Fuente: Elenarui, AdobeStockLos fideos de celofán son un excelente ingrediente para ensaladas caseras. Basta con verterles agua hirviendo, combinan bien con cualquier verdura y hacen que la ensalada sea más sustanciosa y original. ¡Esta selección de recetas les encantará especialmente a los amantes de la cocina asiática!
1. Ensalada con fideos de celofán y pimiento morrón
Fuente: cookpad.comUna receta de ensalada ligera y básica con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 100 g de pimiento morrón, 2 cucharaditas de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de vino o de manzana, sal.
Preparación: Prepara los fideos de celofán y corta el pimiento dulce en tiras finas. Mézclalos, sazona con sal, adereza con vinagre y deja reposar durante 2 horas. Espolvorea la ensalada terminada con sésamo.
2. Ensalada con fideos de celofán, zanahoria coreana y champiñones marinados
Fuente: koolinar.ruSe prepara literalmente en 5-7 minutos, pero deleita con un sabor intenso.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 1 pimiento morrón, 150 g de zanahoria coreana, 1 pepino, 100 g de champiñones marinados, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Hidrata los fideos de celofán, corta las verduras en tiras finas y los champiñones en láminas. Agrega la zanahoria coreana y adereza la ensalada con salsa de soja.
3. Ensalada con fideos de celofán y berenjenas
Fuente: dzen.ruAntes de servir, recomendamos dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 300 g de berenjenas, 80 g de zanahoria, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 pizcas de sal.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano, mézclala con azúcar, sal y vinagre de manzana, y deja reposar durante 10 minutos. Prepara los fideos de celofán según las instrucciones del paquete. Corta las berenjenas en trozos medianos y fríelas en aceite hasta que estén tiernas. Mezcla todos los ingredientes y agrega el ajo picado.
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4. Ensalada con fideos de celofán y algas marinas
Fuente: za-edoy.ruUna ensalada picante para los amantes de la cocina china y japonesa.
Necesitarás: 200 g de algas marinas, 100 g de fideos de celofán, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 20 ml de zumo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente y fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén tiernas. Agrega el sésamo con el ajo, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Hidrata los fideos de celofán, pica las algas marinas, mezcla la ensalada y rocíala con zumo de limón.
5. Ensalada con fideos de celofán y aguacate
Fuente: mirtesen.ruPara hacerla más sustanciosa, agrega un poco de jamón.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 1 pepino, 50 g de aguacate, 100 g de queso Adyghe, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Prepara los fideos de celofán según las instrucciones del paquete. Corta el resto de los ingredientes en trozos aproximadamente iguales, mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva. Sazona al gusto.
6. Ensalada con fideos de celofán y zanahoria a la coreana
Fuente: mykaleidoscope.ruAntes de servir, te recomendamos espolvorear la ensalada con sésamo o cebolleta picada.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 100 g de zanahoria a la coreana, 1-2 pepinos, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz, especias.
Preparación: Hidrata los fideos de celofán, corta las verduras en tiras finas y mezcla la ensalada. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva y el resto de los ingredientes para el aderezo. Vierte sobre la ensalada, ¡listo!
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7. Ensalada con fideos de celofán y brócoli
Fuente: patee.ruPara que el brócoli no se ponga amarillo, enfría rápidamente los floretes en agua fría.
Necesitarás: 100 g de fideos de celofán, 150-200 g de brócoli, 1/2 aguacate, 1 manojo de hierbas, 2 cucharaditas de agua, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 cucharadita de tahini.
Preparación: Prepara los fideos de celofán, pica las hierbas y corta finamente el aguacate. Cocina los floretes de brócoli hasta la suavidad deseada. Mezcla el agua, la salsa de soja, el zumo de limón, el tahini y la mostaza granulada. Vierte el aderezo resultante sobre la ensalada y mezcla.
8. Ensalada con fideos de celofán, col y champiñones
Fuente: livejournal.comLa col blanca común, especialmente la joven, es una buena opción.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 100 g de fideos de celofán, 200 g de col, 100 g de zanahoria, 100 g de cebolla, 1 cucharada de aceite vegetal, 30 ml de salsa de soja, 1 diente de ajo, 15 g de mostaza, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite, el zumo de limón, la mostaza y el ajo picado. Corta finamente y fríe los champiñones con la cebolla y la zanahoria hasta que estén cocidos. Hidrata los fideos de celofán según las instrucciones. Pica y machaca ligeramente la col, mezcla todos los ingredientes y vierte el aderezo sobre la ensalada.
9. Ensalada con fideos de celofán, zanahoria coreana y pepinos
Fuente: chefmarket.ruPara darle color y aroma, puedes añadir un poco de cilantro o perejil picado.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 100 g de zanahoria coreana, 100 g de pepino, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Prepara los fideos de celofán y ralla el pepino con un rallador coreano. Mezcla todo con la zanahoria coreana y adereza la ensalada con aceite, zumo de limón y especias.
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10. Ensalada con fideos de celofán, verduras y aderezo de sésamo
Fuente: cookpad.comLa particularidad de esta receta reside en el aderezo, que es mejor preparar con antelación.
Necesitarás: 200 g de fideos de celofán, 100 g de pimiento morrón, 30 g de zanahoria, 50 g de pepino, 10 g de sésamo, 50 ml de salsa de soja, 10 ml de vinagre de arroz, 30 ml de aceite de sésamo, 3 g de jengibre molido, 1 diente de ajo, 5 g de cilantro, 7 g de cilantro seco, 1 pizca de azúcar moreno, 5 g de sal marina, 1 pizca de pimienta de cayena.
Preparación: Prepara los fideos de celofán y corta todas las verduras muy finamente. Mezcla el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y, al final, agrega el ajo picado y el sésamo. Adereza la ensalada y déjala reposar durante 30-40 minutos.
11. Ensalada con fideos de celofán y col china
Fuente: dzen.ruUna ensalada nutritiva y deliciosa para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 60 g de fideos de celofán, 150 g de col china, 30 g de nueces, 30 g de cacahuetes, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 15 ml de salsa de soja, 1 cucharada de balsámico, 2 pizcas de jengibre molido, 5 g de chile.
Preparación: Prepara los fideos de celofán, corta finamente la col china, pica las nueces y el chile. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
12. Ensalada con fideos de celofán, verduras y salchicha
Fuente: cookpad.comSe prepara de forma sencilla y rápida, y resulta deliciosa y sustanciosa.
Necesitarás: 150 g de fideos de celofán, 150 g de salchicha o jamón, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 30 ml de aceite de oliva, sal.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano y fríela ligeramente en aceite de oliva. Hidrata los fideos de celofán, pica el ajo y corta finamente el pepino y la salchicha. Mezcla los ingredientes y sazona la ensalada con sal.
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13. Ensalada con fideos de celofán, verduras y crepes de huevo
Fuente: prokuhnyu.ruTambién puedes conocerla como «Ensalada Harbin».
Necesitarás: 100 g de fideos de celofán, 2 huevos, 150 g de col china, 1-2 zanahorias, 1 pepino, 2 cucharaditas de sésamo, sal, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre al 6% o zumo de limón.
Preparación: Mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre hasta obtener una mezcla homogénea. Pica la col china y ralla el pepino y la zanahoria con un rallador coreano. Hidrata los fideos de celofán según las instrucciones del paquete. Bate los huevos con un batidor, sazona con sal y fríe crepes finos de huevo en una sartén. Enrolla estos crepes y córtalos en tiras. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada con el aderezo.
14. Ensalada con fideos de celofán y rábano
Fuente: AdobeStockPara una versión más sustanciosa, complementa la ensalada con carne de res o cerdo.
Necesitarás: 200 g de fideos de celofán, 50 g de col, 50 g de pimiento morrón, 30 g de zanahoria, 100 g de rábano, 1 cebolla, 20 g de cebolleta, 3 dientes de ajo, 25 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Hidrata los fideos de celofán, pica el ajo y la cebolleta, y corta finamente todas las verduras. Adereza la ensalada con salsa de soja y especias.
15. Ensalada con fideos de celofán y maíz
Fuente: pinterest.comTan colorida que inmediatamente abre el apetito con solo verla.
Necesitarás: 50 g de fideos de celofán, 1 huevo, 50 g de col china, 100 g de maíz enlatado, 100 g de pepino, hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hidrata los fideos de celofán, hierve y corta el huevo en cubos, corta finamente el resto de las verduras. Agrega el maíz y las hierbas picadas. Adereza la ensalada con aceite de oliva y especias.