10 unwiderstehliche Bruschetta-Rezepte mit Pesto
Quelle: CHZU, AdobeStockPesto verleiht selbst den einfachsten Bruschetta aus gewöhnlichen Zutaten sofort einen lebendigen Geschmack. Es lässt sich mit Gemüse, Käse oder Fleisch kombinieren – und jedes Mal ist das Ergebnis neu. Hier ist eine große Auswahl an Bruschetta-Rezepten mit Pesto, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen!
1. Bruschetta mit Mozzarella und Pesto
Quelle: AdobeStockZarter Mozzarella unterstreicht wunderbar das Aroma des Pestos.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 150 g Mozzarella, 2 Tomaten, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben toasten und mit Pesto bestreichen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, darauflegen und leicht pfeffern. Du kannst die Bruschetta zusätzlich mit Balsamico beträufeln oder mit Kräutern garnieren.
2. Bruschetta mit getrockneten Tomaten und Pesto
Quelle: AdobeStockSchmilzt auf der Zunge und ist kinderleicht zuzubereiten!
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 100 g getrocknete Tomaten, Rucola, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne toasten, dann mit Pesto bestreichen und Rucola darauflegen. Getrocknete Tomaten hinzufügen und die Bruschetta leicht pfeffern.
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3. Bruschetta mit Garnelen und Pesto
Quelle: AdobeStockEin Rezept für alle, die raffiniertere Vorspeisen bevorzugen.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 150 g geschälte Garnelen, 1/2 Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Garnelen mit Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft und -schale abschmecken. Die Baguettescheiben in einer Pfanne toasten, die Bruschetta mit Pesto bestreichen und die Garnelen darauflegen.
4. Bruschetta mit Pesto und Kirschtomaten
Quelle: AdobeStockEine klassische Kombination, die nie enttäuscht.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 200 g Kirschtomaten, 1 Handvoll Rucola, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben in einer Pfanne oder im Ofen toasten, dann mit Knoblauch einreiben und mit Pesto bestreichen. Die Kirschtomaten halbieren, mit Rucola, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen. Die entstandene Füllung auf die Bruschetta geben und servieren.
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5. Bruschetta mit Lachs und Pesto
Quelle: AdobeStockSowohl leicht gesalzener als auch geräucherter Fisch ist geeignet.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 120 g Lachs, 1 Gurke, Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben schneiden und leicht anbraten, mit Pesto bestreichen. Lachsscheiben und Gurkenscheiben schön darauflegen, die Bruschetta mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern.
6. Bruschetta mit Jamón und Pesto
Quelle: AdobeStockEin weiteres raffiniertes Rezept für besondere Anlässe!
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 80 g Jamón, 1 Gurke, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben leicht goldbraun toasten und mit Pesto bestreichen. Dünne Scheiben Jamón und geschnittene Gurke darauflegen. Vor dem Servieren etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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7. Bruschetta mit Pesto und Avocado
Quelle: AdobeStockEin sättigender und leckerer Snack, ideal für eine festliche Tafel oder ein Buffet.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 100 g Frischkäse, 1 Avocado, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gehackten Knoblauch und Chili nach Geschmack hinzufügen. Die Baguettescheiben schneiden und toasten, mit Pesto bestreichen, dann mit Frischkäse und darauf die Avocado legen.
8. Bruschetta mit Thunfisch und Pesto
Quelle: AdobeStockFür mehr Schönheit – nimm Wachteleier.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft, 2 Eier, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Eier vorher kochen und in Spalten schneiden. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern. Du kannst etwas Frischkäse oder Quark hinzufügen. Die Baguettescheiben anbraten und mit Pesto bestreichen, Thunfisch und Eier darauflegen und die fertige Bruschetta mit Kräutern garnieren.
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9. Bruschetta mit Huhn und Pesto
Quelle: AdobeStockEin sättigendes Rezept, das leicht ein vollwertiges Sandwich ersetzen kann.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 150 g Hähnchenbrustfilet, 1 Tomate, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze für Huhn.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet würzen, anbraten oder backen, bis es gar ist, etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Baguettescheiben in einer Pfanne oder im Ofen toasten, mit Pesto bestreichen. Darauf Hähnchen und Tomatenspalten geben, die Bruschetta leicht salzen und pfeffern.
10. Bruschetta mit Pesto, Birne und Camembert
Quelle: AdobeStockWeicher Käse und süße Birne bilden ein sehr harmonisches Duo.
Du brauchst: 1 Baguette, 4 EL Pesto, 1 Birne, 100 g Camembert, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Baguettescheiben mit Pesto bestreichen, dünne Birnenscheiben und Camembert darauflegen. Die entstandene Bruschetta für 5-7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben und am Ende des Garvorgangs pfeffern.
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