Fuente: simpleslim.ru¿No tienes tiempo para inventar una comida de varios platos? Entonces una ensalada de ternera te salvará. Se prepara rápidamente y los ingredientes pueden ser muy variados. ¡Te contamos 20 excelentes recetas para todos los gustos!
1. Ensalada de ternera y frijoles rojos
Fuente: pp-day.ruEsta ensalada puede reemplazar perfectamente una comida completa.
Necesitarás: 300 g de ternera cocida, 1 lata de frijoles enlatados, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, medio manojo de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, una rodaja de limón, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta la ternera, el pimiento morrón, la cebolla y el perejil. Mezcla todo en una ensaladera grande, añade los frijoles lavados, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
2. Ensalada de ternera y verduras
Fuente: behance.netEs conveniente triturar los piñones en una batidora.
Necesitarás: 300 g de ternera, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento morrón, 80 g de piñones, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, medio manojo de cilantro.
Preparación: Sofríe la ternera en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado. Deja enfriar y corta en rodajas pequeñas. Corta los pepinos, el pimiento, los tomates y el cilantro. Mezcla todo, añade sal, pimienta y aceite. Espolvorea la ensalada con los piñones triturados por encima.
3. Ensalada de ternera y espinacas
Fuente: kar-lunch.ruSacude las espinacas lavadas y sécalas con una servilleta para eliminar el exceso de humedad.
Necesitarás: 250 g de ternera, medio manojo de espinacas, una ramita de tomates cherry, 1 pepino, un puñado de piñones, 2 cucharadas de salsa de soja, 40 ml de aceite de oliva, sal gruesa, pimienta molida.
Preparación: Corta la carne en trozos pequeños, marina en salsa de soja durante media hora y luego sofríe. Corta los tomates y los pepinos, y rompe las espinacas con las manos. Mezcla todo, añade sal, pimienta y piñones.
4. Ensalada tibia con rúcula y ternera
Fuente: gastronews.ruSirve la ensalada tibia en un plato caliente para que la carne y las verduras conserven su temperatura por más tiempo.
Necesitarás: 100 g de rúcula, 300 g de ternera, 3 tomates, 150 g de queso blando, 2 ramitas de romero, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 30 g de mantequilla, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Sofríe la carne con romero en mantequilla, deja enfriar y corta. Mezcla la rúcula con los tomates cortados y el queso. Sazona con sal y pimienta, añade aceite y coloca en un plato. Añade la ternera por encima y rocía con salsa de soja.
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5. Ensalada de ternera y pepinillos
Fuente: kartinkin.net¡La ensalada se ve muy brillante y apetitosa!
Necesitarás: 300 g de ternera cocida, 2 pepinillos, 1 cebolla dulce, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, un puñado de aceitunas, 3 cucharadas de aceite vegetal, albahaca, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta la ternera, los pepinillos, la cebolla, el pimiento y las aceitunas. Mezcla todo, añade el ajo picado, el aceite, la pimienta y la sal. Decora la ensalada con una ramita de albahaca.
6. Ensalada de ternera «Fiesta»
Fuente: wkysno.ruEn esta receta, incluso puedes usar pepinillos ligeramente salados.
Necesitarás: 250 g de ternera cocida, 2 pepinillos, 150 g de maíz enlatado, 2 patatas cocidas, una cebolla, 100 ml de mayonesa, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Corta la ternera, los pepinillos y las patatas en bastones, la cebolla en medias lunas. Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta y adereza la ensalada con mayonesa.
7. Ensalada de capas de ternera y queso
Fuente: pinterest.ruLa ensalada se puede montar en porciones individuales o en un plato grande para compartir.
Necesitarás: 250 g de ternera cocida, 150 g de queso duro, 1 cebolla, 2 huevos cocidos, 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta molida, hierbas para decorar.
Preparación: Corta la ternera y los huevos en cubos, ralla el queso. Pica la cebolla y rocía con zumo de limón. Monta la ensalada en el siguiente orden: cebolla con mayonesa, carne, huevos y queso. No olvides untar cada capa con mayonesa. Decora con una ramita de hierbas por encima.
8. Ensalada de ternera y zanahoria al estilo coreano
Fuente: happybones.ruLa zanahoria coreana se puede comprar en la tienda o hacerla tú mismo.
Necesitarás: 300 g de ternera cocida, 200 g de zanahoria al estilo coreano, 150 g de maíz enlatado, 1 cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta la carne en bastones, la cebolla en medias lunas. Mezcla todo con la zanahoria, añade sal, pimienta y mayonesa.
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9. Ensalada de ternera y col
Fuente: lifehacker.ruTambién puedes usar yogur o crema agria como aderezo.
Necesitarás: 250 g de ternera cocida, 200 g de col china, 1 pepino, 100 g de queso duro, 80 ml de mayonesa, pimienta molida, sal y eneldo para decorar.
Preparación: Corta la ternera, el pepino y el queso, pica la col. Mezcla los ingredientes, añade sal, pimienta y mayonesa. Antes de servir, decora la ensalada con una ramita de eneldo.
10. Ensalada de ternera, verduras y sésamo
Fuente: donatewales.orgLas semillas de sésamo se pueden tostar en una sartén para que sean más aromáticas.
Necesitarás: 300 g de ternera asada, 200 g de mezcla de ensaladas, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 cucharadas de sésamo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, sal marina.
Preparación: Corta la ternera, el pimiento y el pepino, ralla la zanahoria. Mezcla todos los ingredientes, añade la ensalada, el ajo picado y el sésamo. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja con el aceite, el vinagre y la sal. Añade el aderezo a la ensalada y mezcla.
11. Ensalada con parmesano y ternera
Fuente: donatewales.orgSi no tienes un cuchillo especial para cortar parmesano, simplemente puedes rallarlo finamente.
Necesitarás: 300 g de ternera asada, 80 g de parmesano, 4 tomates pequeños, medio manojo de rúcula, pimienta negra molida, sal y aceite de oliva.
Preparación: Corta la ternera y los tomates, añade la rúcula, la pimienta, la sal y el aceite. Coloca todo en un plato y añade las lonchas de queso.
12. Ensalada «Olivier con ternera»
Fuente: kulinaria1914.ruEnsalada clásica con apetitosa ternera.
Necesitarás: 300 g de ternera cocida, 2 patatas cocidas, 1 zanahoria cocida, 2 pepinillos, 100 g de guisantes enlatados, 2 huevos cocidos, 100 ml de mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta la carne, las patatas, la zanahoria, los pepinillos y los huevos. Mezcla todo con los guisantes lavados. Añade sal, pimienta y mayonesa. Coloca la ensalada en un plato y decora.
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13. Ensalada de ternera, tomates y pimiento dulce
Fuente: photorecept.ruSi lo deseas, puedes complementar la ensalada con albahaca seca o fresca.
Necesitarás: 250 g de ternera cocida, 3 tomates, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 3 ramitas de cilantro, 50 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la ternera y el pimiento en juliana, los tomates por la mitad, la cebolla en medias lunas. Mezcla, añade las hierbas picadas, sal y pimienta. Adereza la ensalada con aceite.
14. Ensalada de ternera y espárragos
Fuente: ju-jul.ruHierve los espárragos no más de 7-10 minutos.
Necesitarás: 200 g de ternera, 200 g de espárragos, una ramita de tomates cherry, 50 g de espinacas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Sofríe la carne durante 4 minutos por cada lado a fuego fuerte, deja enfriar y corta. Hierve los espárragos en agua con sal, corta los tomates por la mitad. Coloca las espinacas, los espárragos, los tomates en un plato, sazona con sal y rocía con aceite. Coloca la carne por encima.
15. Ensalada clásica Chafan con ternera
Fuente: kuhatpodano.ruEs muy conveniente, cada uno puede hacer la ensalada con los ingredientes presentados a su gusto.
Necesitarás: 250 g de ternera, 2 patatas, 1 remolacha, 1 zanahoria, 150 g de col china, 100 ml de mayonesa, sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación: Corta la ternera en juliana, espolvorea con especias y sofríe hasta que esté lista. Pica las patatas y sofríelas en aceite vegetal. Ralla la remolacha, sazona con sal y pimienta y adereza con aceite. Pica la col, sazona con sal y mezcla con aceite. Ralla la zanahoria, añade sal, pimienta y aceite.
En un plato, coloca la carne, la remolacha, las patatas, la zanahoria y la col en montones separados. Coloca la mayonesa en el centro.
16. Ensalada de ternera, rúcula y champiñones
Fuente: libra-traits.livejournal.comPara que la ternera quede jugosa, déjala durante 15 minutos en el agua donde se coció.
Necesitarás: 200 g de ternera cocida, 50 g de rúcula, 200 g de champiñones salteados, 80 g de nueces, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación: Mezcla la ternera cortada con la rúcula, los champiñones y las nueces. Añade sal, pimienta y aceite. Mezcla suavemente y coloca en un plato.
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17. Ensalada de guisantes verdes y ternera
Fuente: oboinazakaz.ruPuedes usar guisantes enlatados o frescos.
Necesitarás: 1 lata de guisantes enlatados, 250 g de ternera cocida, 1 pepino, 1 cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta molida, medio manojo de hierbas.
Preparación: Corta la ternera, el pepino, las hierbas y la cebolla. Mezcla todo con los guisantes lavados, sal y pimienta. Adereza la ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de ternera y uvas
Fuente: coffee-sova.ruEn el plato, las uvas de diferentes colores y tamaños se ven hermosas.
Necesitarás: 300 g de ternera cocida, 200 g de uvas, 5 hojas de lechuga, un puñado de nueces, 5 tallos de perejil, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne en juliana y las uvas por la mitad. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la mostaza, las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Rocía la ternera con este aderezo y deja reposar durante 10 minutos.
Coloca las hojas de lechuga en un plato, y encima la carne y las uvas en montones.
19. Ensalada «Real» con ternera y granos de granada
Fuente: garlicmysoul.comEl queso azul se puede reemplazar por Philadelphia o mozzarella.
Necesitarás: 250 g de ternera, 150 g de queso azul, media taza de granos de granada, 100 g de mezcla de ensaladas, 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 50 ml de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra molida.
Preparación: Sofríe la ternera en una sartén durante 3 minutos por cada lado. Deja enfriar, corta en bastones. Corta el queso en cubos, la cebolla en medias lunas, el pimiento en juliana. En una ensaladera grande, mezcla la granada, la ternera, la cebolla, las hojas de lechuga, el queso y el pimiento. Sazona con sal, pimienta y adereza con aceite.
20. Ensalada de ternera, rábano y col
Fuente: vkusnoteevka.ruPara que el rábano no amargue, después de cortarlo, lávalo bajo agua corriente.
Necesitarás: 200 g de ternera cocida, 2 huevos cocidos, 1 zanahoria, 150 g de rábano, 150 g de col china, 5 ramitas de hierbas, una rodaja de limón, sal, 100 ml de mayonesa.
Preparación: Corta la ternera, los huevos, el rábano y la col, ralla la zanahoria. Mezcla todo, añade las hierbas picadas, sal, pimienta, zumo de limón y mayonesa. ¡La ensalada está lista!