Fuente: Magdalena Bujak, AdobeStockLos amantes de la cocina asiática original seguramente conocen la ensalada tailandesa. Brillante, apetitosa, nutritiva y fácil de preparar, incluso una cocinera principiante puede hacerla. ¡Descubre 20 deliciosas recetas en nuestra selección!
1. Ensalada tailandesa con ternera y verduras
Fuente: fb.ruNecesitarás: 150 g de ternera, 1 pimiento morrón, 1 pepino, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 15 g de hierbas frescas, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de sésamo, 0,5 cucharadita de pimentón, 1 pizca de chile picante, especias.
Preparación: Corta la ternera, la cebolla y el pimiento morrón en tiras finas y rocía con zumo de limón. Sofríe todo junto en aceite en una sartén caliente durante 6-7 minutos, removiendo activamente. Añade el ajo picado.
Luego, añade los pepinos cortados en juliana y fríe por unos minutos más. Agrega la salsa de soja y las especias, mezcla y retira la ensalada del fuego. Espolvorea con sésamo y hierbas picadas antes de servir.
2. Ensalada tailandesa con pollo y col china
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 150 g de pechuga de pollo, 100 g de pimiento morrón, 1 chile, 50 g de tallo de apio, 100 g de tomates, 1 cucharada de harina, 30 g de zanahoria, 30 g de cebolleta, 50 g de col china, 20 g de sésamo, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de sésamo, 5 g de azúcar moreno, 1 lima.
Preparación: Para el aderezo, mezcla el zumo de lima, el azúcar, 10 ml de aceite de sésamo, la mitad de la salsa de soja y especias al gusto. Corta la pechuga de pollo en tiras, marínala durante media hora en el aceite de sésamo y la salsa de soja restantes, pásala por harina o almidón y fríela a fuego fuerte hasta que esté dorada.
Corta finamente y en juliana todas las verduras, mézclalas con el aderezo, colócalas en platos y añade el pollo por encima. Espolvorea la ensalada con cebolleta picada.
3. Ensalada tailandesa con gambas y salsa de chile
Fuente: za-edoy.ruNecesitarás: 200 g de gambas grandes, 30 g de rúcula, 1 pimiento morrón, 5 tomates cherry, 1 cucharada de sésamo, 1 cebolla morada, 2 cucharadas de salsa de soja y zumo de lima, 1 cucharada de salsa picante, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve y pela las gambas, corta finamente el pimiento y la cebolla, y los tomates cherry en gajos. Coloca todo junto con la rúcula en los platos. Pica el ajo y mézclalo con el zumo de lima, la salsa picante y la salsa de soja, y especias al gusto. Rocía la ensalada con el aderezo resultante y espolvorea con sésamo.
4. Ensalada tailandesa con calamar y jengibre
Fuente: fishki.netNecesitarás: 400 g de calamares, 1 chalota, 2 cm de jengibre, 1 tallo de hierba limón, 3 ramitas de menta, 3 hojas de col china, 2 chiles, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de zumo de lima, 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno.
Preparación: Pica el ajo y el chile hasta obtener una pasta, añade el zumo de lima, la salsa de pescado y el azúcar, y deja reposar el aderezo durante media hora. Cocina los calamares en agua hirviendo durante 2-3 minutos y córtalos en tiras. Corta finamente la col.
Pica finamente la chalota y la menta, y el jengibre con la hierba limón hasta obtener una pasta. Mezcla todo esto con los calamares y deja reposar otros 10 minutos. Coloca los calamares sobre la col china rallada, rocía con el aderezo y deja reposar la ensalada otros 10 minutos.
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5. Ensalada tailandesa de marisco
Fuente: postila.ruNecesitarás: 400 g de cóctel de marisco, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 pimiento rojo picante, 2 tallos de cebolleta, 4 hojas de lechuga iceberg, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 2 gotas de Tabasco, especias.
Preparación: Pica finamente el pimiento picante, ralla la zanahoria con un rallador coreano y corta la cebolla en juliana fina. Hierve el cóctel de marisco durante 1 minuto en agua hirviendo. Pica la cebolleta, mezcla todo y colócalo sobre las hojas de iceberg rotas. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el Tabasco y las especias, y rocía la ensalada.
6. Ensalada tailandesa con col lombarda y edamame
Fuente: za-edoy.ruNecesitarás: 600 g de pechuga de pollo, 150 g de col tierna y col lombarda, zanahoria, pimiento morrón y edamame, 20 g de cilantro y cebolleta, 60 ml de salsa de soja, 50 ml de miel, 40 ml de aceite de sésamo, 40 ml de zumo de lima, 5 g de ajo, 5 g de chile, 15 g de sésamo.
Preparación: Frota la pechuga de pollo con especias y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados. Luego, deja que se enfríe un poco y desmenúzala. Corta finamente la col y todas las verduras, pica el cilantro y la cebolleta, añade los edamames y mezcla todo. Por separado, mezcla todos los ingredientes restantes para el aderezo, rocía la ensalada con él y espolvorea con sésamo.
7. Ensalada tailandesa con ternera y cacahuetes
Fuente: liveinternet.ruNecesitarás: 400 g de ternera, 150 g de tomates, 30 g de cacahuetes tostados, 1 pimiento morrón, 1 pepino, 1 cebolla morada, 1 chile, 15 g de menta y cilantro, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de zumo de lima, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria, pica el chile, las hierbas y los cacahuetes, y bate el aceite de sésamo con el azúcar, el zumo de lima y las especias. Fríe la ternera a fuego fuerte hasta el punto deseado y córtala en tiras finas. Coloca todos los ingredientes en los platos y rocía la ensalada con el aderezo.
8. Ensalada tailandesa con ternera y tomates
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 150 g de ternera, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 1 pepino, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 15 g de hierbas frescas, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de sésamo, especias.
Preparación: Corta la ternera, la cebolla y el pimiento dulce en tiras, y fríelos durante 6-7 minutos a fuego fuerte, removiendo. Añade los pepinos cortados en juliana y fríe por unos minutos más.
Vierte la salsa de soja y el zumo de limón, añade las especias y retira la ensalada del fuego. Corta los tomates en gajos, pica las hierbas y el ajo, mézclalos con la preparación tibia y espolvorea la ensalada tailandesa resultante con sésamo.
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9. Ensalada tailandesa con ternera y hierbas
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 300 g de ternera, 2 pepinos, 1 cebolla morada, 8 tomates cherry, 1 manojo de cilantro, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de lechuga, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 limón, 1 diente de ajo.
Preparación: Corta la ternera en tiras finas y fríela a fuego fuerte. Corta finamente todas las verduras. Calienta la salsa de soja y la salsa de pescado con azúcar y ajo en una sartén. Añade las verduras, caliéntalas ligeramente y colócalas sobre las hojas de lechuga junto con la ternera. Rocía la ensalada con zumo de limón y espolvorea con cilantro y cebolleta picados.
10. Ensalada tailandesa con fideos de arroz
Fuente: econet.byNecesitarás: 150 g de brotes de soja, 200 g de fideos de arroz, 2 tomates, 1 zanahoria, 4 tallos de cebolleta, 2 pimientos morrones, 15 g de cilantro y albahaca, 30 g de cacahuetes, 80 ml de zumo de lima, 45 ml de salsa de pescado y salsa de soja, 10 g de azúcar moreno, 5 ml de salsa picante, 2 dientes de ajo, 5 ml de aceite de sésamo.
Preparación: Cocina los fideos de arroz, mézclalos con los brotes de soja y deja enfriar. Corta los tomates en gajos, y la zanahoria y el pimiento morrón en juliana. Pica la cebolleta, las hierbas y los cacahuetes tostados. Mezcla el ajo picado con los ingredientes restantes para el aderezo, adereza la ensalada con él y mezcla.
11. Ensalada tailandesa con atún
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 150 g de atún enlatado, 1 pimiento rojo picante, 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla morada, 1 pepino, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 lima, especias.
Preparación: Pica finamente ambos tipos de pimiento, la cebolla y el pepino. Desmenuza el atún con un tenedor y mezcla todo. Para el aderezo de la ensalada, mezcla el aceite de sésamo, el zumo de lima y las especias al gusto.
12. Ensalada tailandesa con anacardos
Fuente: cont.wsNecesitarás: 200 g de filete de pollo, 80 g de anacardos, 1 cebolla morada, 3 dientes de ajo, 100 g de pimiento morrón, 1 chile, 3 ramitas de cilantro, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de salsa de pescado y salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras.
Preparación: Tuesta los anacardos en una sartén seca y pícalos gruesamente. Corta el pimiento y la cebolla en juliana fina. Pica el chile y el ajo, sofríelos en aceite durante medio minuto y luego añade el pollo cortado en juliana. Fríe el filete de pollo durante 4-5 minutos hasta que esté cocido, removiendo.
Añade la miel, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de ostras al pollo. Cocina a fuego lento durante 3 minutos más y añade la cebolla, el pimiento morrón y los anacardos. Mezcla, retira la ensalada del fuego y espolvorea con cilantro picado.
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13. Ensalada tailandesa con pollo y teriyaki
Fuente: rutube.ruNecesitarás: 1 filete de pollo, 1 pimiento morrón, 1 chile, 1 cebolla, 8 tomates cherry, 2 ramitas de cilantro, 2 cucharadas de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, teriyaki, zumo de limón y aceite de sésamo, unas gotas de Tabasco.
Preparación: Corta finamente la cebolla y el pimiento dulce, pica el chile y sofríelos durante 2-3 minutos a fuego fuerte. Corta el filete de pollo en tiras, sazona al gusto y fríelo de la misma manera hasta que esté cocido. Corta los tomates cherry en gajos, pica el cilantro y mezcla la ensalada. Mezcla los ingredientes restantes para el aderezo y rocía por encima.
14. Ensalada tailandesa con berenjenas
Fuente: za-edoy.ruNecesitarás: 300 g de ternera, 1 zanahoria, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja y zumo de limón, 1 manojo de perejil.
Preparación: Corta las berenjenas en juliana, déjalas reposar 15 minutos y escurre el exceso de líquido. Corta el pimiento en juliana, ralla la zanahoria con un rallador coreano y corta finamente la ternera.
Mezcla la mitad del aceite de oliva, el azúcar, la salsa de soja y el zumo de limón. Marina la ternera en esta salsa durante media hora y luego fríela a fuego fuerte durante 5 minutos con el aceite restante, removiendo. Añade las verduras y fríe por unos minutos más hasta que estén cocidas. Añade el ajo picado, mezcla todo y retira del fuego. Espolvorea la ensalada tibia con perejil picado.
15. Ensalada tailandesa vegana con mango
Fuente: postila.ruNecesitarás: 2 mangos, 1 pimiento morrón, 1/2 cebolla morada, 1 puñado de cacahuetes, 4 ramitas de menta, 1 manojo de cilantro, 2 limas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 diente de ajo, 1/2 chile.
Preparación: Pela y corta el mango, corta finamente la cebolla y el pimiento, pica los cacahuetes, todas las hierbas, el ajo y el chile. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de lima, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el azúcar hasta que estén homogéneos. Rocía la ensalada con este aderezo y deja reposar durante 20 minutos.
16. Ensalada tailandesa con pavo, gambas y piña fresca
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 400 g de filete de pavo, 200 g de gambas peladas, 1/2 piña, 1 manojo de lechuga, 1 cebolla, 1 limón, 2 ramitas de menta, 3 ramitas de cilantro, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2 gotas de Tabasco.
Preparación: Hierve el filete de pavo durante 15 minutos en agua hirviendo, deja enfriar en el caldo y desmenúzalo. Coloca la carne en una sartén, añade las gambas peladas y fríe todo junto durante 4 minutos, removiendo. Sazona al gusto.
Corta la piña en rodajas, pica la cebolla, la lechuga, el cilantro y la menta. Mezcla el zumo de limón, la salsa de soja, el azúcar, el Tabasco y unas cucharadas de aceite al gusto. Adereza las piñas y las hierbas con este aderezo y colócalas en los platos, y por encima añade el pavo y las gambas.
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17. Ensalada tailandesa con gambas y pomelo
Fuente: gotovim-edim.ruNecesitarás: 10 gambas peladas, 1/2 pomelo, 10 g de cilantro, 150 g de pepinos, 1 lima, 1 diente de ajo, 10 ml de salsa de soja, 25 ml de salsa de pescado, 5 g de azúcar de caña, hierba limón y chile.
Preparación: Pica la hierba limón, el ajo y el chile, ralla la cáscara de media lima y mezcla todo esto con el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de soja, y el zumo de lima. Hierve las gambas durante 2 minutos en agua hirviendo, pela la pulpa del pomelo, corta el pepino en rodajas y mezcla la ensalada. Rocíala con el aderezo y espolvorea con cilantro picado.
18. Ensalada tailandesa con aguacate
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 mango, 1 aguacate, 1 pepino, 1 cucharada de cacahuetes picados, 1 puñado de rúcula, 1 pimiento morrón, 1 cucharada de sésamo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de jengibre y chile, especias.
Preparación: Corta el mango, el aguacate, el pepino y el pimiento dulce de forma arbitraria. Coloca todo sobre la rúcula. Mezcla el aceite de sésamo, el azúcar, la salsa de soja y todas las especias, y rocía la ensalada. También espolvorea con cacahuetes y sésamo antes de servir.
19. Ensalada tailandesa con gambas y mango verde
Fuente: za-edoy.ruNecesitarás: 1 mango verde, 1 taza de gambas pequeñas cocidas, 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla morada, 5 ramitas de cilantro, 1 puñado de cacahuetes, 1,5 cucharadas de salsa de pescado y zumo de lima, 1 chile, 0,5 cucharadita de azúcar moreno, 2 dientes de ajo.
Preparación: Corta el mango y el pimiento en tiras muy finas, y la cebolla en juliana fina. Añade las gambas cocidas y peladas. Mezcla la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y el chile picado con el ajo. Adereza y espolvorea la ensalada con cacahuetes tostados picados y cilantro.
20. Ensalada tailandesa con calamares y tortilla
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 600 g de calamares, 2 huevos, 2 zanahorias, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 pepinos, 1 daikon, 100 g de brotes de soja, 1/2 manojo de cilantro y cebolleta, 2 limas, 50 g de cacahuetes tostados, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 diente de ajo, 1 chile.
Preparación: Para el aderezo, mezcla el ajo picado, el chile, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de pescado. Corta la zanahoria, los pepinos y el daikon en tiras finas. Pica el cilantro y la cebolleta, pica finamente los cacahuetes. Bate los huevos con vinagre de arroz y una pizca de azúcar, fríe la tortilla y córtala en tiras finas.
Hierve los calamares durante 1 minuto en agua hirviendo, córtalos en aros, mézclalos con el aderezo y deja enfriar. Añade el resto de los ingredientes y coloca la ensalada de forma arbitraria en los platos. Sírvela con gajos de lima.