Fuente: Grinchh, AdobeStockLa Ensalada César es una de las más populares y queridas en todo el mundo. Desde hace mucho tiempo se prepara no solo con la receta clásica o con otros ingredientes, sino también con los aderezos más variados. ¡Y hoy hemos recopilado para ti una selección de las 15 mejores recetas de estos aderezos!
1. Aderezo clásico para Ensalada César con anchoas
Fuente: pinterest.comNo es la receta más sencilla, pero sí increíblemente deliciosa, que sin duda vale la pena el esfuerzo.
Necesitarás: 20 ml de aceite de oliva, 1 huevo, 0,25 cucharadita de mostaza, 1,5 cucharaditas de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal, 3 gotas de vinagre balsámico, 4 filetes de anchoa en conserva, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Sumerge el huevo crudo en agua hirviendo durante un minuto, enfríalo y rómpelo en el vaso de la batidora. Añade la mostaza y el zumo de limón, y bate todo hasta que quede homogéneo. Sin dejar de batir, vierte ambos tipos de aceite. Después, añade el resto de los ingredientes y bate la salsa una vez más.
2. Aderezo para Ensalada César con yemas cocidas
Fuente: donatewales.orgUn aderezo rápido, sencillo y delicioso, aunque diferente del clásico.
Necesitarás: 2 yemas de huevo cocidas, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de mostaza, 50 ml de aceite de oliva, 50 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Machaca las yemas con el ajo prensado con un tenedor. Añade el zumo de limón y las especias, y mezcla todo. Añade el resto de los ingredientes, bate todo con una batidora hasta que quede homogéneo, deja reposar el aderezo durante 20 minutos y vuelve a mezclar.
3. Aderezo para Ensalada César con salsa Worcestershire
Fuente: pinterest.ruOtra variación del clásico para los amantes de los sabores más picantes y sabrosos.
Necesitarás: 1 huevo, 0,25 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de zumo de limón, 20 ml de aceite de oliva, 40 ml de aceite vegetal, 4 anchoas saladas, 0,75 cucharadita de salsa Worcestershire, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Hierve el huevo durante 1-2 minutos en agua hirviendo, enfríalo y rómpelo en un bol. Añade la mostaza con el zumo de limón y bate todo hasta que quede homogéneo. Vierte gradualmente la mezcla de aceites y sigue batiendo hasta obtener una consistencia similar a la mayonesa. Añade las anchoas finamente picadas y el resto de los ingredientes, y bate el aderezo una vez más.
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4. Aderezo para Ensalada César con parmesano
Fuente: stariydrug.ruUna buena receta si necesitas preparar una mayor cantidad de aderezo.
Necesitarás: 200 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 20 g de filetes de anchoa, 1 cucharadita de mostaza, 0,5 cucharadita de azúcar, 2 pizcas de sal, 3 cucharaditas de zumo de limón, 20 g de parmesano, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 3 dientes de ajo.
Preparación: Bate con una batidora el aceite, el huevo, la mostaza, el azúcar, la sal, el zumo de limón y la salsa Worcestershire hasta que quede homogéneo. Añade el ajo prensado, el parmesano rallado y las anchoas picadas, y vuelve a batir.
5. Aderezo para Ensalada César con mayonesa y crema agria
Fuente: przepisy.plUn aderezo diario con los ingredientes más sencillos y accesibles.
Necesitarás: 3 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pica o ralla finamente el ajo. Bate todos los ingredientes del aderezo hasta que quede homogéneo y déjalo reposar un poco.
6. Aderezo para Ensalada César con vinagre de vino y Tabasco
Fuente: windowman.ruIdeal tanto para Ensalada César con pollo como para Ensalada César con camarones.
Necesitarás: 1 diente de ajo, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza, vinagre de vino y salsa Worcestershire, 1 cucharada de zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva, 2 gotas de Tabasco.
Preparación: Bate la yema de huevo cruda con el zumo de limón y la mostaza. Añade el ajo prensado y el vinagre de vino. Sin dejar de batir, vierte el aceite. Añade el resto de los ingredientes y mezcla el aderezo.
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7. Aderezo para Ensalada César con aceitunas
Fuente: ketokotleta.ruLas aceitunas picadas son otra forma de darle más sabor a la salsa.
Necesitarás: 100 g de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza granulada, 50 g de aceitunas, 2 dientes de ajo, 20 g de parmesano.
Preparación: Mezcla la mayonesa con la mostaza granulada. Añade las aceitunas finamente picadas y el ajo con el parmesano rallado, y luego bate el aderezo hasta que quede homogéneo.
8. Aderezo saludable para Ensalada César
Fuente: donatewales.orgLa mejor receta de aderezo con yogur: máximo sabor con mínimas calorías.
Necesitarás: 2 cucharadas de yogur, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza granulada, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Bate la mostaza con el yogur y el zumo de limón hasta que quede homogéneo. Sin dejar de batir, vierte el aceite y, al final, sazona el aderezo.
9. Aderezo para Ensalada César con espadines
Fuente: 4tololo.ruUna alternativa original, pero bastante exitosa, a las anchoas.
Necesitarás: 1 huevo, 3-4 filetes de espadín en salazón picante, 0,25 cucharadita de mostaza, 0,5 cucharadita de zumo de limón, 20 ml de aceite de oliva, 30 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Hierve ligeramente el huevo hasta que esté pasado por agua y bátelo con una batidora junto con la mostaza y el zumo de limón. Sin dejar de batir, vierte ambos tipos de aceite. Añade el espadín finamente picado y el resto de los ingredientes, y vuelve a batir.
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10. Aderezo para Ensalada César a base de crema agria
Fuente: lavandastirka.ruSi lo deseas, puedes añadir una pequeña cucharada de salsa de soja.
Necesitarás: 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de mostaza picante, 1 cucharadita de mostaza granulada, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de hierbas.
Preparación: Pica finamente las hierbas y prensa el ajo. Mezcla todos los ingredientes y bate el aderezo hasta que quede homogéneo.
11. Aderezo picante para Ensalada César
Fuente: windowman.ruTambién puedes añadir un poco de rábano picante preparado o chile picado.
Necesitarás: 8 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza picante, 1-2 cucharadas de zumo de limón, 7 dientes de ajo, 3 pizcas de pimiento rojo molido, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la mayonesa, la mostaza y el ajo finamente picado. Añade el zumo de limón y todas las especias, y mezcla bien el aderezo.
12. Aderezo para Ensalada César con salmón
Fuente: vikitiki.ruEste aderezo complementará armoniosamente la variación de Ensalada César con pescado.
Necesitarás: 2 yemas de huevo cocidas, 100 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Machaca las yemas, pica el ajo y mezcla todo con la mostaza. Añade el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar el aderezo.
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13. Aderezo para Ensalada César con tocino
Fuente: dzen.ruUna receta de aderezo muy sencilla y rápida con lo que siempre tienes a mano.
Necesitarás: 100 ml de mayonesa, 1 cucharada de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 2 gotas de Tabasco, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente el ajo o pásalo por un prensa ajos. Mezcla todos los ingredientes con la mayonesa hasta que quede homogéneo.
14. Aderezo para Ensalada César con pollo
Fuente: salatolive.ruEl secreto de esta salsa está en añadir mostaza en polvo.
Necesitarás: 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 50 ml de mayonesa, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza en polvo, 1 cucharadita de hierbas provenzales.
Preparación: Bate el aceite con la mayonesa y el zumo de limón. Añade la mostaza, las hierbas y el ajo prensado, y vuelve a batir el aderezo.
15. Aderezo para Ensalada César con camarones y mariscos
Fuente: dzen.ruPor supuesto, el aderezo también es adecuado para otros tipos de Ensalada César, ¡pero esta combinación es especialmente exitosa!
Necesitarás: 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 yema de huevo cocida, 0,5 cucharadita de albahaca seca, 2 dientes de ajo.
Preparación: Machaca la yema de huevo cocida con un tenedor y mézclala con el ajo prensado. Añade todos los demás ingredientes y bate el aderezo hasta que quede homogéneo.