Marinade für Schweinenacken-Schaschlik – einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

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Eine gute Marinade bestimmt maßgeblich, wie das fertige Schaschlik schmecken wird. Sie hilft dem Fleisch, aromatischer zu werden, saftig zu bleiben und den Geschmack intensiver zu machen. Heute verraten wir Ihnen ein Marinadenrezept, das wunderbar für Schweinenacken-Schaschlik geeignet ist!

Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Portionen: 1.

Zutaten

• 3 Zwiebeln;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Leicht mit den Händen kneten, damit sie Saft abgeben.
2. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken, zu den Zwiebeln geben.
3. Pflanzenöl, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen. Salz, süßes Paprikapulver, Koriander, Oregano und gemahlenen schwarzen Pfeffer einstreuen.
4. Die Marinade gründlich vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
5. Die zubereitete Marinade reicht für etwa 2 kg Schweinenacken-Schaschlik. Das Fleisch sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank mariniert werden.