kg de masa de hojaldre, 6 muslos de pollo, 250 g de champiñones, 700 g de patatas, una cebolla, 50 ml de nata (10%), 25 g de mantequilla, pan rallado, yema de huevo, especias al gusto.
Preparación: Descongela la masa, hierve las patatas, haz un puré con la mantequilla y la nata tibia. Sazona los muslos con especias y fríelos hasta que estén dorados por todos los lados, deja enfriar. Sofríe trozos grandes de cebolla y champiñones, añádelos al puré junto con las especias.
Divide la masa estirada en cuadrados de 15 cm, coloca el relleno en el centro, luego los muslos con la parte de la carne hacia abajo, sella los bordes de la masa en el hueso con papel de aluminio, y con el mismo papel envuelve los extremos de los huesos. Extiende papel de horno en una bandeja, espolvorea con pan rallado, coloca los saquitos, unta la masa con yema de huevo. Hornea durante media hora a 180 grados.
14. Pollo con salsa de albaricoque
¡Tus invitados recordarán durante mucho tiempo este sabor agridulce!
Necesitarás: 2 pechugas de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva, mostaza y mermelada de albaricoque, una cebolla roja, 50 g de aceitunas.
Preparación: Combina el aceite, la mostaza y la mermelada, coloca la pechuga sazonada en papel de horno doblado por la mitad, unta con la salsa resultante. Encima coloca medias rodajas de cebolla y aceitunas, envuelve el papel de horno como un caramelo. Hornea a 180 grados durante unos 35 minutos.
15. Carne a la francesa
¡Una excelente opción que se puede preparar fácilmente como plato caliente para un cumpleaños!
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo y patatas, 150 g de queso duro, 4 tomates pequeños, 2 cebollas, 150 g de mayonesa, ajo y hierbas al gusto.
Preparación: Aplana pequeños trozos de carne, salpimienta, mezcla las hierbas con mayonesa y ajo. Corta los tomates, las patatas y la cebolla en rodajas finas, rocía con aceite. En una bandeja grande, coloca capas de patatas, salsa, carne, de nuevo salsa, cebolla y tomates con hierbas. Hornea durante 35 minutos a 200 grados, espolvorea con queso rallado y continúa cocinando 10 minutos más.
16. Rollo con champiñones y manzanas
La simplicidad de la preparación no disminuye en absoluto su increíble sabor.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 2 manzanas, una cebolla grande, 50 g de queso duro, 100 g de setas silvestres, 50 ml de vino tinto seco.
Preparación: Corta la carne en trozos individuales, aplánalos, coloca encima cubos de cebolla, manzana rallada, champiñones picados. Enrolla o forma un «chal», sella los bordes con palillos, coloca en una fuente para hornear sobre papel de aluminio. Cocina durante 20 minutos a 220 grados, vierte el vino y hornea durante media hora más.
17. Barquitas de patata
Un plato caliente sustancioso que combina los ingredientes más sabrosos y nutritivos.
Necesitarás: 5 patatas grandes, filete de pollo, una cebolla, un tomate, medio pimiento, 100 g de queso duro, 0,75 l de leche, 50 g de harina, 40 g de mantequilla.
Preparación: Hierve el pollo y las patatas con piel, prepara la salsa: sofríe la harina en mantequilla hasta que se dore, vierte gradualmente la leche, revolviendo hasta que la mezcla espese. En otra sartén, sofríe la cebolla finamente picada, el pollo y el pimiento, añade el tomate picado, cocina a fuego lento durante 5 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, haz «barquitas», rellénalas. Vierte la salsa en una bandeja, coloca las patatas, espolvorea con queso rallado, hornea durante 15 minutos a 180 grados.
18. Pollo con salsa de mostaza
La carne tierna se derretirá en la boca, dejando un agradable regusto y buen humor. ¡Una excelente receta para un cumpleaños!
Necesitarás: 6 muslos de pollo sin piel, 60 g de mostaza, 2 cucharadas de miel, 30 ml de salsa de soja, ajo, 1 cucharada de aceite de girasol, una pizca de romero.
Preparación: Para la salsa, mezcla la mostaza, la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el aceite y el romero. Coloca el pollo en un molde, rocía abundante y uniformemente con la salsa, hornea durante 50 minutos a 180 grados.
19. Abanico de patatas
Uno de los platos más sencillos y rápidos de preparar para aquellos que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina.
Necesitarás: 5 patatas, 30 g de queso duro, una pizca de khmeli-suneli y hierbas secas u otras especias, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Lava bien y seca las patatas, haz cortes transversales. Envuelve cada verdura en papel de aluminio y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados. Mientras tanto, corta lonchas de queso, luego coloca un trozo en los cortes de las patatas, rocía con aceite, añade las especias y hornea 7 minutos más.
20. Cordero asado
¡Este plato hará que tu mesa festiva sea verdaderamente solemne!
Necesitarás: 1 pierna de cordero, 7 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar moreno, un manojo de romero fresco.
Preparación: Corta el ajo y el romero, sin triturarlos hasta hacer una pasta, haz incisiones en la carne y coloca los trozos obtenidos. Mezcla el azúcar con las especias y frota el cordero con esta mezcla, hornea a 200 grados durante un cuarto de hora, baja la temperatura a 180 y continúa cocinando 25 minutos más.