Saftiges Schweinefilet, im Ofen in Folie gebacken – ein köstliches Rezept

Quelle: Brent Hofacker, AdobeStock

Wenn Sie zartes Fleisch ohne viel Aufwand zubereiten möchten, ist das Backen in Folie eine ausgezeichnete Lösung. Diese Methode hilft, den natürlichen Saft im Inneren zu bewahren, sodass selbst ein mageres Filet weich bleibt und nicht austrocknet. Wir verraten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept, wie Sie Schweinefilet im Ofen in Folie backen, damit es wirklich saftig bleibt!

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 800 g Schweinefilet;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 50 ml Sojasauce;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze für Fleisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Schweinefilet gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem Messer kleine Einschnitte machen.
2. Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Lorbeerblätter zerbrechen. Alles in die Einschnitte im Filet stecken.
3. Danach das Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen nach Geschmack einreiben, dann die Sojasauce mit dem Pflanzenöl vermischen und das Fleisch mindestens 30 Minuten darin marinieren.
4. Anschließend das Schweinefilet in Folie wickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen.
5. Um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen und eine appetitliche Kruste zu erhalten, die Folie 15 Minuten vor Ende der Garzeit öffnen.