Fuente: Marina Strelkova, AdobeStockLa ensalada Shopska es una de las ensaladas de verduras más populares de la cocina de Europa del Este. Es especialmente común en Bulgaria, Serbia y la República Checa. ¡Hoy queremos compartir contigo 10 excelentes recetas para prepararla!
1. Ensalada Shopska clásica
Fuente: balabolkina.ruComencemos con la receta más común, considerada la clásica.
Necesitarás: 200 g de pepinos, 250 g de tomates, 250 g de pimientos morrones, 100 g de cebolla morada, 150 g de queso brynza, 1 puñado de aceitunas, 4 ramitas de perejil, aceite vegetal.
Preparación: Envuelve los pimientos en papel de aluminio y ásalos en el horno a 180 grados hasta que estén blandos, aproximadamente 1 hora, luego pélalos y córtalos en cubos. Corta el queso brynza y todas las verduras en cubos, pica finamente la cebolla y el perejil. Agrega las mitades de aceitunas y adereza la ensalada con aceite.
2. Ensalada Shopska con queso feta
Fuente: mykaleidoscope.ruUna versión ligera de la ensalada Shopska con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 3 pepinos, 300 g de tomates cherry, 1 cebolla, 150 g de queso feta, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Envuelve los pimientos morrones en papel de aluminio y ásalos en el horno hasta que estén listos. Corta todas las verduras en trozos medianos y el queso feta en cubos. Sazona la ensalada y rocíala con aceite y zumo de limón.
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3. Ensalada Shopska con Suluguni
Fuente: za-edoy.ruSiguiendo el mismo principio, puedes usar cualquier otro queso de tu elección.
Necesitarás: 5 tomates, 6 pimientos morrones, 2 cebollas moradas, 3 pepinos, 200 g de suluguni, 1 manojo de perejil, aceite de oliva, vinagre, especias.
Preparación: Asa los pimientos en papel de aluminio hasta que estén blandos, pélalos y córtalos. Corta la cebolla en juliana y el resto de los ingredientes en cubos. Pica el perejil. Adereza la ensalada Shopska con aceite y vinagre, y sazona al gusto.
4. Ensalada Shopska con pimiento crudo
Fuente: za-edoy.ruSi no tienes tiempo para asar los pimientos, esta receta te ayudará.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 3 pepinos, 300 g de tomates cherry, 1 cebolla morada, 140 g de queso brynza, 1 puñado de aceitunas, 1/2 manojo de perejil, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas, y el resto de las verduras y el queso brynza en cubos del mismo tamaño. Pica el perejil, sazona la ensalada, rocía con zumo de limón y adereza con aceite.
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5. Ensalada Shopska con pollo
Fuente: ideireceptov.ruEl pollo debe estar cocido: frito o asado.
Necesitarás: 300 g de pollo cocido, 2 pimientos morrones, 4 pepinos, 300 g de tomates cherry, 1 cebolla morada, 120 g de queso brynza, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Asa los pimientos morrones en el horno hasta que estén blandos, luego pélalos y córtalos en tiras junto con el pollo y los pepinos. Corta la cebolla en rodajas finas, el queso brynza en cubos y los tomates cherry por la mitad. Adereza la ensalada Shopska con aceite de oliva, zumo de limón y especias.
6. Ensalada Shopska con jamón
Fuente: vk.comUna versión más sustanciosa de la ensalada Shopska, cuando necesitas algo más contundente.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 3 pepinos, 2 tomates, 200 g de jamón, 1 cebolla morada, 150 g de queso brynza, 4 ramitas de hierbas, 1 puñado de aceitunas, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Asa los pimientos de la forma que prefieras hasta que estén blandos. Corta la cebolla en rodajas finas, y el jamón y el resto de las verduras en cubos medianos. Pica las hierbas, ralla el queso brynza con un rallador grueso y agrega las aceitunas. Sazona y adereza la ensalada con aceite y zumo de limón.
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7. Ensalada Shopska con mayonesa
Fuente: otdyhateli.comEsta receta es especialmente para los amantes de los aderezos con mayonesa.
Necesitarás: 3 pimientos morrones, 3 pepinos, 400 g de tomates cherry, 1 cebolla, 150 g de queso brynza, 100 g de mayonesa, hierbas.
Preparación: Asa los pimientos en papel de aluminio a 180 grados durante aproximadamente 1 hora, pélalos y córtalos. Corta los tomates cherry en gajos, la cebolla en juliana y los pepinos en medias rodajas. Ralla el queso brynza con un rallador grueso, adereza la ensalada con mayonesa y espolvorea con hierbas.
8. Ensalada Shopska en capas
Fuente: dzen.ruLa particularidad de esta receta es la presentación de la ensalada en capas. ¡Muy sabrosa y bonita!
Necesitarás: 200 g de pepinos, 250 g de tomates, 2 pimientos morrones, 100 g de cebolla, 150 g de queso brynza, 1 puñado de aceitunas, 2 ramitas de perejil, aceite vegetal.
Preparación: Asa los pimientos morrones en el horno hasta que estén blandos. Pica la cebolla y el resto de las verduras en trozos de tamaño similar. Coloca en capas los tomates, la cebolla, los pimientos asados, los pepinos y rocía todo con aceite. Espolvorea la ensalada con queso brynza rallado y decora con aceitunas y hojas de perejil.
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9. Ensalada Shopska con rúcula
Fuente: dzen.ru¡Aún más aromática y fresca!
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 3 pepinos, 2 puñados de rúcula, 2-3 tomates, 1 cebolla morada, 150 g de queso brynza, 1 puñado de aceitunas, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Envuelve los pimientos en papel de aluminio y ásalos durante aproximadamente 1 hora hasta que estén blandos en el horno a 180 grados. Pela y corta todas las verduras en trozos medianos, colócalas sobre la rúcula y agrega cubos de queso brynza con aceitunas. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias al gusto, y adereza la ensalada.
10. Ensalada Shopska con requesón
Fuente: ideireceptov.ruUna forma interesante de complementar la ensalada Shopska es añadir requesón granulado.
Necesitarás: 400 g de tomates cherry, 6 pimientos morrones, 2 cebollas moradas, 3 pepinos, 150 g de requesón granulado, 1 manojo de hierbas, aceite de oliva, vinagre de manzana, especias.
Preparación: Asa los pimientos en papel de aluminio hasta que estén blandos, pélalos y córtalos. Corta los tomates cherry por la mitad, los pepinos en rodajas, la cebolla en juliana y pica las hierbas. Mezcla todo y adereza con aceite, vinagre de manzana y especias. Espolvorea la ensalada Shopska con requesón granulado.