12 recetas rápidas de ensaladas de col fresca con manzana

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La col fresca crujiente y la manzana combinan a la perfección gracias al contraste de texturas y sabores. Esta ensalada resulta jugosa y ligera, y la variedad de adiciones permite prepararla de forma diferente cada vez. ¡Te ofrecemos una gran selección de recetas probadas!

1. Ensalada de col, manzana y zanahoria

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Una ensalada vitamínica clásica con solo unos pocos ingredientes sencillos.

Ingredientes

Para un sabor más intenso, utiliza manzanas agridulces.

• 300 g de col blanca;
• 1 zanahoria grande;
• 1 manzana;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de zumo de limón;
• sal al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta finamente la col y amásala ligeramente con sal.
2. Ralla la zanahoria y la manzana con un rallador grueso.
3. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con aceite vegetal y zumo de limón.

2. Ensalada de col, pepino y manzana

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Una variación ligera y refrescante de la receta para cualquier época del año.

Ingredientes

Las hierbas frescas harán que la ensalada sea lo más aromática posible.

• 300 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 1 pepino;
• 1/2 manojo de eneldo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta finamente la col, el pepino y la manzana en juliana fina.
2. Pica finamente el eneldo y mezcla todos los ingredientes.
3. Adereza la ensalada con aceite vegetal y sal al gusto.

3. Ensalada de col con manzana y maíz

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El maíz dulce hace que el sabor sea aún más suave e interesante.

Ingredientes

Escurre el maíz enlatado con antelación, pero no lo enjuagues con agua corriente.

• 300 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 150 g de maíz enlatado;
• 2 cucharadas de crema agria;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta la col blanca y amásala ligeramente con las manos junto con la sal.
2. Corta la manzana en juliana fina y añade el maíz.
3. Adereza la ensalada con crema agria y pimienta al gusto.

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4. Ensalada de col fresca con manzana y apio

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¡Otro tesoro de vitaminas para los amantes de la alimentación saludable!

Ingredientes

El apio para la ensalada debe ser jugoso y crujiente.

• 250 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 2 tallos de apio;
• 2 cucharadas de yogur griego;
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Receta paso a paso

1. Corta la col, la manzana y el apio en rodajas finas.
2. Mezcla el yogur griego con el zumo de limón por separado.
3. Mezcla todo y adereza la ensalada con el aderezo de yogur.

5. Ensalada de col, jamón y manzana

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Una ensalada rápida y bastante sustanciosa para el almuerzo o la merienda.

Ingredientes

En lugar de jamón, también puedes usar lomo o carne asada.

• 250 g de col blanca;
• 150-180 g de jamón;
• 1 manzana;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Corta la col blanca, la manzana y el jamón en juliana fina.
2. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada resultante con mayonesa.
3. Salpimienta al gusto.

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6. Ensalada de col fresca con manzana y remolacha

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Una ensalada de verduras vibrante con un sabor intenso.

Ingredientes

Ten en cuenta que esta receta utiliza remolacha cruda.

• 250 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 1 remolacha pequeña;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Receta paso a paso

1. Corta la col. Ralla la remolacha y la manzana con un rallador para zanahorias coreanas o simplemente con un rallador grueso.
2. Mezcla todas las verduras y la manzana.
3. Adereza la ensalada con aceite vegetal y zumo de limón.

7. Ensalada de col, manzana y guisantes verdes

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Una receta ligera y económica para el día a día.

Ingredientes

Los guisantes le darán a la ensalada un dulzor agradable y un bonito toque de color, además de hacerla más sustanciosa.

• 300 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 150 g de guisantes verdes enlatados;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta la col, sala y amásala ligeramente con las manos.
2. Corta la manzana en juliana fina y añade los guisantes verdes.
3. Adereza la ensalada con aceite vegetal, salpimienta y mezcla antes de servir.

8. Ensalada de pollo, col y manzana

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Una ensalada sustanciosa con un agradable contraste de verduras crujientes y tierno filete de pollo.

Ingredientes

Puedes tostar ligeramente las nueces en una sartén seca para que adquieran un aroma más intenso.

• 250 g de filete de pollo;
• 300 g de col blanca;
• 1 manzana grande;
• 50 g de nueces;
• 1/2 manojo de perejil;
• 3 cucharadas de yogur griego;
• 1 cucharadita de mostaza;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Hierve o hornea el filete de pollo hasta que esté cocido y déjalo enfriar.
2. Corta finamente la col y amásala ligeramente con las manos.
3. Corta la manzana en juliana, el pollo en trozos pequeños y las nueces en trozos grandes.
4. Para el aderezo, mezcla el yogur griego, la mostaza, la sal y la pimienta molida. Combina todos los ingredientes y mezcla la ensalada.

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9. Ensalada de col, palitos de cangrejo y manzana

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Una variación original de la ensalada de cangrejo, ahora con manzanas.

Ingredientes

Si la manzana es muy jugosa, añádela justo antes de servir la ensalada.

• 250 g de col blanca;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 150 g de maíz enlatado;
• 1 manzana;
• 3 huevos de gallina;
• 3 cucharadas de mayonesa.

Receta paso a paso

1. Hierve, enfría y corta los huevos de gallina en cubos.
2. Corta la manzana y los palitos de cangrejo de la misma manera.
3. Corta la col blanca y amásala ligeramente con las manos.
4. Añade el maíz enlatado y adereza la ensalada con mayonesa.

10. Ensalada de col, manzana y uvas

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Una receta de ensalada inusual al estilo europeo con un sabor muy fresco.

Ingredientes

Las uvas verdes sin semillas son las más adecuadas aquí.

• 250 g de col blanca;
• 1 manzana;
• 2 tallos de apio;
• 100-120 g de uvas;
• 50 g de nueces;
• 3 cucharadas de yogur griego;
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Receta paso a paso

1. Corta finamente la col, la manzana en juliana, el apio en rodajas finas y las uvas por la mitad.
2. Tuesta las nueces en una sartén seca y luego pícalas en trozos grandes.
3. Mezcla el yogur griego con el zumo de limón, combina todos los ingredientes y mezcla la ensalada.

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11. Ensalada de col fresca con manzana y rábano picante

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Picante, muy vistosa y con muchas vitaminas.

Ingredientes

Aquí necesitarás dos tipos de col.

• 100 g de col blanca;
• 100 g de col lombarda;
• 1 manzana;
• 1 zanahoria;
• 1 remolacha;
• 10 g de raíz de rábano picante;
• 2-3 cucharadas de crema agria;
• sal y pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Corta finamente ambos tipos de col y ralla la remolacha cruda, la zanahoria y la manzana con un rallador grueso.
2. Ralla la raíz de rábano picante con un rallador fino o pícala de cualquier forma conveniente.
3. Mezcla todo, salpimienta la ensalada. Adereza con crema agria antes de servir.

12. Ensalada de col, naranja y manzana

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Una ensalada casi frutal, un verdadero hallazgo para quienes anhelan más variedad en su dieta.

Ingredientes

La naranja añade a la ensalada un sabor agridulce equilibrado, una textura agradable y un ligero aroma cítrico.

• 250 g de col blanca;
• 1-2 manzanas;
• 1/2 naranja;
• crema agria.

Receta paso a paso

1. Pela los gajos de naranja, retirando las membranas, y corta la pulpa en trozos.
2. Corta finamente la col blanca y ralla las manzanas con un rallador grueso.
3. Mezcla todo y adereza la ensalada con crema agria. ¡Buen provecho!