El hígado de bacalao es muy sabroso y saludable. Pero en su forma pura es un poco graso y tiene un sabor muy peculiar. ¡Pero los platos preparados con él son simplemente magníficos! ¡Hemos recopilado para ti las recetas de ensaladas de hígado de bacalao más interesantes y rápidas!
1. Ensalada de hígado de bacalao y huevos
¡La receta de ensalada más sencilla, sin nada superfluo!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 6 huevos, 1 cebolla, cebollino, perejil.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos pequeños, pica las hierbas y tritura el hígado de bacalao con un tenedor. Mezcla todos los ingredientes y, si lo deseas, adereza la ensalada con mayonesa o aceite de oliva.
2. Ensalada con hígado de bacalao y picatostes
La diferencia de texturas en una ensalada siempre resulta muy interesante.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 2 huevos, 170 g de maíz, 4 rebanadas de pan, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Corta el pan en trozos y tuéstalo en el horno o fríelo en aceite y especias. Escurre el aceite del hígado, tritúralo con un tenedor y mézclalo con el maíz y los huevos cocidos picados. Adereza la ensalada con mayonesa y añade los picatostes.
3. Ensalada con hígado de bacalao "bajo un abrigo"
¡Casi como el arenque bajo un abrigo, pero más sabroso y saludable!
Necesitarás: 200 g de hígado de bacalao, 2 patatas, 1 zanahoria, 4 huevos, 12 ciruelas pasas, cebollino, mayonesa, sal, pimienta.
Preparación: Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos, y ralla todo (las claras y las yemas por separado). Coloca en capas: patatas, hígado, cebollino, mayonesa con especias, zanahorias, mayonesa, ciruelas pasas picadas, mayonesa, claras, mayonesa y yemas.
Ensalada tibia de berenjenas y tomates: 15 recetas originales
4. Ensalada de hígado de bacalao con camarones
¡Una combinación exquisita para gourmets y para una mesa festiva!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 10 camarones grandes, 100 g de rúcula, 2 huevos, 2 pepinillos encurtidos, mayonesa.
Preparación: Hierve y pela los camarones, lava la rúcula y pica los huevos cocidos y los pepinillos. Escurre el aceite del hígado y córtalo en cubos, mezcla los ingredientes, adereza con mayonesa y sirve sobre la rúcula.
5. Ensalada de hígado de bacalao y cherry
¡Esta ensalada no solo será deliciosa, sino también muy colorida!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 400 g de lechuga, 100 g de tomates cherry, 6 huevos.
Preparación: Hierve y corta los huevos en gajos grandes, y los cherrys en mitades o cuartos. Rompe la lechuga y adereza con el aceite del bacalao y especias. Encima, coloca trozos grandes de hígado y el resto de los ingredientes.
6. Ensalada con hígado de bacalao, queso y hierbas
Esta ensalada se puede servir en un plato, en tartaletas o formar bolitas y rebozar en sésamo.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 2 patatas, 2 huevos, 70 g de queso, 1 manojo de cilantro u otras hierbas, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Ralla la patata cocida con un rallador grueso, y los huevos y el queso con uno fino. Mézclalos con el hígado de bacalao triturado con un tenedor, añade la salsa de soja y las hierbas aromáticas picadas.
Ensalada «Tbilisi»: 20 recetas rápidas y deliciosas
7. Ensalada con hígado de bacalao y verduras
¡Una ensalada colorida y hermosa que se come al instante en la mesa!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 100 g de arroz cocido, 2-3 pepinos pequeños, 1 pimiento morrón, media cebolla roja, yogur, hierbas, 2 huevos, 100 g de col china, especias.
Preparación: Corta el pimiento y la col china en tiras, y los huevos cocidos, los pepinos y la cebolla en cubos. También corta el hígado de bacalao, añade el arroz, mezcla todos los ingredientes y adereza con yogur, hierbas y especias.
8. Ensalada de hígado de bacalao con zanahoria
Una combinación de ingredientes tan simple, y la ensalada resulta increíblemente deliciosa.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 3 huevos, 1-2 zanahorias, 75 g de queso, mayonesa.
Preparación: Ralla la zanahoria cocida, los huevos y el queso con un rallador grueso. Escurre bien el aceite del hígado, tritúralo con un tenedor, mezcla los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa.
9. Ensalada de hígado de bacalao con guisantes
La ensalada se ve maravillosamente en capas en vasos o cuencos transparentes.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 100 g de arroz cocido, 3 huevos, 80 g de queso, 4 cucharadas de guisantes enlatados, 2 pepinillos encurtidos, 4 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Mezcla el arroz con el hígado de bacalao, y la mayonesa con los pepinillos rallados finamente. Pica los huevos y el queso, y escurre el líquido de los guisantes. Coloca en capas: hígado con arroz, guisantes, salsa, huevos, salsa y queso. Refrigera la ensalada durante 20 minutos.
Ensalada Shopska: 10 formas de preparación y las mejores recetas
10. Ensalada con hígado de bacalao y apio
¡Quizás una de las combinaciones más inesperadas, pero muy sabrosas, en nuestra selección de recetas!
Necesitarás: 300 g de hígado de bacalao, 2 huevos, 400 g de pepinos, 2 tallos de apio, hierbas.
Preparación: Corta los pepinos, el apio y los huevos cocidos en trozos grandes, y pica finamente las hierbas. Escurre el aceite del hígado y mezcla todos los ingredientes, añadiendo especias al gusto.
11. Ensalada de hígado de bacalao y palitos de cangrejo
Un combo de sabores para los amantes de las ensaladas caseras sencillas.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 120 g de palitos de cangrejo, 3 huevos, 30 g de nueces, 1.5 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de zumo de limón, hierbas y especias.
Preparación: Tuesta las nueces en una sartén y tritúralas hasta obtener migas. Corta el hígado de bacalao y los palitos de cangrejo en trozos medianos. Añade los huevos picados y adereza la ensalada con una mezcla de mayonesa, zumo de limón, especias y hierbas.
12. Ensalada con hígado de bacalao y aceitunas
Los fanáticos de las aceitunas y las olivas quedarán encantados con esta receta.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 2 huevos, 10 aceitunas, 1 cucharada de alcaparras, un manojo de lechuga, medio manojo de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Pica finamente el cebollino, corta los huevos cocidos en gajos grandes y rompe la lechuga con las manos. Corta el hígado de bacalao en trozos grandes y coloca todos los ingredientes sobre una base de lechuga, espolvorea con cebollino y rocía con el aderezo de aceite de oliva con zumo de limón, hierbas y especias.
Ensalada Bávara: 10 deliciosas recetas que sorprenderán a tu familia e invitados
13. Ensalada de hígado de bacalao con granada
Una de las recetas de ensalada más lujosas para la mesa festiva.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 1 granada, 100 g de queso, 2 huevos, 2 remolachas, 3 patatas, 3 zanahorias, 1 cebolla, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, las patatas, las zanahorias y las remolachas, y ralla con un rallador grueso. Pela la granada y separa los granos, ralla el queso, pica finamente la cebolla y corta el hígado de bacalao en trozos grandes. Coloca en capas: patatas, hígado de bacalao, cebolla, huevos con mayonesa, queso, zanahorias con mayonesa, remolacha con mayonesa, granada. Refrigera la ensalada durante 3 horas.
14. Ensalada con hígado de bacalao y aguacate
A primera vista, la ensalada parece un poco grasa, ¡pero solo son grasas saludables!
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 1 aguacate, 100 g de pepinillos encurtidos, 2 tallos de cebollino, zumo de un cuarto de limón, 0.5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente todos los ingredientes, escurre el aceite del hígado y tritúralo con un tenedor, y mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva. Combina los ingredientes y adereza la ensalada.
15. Ensalada de hígado de bacalao con manzana
¿Qué te parece esta receta de ensalada? ¿Pudimos sorprenderte?
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 3 huevos, 2 pepinillos encurtidos, 1 manzana ácida, 1 cebolla, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharaditas de zumo de limón, 0.5 cucharaditas de vinagre al 9%, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y vierte agua hirviendo con vinagre sobre ella durante 20 minutos. Pica los huevos cocidos, los pepinillos, las manzanas peladas y el hígado en cubos pequeños. Mezcla todos los ingredientes y adereza con zumo de limón, mostaza y especias.