Fuente: ld1976, AdobeStockLa col tierna, crujiente y jugosa, es la base ideal para una gran variedad de ensaladas. Principalmente para las de verduras, pero también se pueden preparar opciones más sustanciosas. Y su principal ventaja es que contienen una gran cantidad de vitaminas. ¡Descubre las recetas más deliciosas de ensaladas de col tierna en nuestra selección!
1. Ensalada de col tierna con pepinos y cebolleta
Fuente: cookpad.comUna maravillosa ensalada de primavera y verano, rápida de preparar.
Necesitarás: 250 g de col tierna, 1 pepino, 20 g de eneldo, 20 g de cebolleta, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal, azúcar.
Preparación: Corta finamente la col, pica el pepino y el eneldo con la cebolleta. Mezcla todo y aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre y especias al gusto.
2. Ensalada de col tierna y zanahoria
Fuente: fb.ruEn lugar de aceite, también se puede aderezar con crema agria o yogur.
Necesitarás: 500 g de col tierna, 250 g de zanahoria tierna, 20 g de cebolleta, 1 manojo de hierbas, aceite vegetal, sal.
Preparación: Corta finamente la col tierna, ralla la zanahoria en un rallador normal o coreano y pica las hierbas. Sazona con sal y aliña la ensalada con aceite.
3. Ensalada de col tierna con pollo y pepino
Fuente: patee.ruSi no quieres hornear el filete, puedes simplemente hervirlo hasta que esté listo.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 300 g de col tierna, 150 g de pepinos, 50 g de queso duro, 20 ml de aceite de oliva, 10 ml de salsa de soja, 10 g de mostaza de Dijon, sal, azúcar, especias.
Preparación: Sazona el filete de pollo con especias y hornéalo envuelto en papel de aluminio durante 30-40 minutos a 180 grados. Corta finamente las verduras, desmenuza el pollo y ralla el queso. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
4. Ensalada de col tierna con salchicha
Fuente: mirtesen.ruCuando necesitas algo simple, rápido y sustancioso al mismo tiempo.
Necesitarás: 300 g de col tierna, 20 g de cebolleta, 80 g de zanahoria, 10 g de hierbas, 200 g de pepinos, 100 g de salchicha, 100 g de guisantes verdes enlatados, crema agria o mayonesa.
Preparación: Corta finamente todas las verduras y la salchicha en tiras finas. Agrega los guisantes y las hierbas picadas con la cebolleta. Aliña la ensalada con crema agria o mayonesa.
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5. Ensalada de col tierna con huevos
Fuente: dzen.ruUna ensalada vitamínica saludable para todas las ocasiones: como tentempié, guarnición o cena independiente.
Necesitarás: 400 g de col tierna, 4-5 huevos, 3 pepinos, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de hierbas, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mostaza granulada, especias.
Preparación: Hierve y corta los huevos en tiras. Corta la col tierna, los pepinos en rodajas finas y pica las hierbas. Para el aderezo, mezcla la crema agria, la mostaza granulada y las especias.
6. Ensalada de col tierna y palitos de cangrejo
Fuente: postila.ruCon col tierna, esta ensalada de cangrejo es doblemente deliciosa.
Necesitarás: 500 g de col tierna, 200 g de palitos de cangrejo, 150 g de maíz enlatado, 1-2 pepinos, 1/2 manojo de eneldo, crema agria o mayonesa.
Preparación: Corta finamente la col y los palitos de cangrejo con los pepinos en cubos. Pica el eneldo, agrega el maíz y aliña la ensalada con crema agria o mayonesa.
7. Ensalada de col tierna y ajo silvestre
Fuente: pinterest.comUna excelente ensalada verde para los amantes de las recetas de temporada.
Necesitarás: 600 g de col tierna, 1 manojo de ajo silvestre, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, 4-5 huevos, 50 g de crema agria y mayonesa, especias.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos. Pica todas las hierbas y la col tierna. Mezcla la crema agria con la mayonesa y las especias, y aliña la ensalada.
8. Ensalada de col tierna y acedera
Fuente: 1000.menuEsta ensalada resulta ligeramente ácida, muy ligera y refrescante.
Necesitarás: 300 g de col tierna, 60 g de acedera, 1 manojo de hierbas, 1/4 de limón, 30 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta finamente la col tierna, la acedera y las hierbas. Sazona la ensalada al gusto y aliña con aceite vegetal y zumo de limón.
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9. Ensalada de col tierna con manzanas
Fuente: livejournal.comElige una manzana jugosa y ácida o agridulce.
Necesitarás: 450 g de col tierna, 1-2 zanahorias, 1 manzana, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, azúcar.
Preparación: Corta finamente la col y ralla la zanahoria con la manzana en un rallador grueso. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y el azúcar al gusto, y vierte este aderezo sobre la ensalada.
10. Ensalada de col tierna, maíz y rábano
Fuente: AdobeStockNo solo deliciosa, sino también muy brillante y colorida, un verdadero placer.
Necesitarás: 250 g de col tierna, 1 pepino, 1 manojo de hierbas, 150 g de rábanos, 100 g de maíz enlatado, 40 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza granulada, 20 ml de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta la col tierna, los rábanos y el pepino en medias rodajas, pica las hierbas. Agrega el maíz. Mezcla el aceite, el zumo de limón, la mostaza y las especias, y aliña la ensalada.
11. Ensalada de col tierna con atún
Fuente: cookpad.comPara las verduras frescas y tiernas, recomendamos usar atún en su propio jugo.
Necesitarás: 200 g de col tierna, 1 lata de atún, 1 pepino, 2 huevos, 1 manojo de cebolleta, mayonesa o yogur, especias.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos. Corta el pepino, la col tierna, pica la cebolleta y desmenuza el atún con un tenedor. Mezcla y aliña la ensalada con mayonesa o yogur con especias.
12. Ensalada de col tierna con tomates y queso
Fuente: vostorg.buzzSi los tomates son pequeños, puedes usar más, como prefieras.
Necesitarás: 250 g de col tierna, 2 tomates, 100 g de queso duro, 100 g de crema agria, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta la col y los tomates en gajos. Ralla el queso en un rallador grueso, pica las hierbas y aliña la ensalada con crema agria. Sazona al gusto.
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13. Ensalada de verduras con col tierna
Fuente: vostorg.buzzUn clásico simple y versátil para todos los días.
Necesitarás: 300 g de col tierna, 1 pepino, 1-2 tomates, 1 pimiento morrón, 25 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y pica las hierbas. Mezcla el aceite, el zumo de limón y las especias, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
14. Ensalada de col tierna con jamón
Fuente: postila.ruLa ensalada es bastante sustanciosa, por lo que la mayonesa es apropiada aquí.
Necesitarás: 500 g de col tierna, 200 g de jamón, 200 g de guisantes verdes enlatados, 100 g de queso duro, 2-3 tomates, 2 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta la col tierna, ralla el queso, corta finamente el jamón con los tomates y agrega los guisantes enlatados. Sazona la ensalada al gusto y aliña con una pequeña cantidad de mayonesa.
15. Ensalada de col tierna con guisantes verdes
Fuente: podacha-blud.comSi tienes guisantes verdes frescos, puedes agregarlos.
Necesitarás: 400 g de col tierna, 100-150 g de guisantes verdes enlatados, 1 pepino, 50 g de hierbas, 3 cucharadas de mayonesa o crema agria.
Preparación: Corta finamente la col y el pepino en rodajas finas. Pica las hierbas, agrega los guisantes y aliña la ensalada con mayonesa o crema agria.
16. Ensalada de col tierna y calabacín
Fuente: gastronom.ruTambién es preferible usar calabacín muy tierno.
Necesitarás: 200 g de col tierna, 1 calabacín, 1/2 cebolla, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la col tierna, el calabacín en tiras muy finas, pica la cebolla y el eneldo. Puedes omitir la cebolla o reemplazarla por cebolleta. Aliña la ensalada con zumo de limón, sal y pimienta.
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17. Ensalada de col tierna con tomates secos
Fuente: dzen.ruUna receta original si quieres probar algo nuevo.
Necesitarás: 300-350 g de col tierna, 1/2 cebolla morada, 1 pepino, 2 huevos, 4-6 tomates secos, 1 manojo de eneldo, 2 cucharaditas de balsámico, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal.
Preparación: Corta la cebolla morada en plumas finas y marínala en balsámico con sal, azúcar y un poco de agua durante 15 minutos. Hierve y pica finamente los huevos. Corta la col tierna, el pepino en rodajas finas y pica las hierbas con los tomates secos. Mezcla todo y rocía la ensalada con aceite de oliva.
18. Ensalada de col tierna y rúcula
Fuente: ideireceptov.ruOtra opción para los amantes de las ensaladas verdes crujientes.
Necesitarás: 1/2 manojo de col tierna, 1 manojo de berros, 1 manojo de rúcula, 2 pepinos, 5 rábanos, aceite de oliva, sal.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, pica el eneldo y la rúcula con los berros al gusto. Aliña la ensalada con aceite, sazona con sal y sirve.
19. Ensalada de col tierna con aceitunas y guisantes
Fuente: za-edoy.ruLas aceitunas verdes son las más adecuadas, ya que combinan bien visualmente.
Necesitarás: 500 g de col tierna, 1 lata de aceitunas, 1 lata de guisantes verdes enlatados, 1 manojo de eneldo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de mostaza granulada, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Corta finamente la col tierna, las aceitunas en rodajas, pica el eneldo y agrega los guisantes verdes. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
20. Ensalada de col tierna con pera y apio
Fuente: postila.ruLa ensalada ideal que querrás comer tú mismo y servir a tus invitados.
Necesitarás: 1/2 cabeza de col tierna, 4 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 naranja, 1 pera, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de yogur, especias.
Preparación: Corta la col tierna y la zanahoria con el apio en tiras muy finas. Sazona con sal y amasa ligeramente con las manos. Corta la pera en tiras del mismo tamaño o en rodajas finas. Mezcla la mayonesa, el yogur, el zumo de naranja, la ralladura y las especias al gusto. Aliña la ensalada con el aderezo resultante y sirve.