Adobo para brochetas de cuello de cerdo – receta sencilla y paso a paso

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Un buen adobo es clave para el resultado final de tus brochetas. Ayuda a que la carne sea más aromática, conserve su jugosidad y tenga un sabor más intenso. ¡Hoy te compartimos una receta de adobo que es perfecta para brochetas de cuello de cerdo!

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Cantidad de porciones: 1.

Ingredientes

• 3 cebollas;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 2 cucharaditas de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Pela y corta las cebollas en medias lunas finas. Amásalas ligeramente con las manos para que suelten su jugo.
2. Pela y prensa los dientes de ajo, añádelos a la cebolla.
3. Vierte el aceite vegetal, la salsa de soja y el zumo de limón. Agrega la sal, el pimentón dulce, el cilantro, el orégano y la pimienta negra molida.
4. Mezcla bien el adobo hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
5. Este adobo es suficiente para aproximadamente 2 kg de brochetas de cuello de cerdo. La carne debe marinarse al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche en el refrigerador.