Fuente: Gkrphoto, AdobeStockUn delicioso y tierno rollo de pavo es ese plato que luce festivo y se prepara sin complicaciones. Un poco de esfuerzo, y te olvidarás para siempre del jamón o las salchichas compradas en la tienda. ¡Compartimos 10 recetas probadas para que todo salga perfecto!
1. Rollo de pavo con champiñones
Fuente: AdobeStock¡No solo es nutritivo, sino también saludable!
Necesitarás: 600 g de filete de pavo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de crema agria, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén listos, sazona con sal y pimienta. Corta y extiende el filete de pavo para obtener láminas anchas muy finas. Golpéalas a través de film transparente, sazona al gusto, colócalas superpuestas en una lámina grande y úntalas con crema agria. Agrega el relleno de champiñones, enrolla y envuelve el rollo en papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 1 hora en el horno a 200 grados.
2. Rollo de pavo con huevo al horno
Fuente: AdobeStockSe convertirá fácilmente en el adorno de cualquier mesa festiva.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 2-3 huevos, 3 cucharadas de crema agria espesa, sal, especias, hierbas frescas.
Preparación: Mezcla la crema agria, la sal, las especias y las hierbas picadas. Hierve, enfría y pela los huevos. Corta el filete de pavo en láminas finas, golpéalas, colócalas superpuestas sobre una hoja de papel de aluminio y úntalas con crema agria. Coloca los huevos en fila en un extremo y enrolla el rollo para que queden dentro. Envuelve todo en papel de aluminio y hornea de 60 a 90 minutos en el horno a 180 grados. El tiempo depende del tamaño del rollo.
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3. Rollo de pavo con ciruelas pasas y albaricoques secos al horno
Fuente: AdobeStockPuedes usar tanto filete de pechuga como de muslo.
Necesitarás: 800 g de filete de pavo, 80 g de ciruelas pasas, 80 g de albaricoques secos, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Remoja los frutos secos durante 10 minutos en agua caliente, enjuaga y seca. Corta el pavo en láminas finas, golpéalas, colócalas superpuestas y sazona. Extiende los frutos secos, enrolla un rollo apretado y envuélvelo en papel de aluminio. Hornea durante unos 50 minutos en el horno a 190 grados.
4. Rollo de pavo con tomates secos
Fuente: AdobeStockSi quieres que la carne sea más tierna, remójala durante la noche en una salmuera ligera.
Necesitarás: 800 g de filete de pavo, 150 g de tomates secos, 5 ramitas de tomillo, 2 cucharadas de pimentón, sal, especias.
Preparación: Corta y extiende el pavo para obtener una lámina fina. Golpéala ligeramente, sazona, espolvorea con pimentón y hojas de tomillo. Coloca los tomates secos en un extremo, enrolla el rollo, átalo con hilo de cocina y colócalo en una bolsa para asar. Hornea durante 2 horas en el horno a 130 grados. Luego, retira el rollo de la bolsa, transfiérelo a una bandeja para hornear y hornea durante unos 15 minutos más hasta que esté dorado a 200 grados.
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5. Rollo de pavo con requesón y espinacas
Fuente: AdobeStock¡Los amantes de la alimentación saludable definitivamente apreciarán esta receta!
Necesitarás: 600 g de filete de pavo, 200 g de requesón granulado, 300 g de espinacas, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Pica y sofríe las espinacas, la cebolla y el ajo prensado hasta que estén tiernos y se evapore el exceso de humedad. Escurre ligeramente el relleno resultante, déjalo enfriar y mézclalo con el requesón y las especias. Corta y golpea el filete de pavo para obtener láminas finas. Colócalas superpuestas, úntalas con crema agria, extiende el relleno y enrolla el rollo. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
6. Rollo de pavo con manzanas al horno
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, rocía el filete con vino para un mayor aroma.
Necesitarás: 800 g de filete de pavo, 2 manzanas, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de almidón, sal, jengibre seco, mostaza en polvo, otras especias al gusto.
Preparación: Pela, corta y sofríe las manzanas hasta que estén tiernas en mantequilla con jengibre y mostaza en polvo. Luego, hazlas puré de la forma que te resulte más cómoda. Corta el pavo en láminas finas, golpéalas con cuidado, colócalas superpuestas, sazona con sal y especias. Extiende una capa uniforme de puré de manzana sobre el filete, enrolla un rollo apretado, envuélvelo en papel de aluminio y hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
7. Rollo de pavo envuelto en tocino
Fuente: AdobeStock¡Bastante calórico, pero increíblemente delicioso!
Necesitarás: 800 g de filete de pavo, 5-6 lonchas de tocino, 1 manojo de hierbas frescas, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, especias.
Preparación: Pica finamente todas las hierbas frescas, el ajo y las hierbas aromáticas, mézclalos con aceite de oliva y zumo de limón. Corta el filete de pavo en láminas finas, golpéalas, colócalas superpuestas y sazona. Úntalas con la mezcla aromática, enrolla un rollo apretado y envuélvelo con las lonchas de tocino. Átalo con hilo de cocina, rocíalo de nuevo con aceite y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
8. Rollo de pavo con zanahoria y queso
Fuente: AdobeStockIngredientes muy accesibles, ¡pero el resultado es simplemente asombroso!
Necesitarás: 800 g de filete de pavo, 100 g de queso duro, 1 zanahoria, 3 cucharadas de crema agria espesa, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa Tabasco, sal, pimentón, ajo seco, especias.
Preparación: Corta finamente y golpea el pavo, coloca las láminas superpuestas y espolvorea con todas las especias. Luego, espolvorea con queso rallado y zanahoria (si quieres, usa zanahoria coreana), enrolla un rollo apretado y átalo con hilo de cocina.
Mezcla la crema agria y la salsa de soja, y unta bien el rollo con esta mezcla. Hornea durante 45 minutos en el horno a 180-190 grados, pero durante la cocción, úntalo varias veces más con el adobo de crema agria y soja.
9. Rollo de pavo con queso y hierbas al horno
Fuente: AdobeStockSiéntete libre de mezclar cualquier queso que te guste.
Necesitarás: 700 g de filete de pavo, 150 g de queso feta, 150 g de queso duro, 1 puñado de nueces, 1 manojo de hierbas frescas, 4 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Desmenuza el queso feta, ralla el queso duro, pica las hierbas frescas con el ajo y mézclalo todo. Corta el pavo en láminas finas, golpéalas, colócalas superpuestas y sazona. Extiende el relleno de queso y espolvorea con las nueces picadas. Enrolla un rollo apretado, envuélvelo en papel de aluminio y hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
10. Rollo de pavo con espinacas y nueces al horno
Fuente: AdobeStockPuedes añadir más pimiento para un color bonito.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 80 g de espinacas, 1/2 pimiento morrón, 100 g de nueces, 3 ramitas de romero, 3 cucharadas de mostaza granulada, aceite de oliva, sal, pimentón, hierbas provenzales, otras especias.
Preparación: Haz un corte, extiende y golpea el filete de pavo para obtener una lámina fina. Rocíalo con aceite de oliva, espolvorea con todas las especias y déjalo reposar durante 20 minutos.
Aparte, sofríe ligeramente y escurre el exceso de humedad de las espinacas, luego extiéndelas sobre el pavo. Espolvorea con las nueces picadas y, en un extremo, añade el pimiento cortado en juliana. Enrolla un rollo apretado, átalo con hilo de cocina, rodéalo con ramitas de romero, envuélvelo en papel de aluminio y hornea durante 50 minutos en el horno a 180 grados. Luego, desenvuelve el papel de aluminio, unta el rollo con mostaza granulada y hornea durante 15 minutos más.