8 excelentes recetas para preparar ensalada de remolacha con manzana

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La combinación de remolacha y manzana es muy accesible e increíblemente exitosa, especialmente en ensaladas. Son igualmente buenas tanto para un simple tentempié diario como para un sofisticado aperitivo festivo. La acidez de la manzana fresca equilibra perfectamente la dulzura natural de la remolacha, creando un sabor armonioso y refrescante. ¡Te contamos las recetas!

1. Ensalada de remolacha, manzana y ciruelas pasas

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Gracias a la sencillez de sus ingredientes, puedes disfrutar de su sabor todos los días.

Ingredientes

Puedes añadir un poco más de sal o azúcar al gusto.

• 2 remolachas grandes;
• 2 manzanas ácidas;
• 100 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 50 g de nueces;
• 2-3 cucharadas de crema agria.

Receta paso a paso

1. Remoja las ciruelas pasas en agua caliente durante 10-15 minutos y luego sécalas.
2. Hierve o asa las remolachas hasta que estén cocidas, luego enfríalas, pélalas y rállalas con un rallador grueso.
3. Pela y ralla las manzanas, pica las nueces y corta las ciruelas pasas en tiras finas.
4. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con crema agria.

2. Ensalada de remolacha, manzana y queso feta

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No solo es deliciosa, sino que también luce tan bien como un plato de restaurante.

Ingredientes

El queso salado complementa perfectamente las verduras y frutas dulces.

• 2 remolachas;
• 1 manzana;
• 120 g de queso feta;
• 1/2 manojo de cilantro o perejil;
• 1,5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Hierve o asa las remolachas, enfríalas, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
2. Pela y corta la manzana de la misma manera, rocíala con zumo de limón.
3. Desmenuza el queso feta y pica las hierbas.
4. Mezcla la remolacha, la manzana y la mitad de las hierbas, sazona con sal y pimienta y adereza la ensalada con aceite de oliva.
5. Espolvorea con queso feta y el resto de las hierbas antes de servir.

Ensaladas

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3. Ensalada de col china, remolacha y manzana

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Una ensalada jugosa y ligera. Seguramente les encantará a todos los amantes de los aperitivos de verduras frescas.

Ingredientes

Si lo deseas, experimenta con diferentes tipos de aceite vegetal.

• 1 remolacha;
• 1 manzana verde;
• 200 g de col china;
• 1/2 lata de maíz en conserva;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de vinagre de manzana;
• sal y azúcar al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta finamente la col china, ralla la remolacha cruda con un rallador coreano y corta la manzana en juliana.
2. Añade el maíz en conserva y mezcla la ensalada.
3. Para el aderezo, mezcla por separado el aceite vegetal, el vinagre de manzana, la sal y el azúcar. Rocía la ensalada antes de servir.

4. Ensalada de remolacha con manzana y zanahoria

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Una mezcla vitamínica brillante de verduras crudas. Ideal para un desayuno ligero o un tentempié saludable.

Ingredientes

En lugar de pasas, también puedes usar un poco de albaricoques secos.

• 1 remolacha;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana dulce grande;
• 40 g de pasas;
• 1,5 cucharadas de zumo de limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal.

Receta paso a paso

1. Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos, enjuágalas y sécalas.
2. Pela y ralla las verduras crudas y la manzana. Rocía la manzana con zumo de limón.
3. Mezcla la ensalada, sazona con sal y adereza con aceite de oliva.

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5. Ensalada de arenque, remolacha y manzana

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Una ensalada atractiva con un sabor único. Una alternativa buena y ligera al arenque bajo un abrigo de piel.

Ingredientes

Para esta receta, necesitas filete de arenque ligeramente salado.

• 2 remolachas;
• 2 manzanas;
• 2 filetes de arenque ligeramente salado;
• 200 g de pepinillos;
• 1/2 manojo de perejil;
• 6 cucharadas de yogur espeso;
• 2 cucharadas de mayonesa.

Receta paso a paso

1. Asa, enfría y pela la remolacha. Córtala en cubos grandes.
2. Corta las manzanas y el arenque de manera similar. Corta los pepinillos en 2-3 partes.
3. Mezcla el yogur, la mayonesa y el perejil picado y adereza la ensalada.

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6. Ensalada de remolacha con manzana y guisantes en conserva

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Recuerda un poco a una versión simplificada de la vinagreta casera.

Ingredientes

Los pepinillos encurtidos hacen que la combinación sea aún más inusual.

• 2 remolachas;
• 2 manzanas;
• 100 g de guisantes verdes en conserva;
• 2 pepinillos encurtidos;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve, pela y corta la remolacha en cubos pequeños.
2. Corta las manzanas peladas y los pepinillos encurtidos de la misma manera.
3. Añade los guisantes verdes en conserva, sazona con sal y pimienta y rocía la ensalada con aceite vegetal.

7. Ensalada de requesón, remolacha y manzana

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Deliciosa, saludable y, además, se prepara rápidamente.

Ingredientes

Si quieres más sabor, añade ajo y hierbas.

• 2 remolachas;
• 2 manzanas;
• 300-350 g de requesón granulado;
• crema agria o mayonesa;
• sal y azúcar.

Receta paso a paso

1. Hierve, enfría y ralla la remolacha.
2. Ralla las manzanas de la misma manera, añade el requesón y adereza la ensalada con crema agria o mayonesa.
3. Añade un poco de sal o azúcar al gusto.

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8. Ensalada de pollo, remolacha y manzana

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Una fuente original de proteínas con ingredientes sencillos.

Ingredientes

Pollo asado, hervido o incluso ahumado, elige lo que más te guste.

• 1 filete de pollo cocido;
• 2 remolachas;
• 1 manzana grande;
• 50 g de nueces;
• 2 cucharadas de yogur griego;
• 1 cucharadita de mostaza;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Hierve o asa las remolachas hasta que estén cocidas, luego enfríalas, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
2. Corta la manzana pelada y el filete de pollo cocido de la misma manera.
3. Mezcla el yogur griego, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida.
4. Adereza la ensalada con esta vinagreta y espolvorea con nueces picadas.