Fuente: Nadya Koval, AdobeStockSi buscas una ensalada sustanciosa, sabrosa y saludable, esta es la ensalada de aguacate y huevo. Además, puede ser muy variada. Hemos recopilado para ti recetas de ensaladas interesantes: con verduras, pollo, pescado rojo y otros ingredientes.
1. Ensalada de aguacate, pepino y huevo
Fuente: ideireceptov.ruPuedes experimentar con aderezos, como salsa de queso o tártara.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 pepino, 2 huevos, 100 g de queso duro, 1/2 manojo de cebolleta, yogur.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Córtalos en cubos junto con el pepino y el aguacate. Ralla el queso, pica la cebolleta y adereza la ensalada con yogur.
2. Ensalada de pescado rojo, aguacate y huevo
Fuente: fb.ruEl secreto de esta receta es un poco de salsa de soja y mostaza de Dijon.
Necesitarás: 1 pepino, 100 g de mezcla de lechugas, 2 huevos, 1 aguacate, 100 g de pescado rojo, 100 g de mozzarella, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Corta todos los ingredientes de forma arbitraria y colócalos sobre la mezcla de lechugas. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, la mostaza y las especias para el aderezo.
3. Ensalada de camarones, aguacate y huevo
Fuente: salatolive.ruUna excelente ensalada saludable y rápida, pero a la vez bastante sofisticada.
Necesitarás: 300 g de camarones pelados, 2 huevos, 2 aguacates, yogur, mostaza, zumo de limón o lima.
Preparación: Hierve los camarones hasta que estén cocidos. Hierve los huevos por separado y córtalos en cubos junto con el aguacate. Mezcla el yogur, la mostaza y el zumo de limón al gusto, y adereza la ensalada.
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4. Ensalada de aguacate, pollo y huevo
Fuente: pigmine.ruUna ensalada sustanciosa que será una comida completa, no solo un aperitivo.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 aguacate, 2 huevos, 2 pepinos, 5-6 hojas de lechuga, 1 puñado de rúcula, 1 puñado de aceitunas, 2 cucharadas de zumo de limón y aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias.
Preparación: Golpea el filete de pollo, sazónalo al gusto, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y córtalo en tiras. Mezcla las hojas de lechuga con la rúcula. Corta los pepinos en rodajas y el aguacate en gajos. Hierve los huevos y también córtalos en gajos. Coloca todo sobre las hojas de lechuga y añade las aceitunas por encima. Para el aderezo de la ensalada, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, las hierbas italianas y las especias.
5. Ensalada de aguacate, tocino y huevo
Fuente: pinterest.comPara un aroma más intenso, sazona el tocino con pimentón ahumado.
Necesitarás: 3 huevos, 1 aguacate, 1/2 manojo de cebolleta, 4 lonchas de tocino, 100 ml de yogur, 1 cucharada de mostaza, 1/2 limón, especias.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos junto con el aguacate. Pica la cebolleta. Fríe el tocino hasta que esté dorado y córtalo en tiras. Mezcla el yogur, la mostaza, el zumo de limón y las especias, y adereza la ensalada.
6. Ensalada de manzana, aguacate y huevo
Fuente: mykaleidoscope.ruUna ensalada dietética inusual para quienes cuidan su alimentación.
Necesitarás: 1 aguacate, 300 g de manzanas, 250 g de tallos de apio, 3 huevos, 1 puñado de hojas de lechuga y espinacas, 1 manojo de hierbas, 1 puñado de nueces, yogur.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Corta todos los ingredientes principales en cubos y pica las hojas de lechuga y espinacas de forma arbitraria. Pica finamente las hierbas y las nueces tostadas. Mezcla la ensalada y adereza con yogur.
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7. Ensalada de palitos de cangrejo, aguacate y huevo
Fuente: mykaleidoscope.ruUna variante interesante de ensalada de cangrejo con un sabor muy fresco y delicado.
Necesitarás: 150 g de palitos de cangrejo, 1 pepino, 1/2 aguacate, 70 g de queso duro, 1 huevo, mayonesa.
Preparación: Hierve el huevo hasta que esté duro y rállalo. Ralla el queso de la misma manera, y corta los palitos de cangrejo, el pepino y el aguacate en cubos. Mezcla y adereza la ensalada con mayonesa.
8. Ensalada de espinacas, aguacate y huevo
Fuente: za-edoy.ruSi lo deseas, puedes añadir un puñado de brotes frescos.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 60 g de espinacas, aceite de oliva, zumo de limón, balsámico, especias, hierbas provenzales.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en gajos junto con el aguacate. Lava y seca las espinacas, y mezcla todo. Adereza la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón, espolvorea con especias y rocía con balsámico.
9. Ensalada de aguacate, judías verdes y huevo
Fuente: za-edoy.ruEspolvorea la ensalada terminada con semillas de calabaza o semillas de lino.
Necesitarás: 1 aguacate, 200 g de judías verdes, 140 g de rúcula, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja.
Preparación: Hierve las judías verdes durante unos 7-10 minutos hasta que estén cocidas. Hierve los huevos por separado y córtalos en gajos junto con el aguacate. Coloca todo sobre la rúcula. Mezcla el aceite de oliva con la salsa de soja y adereza la ensalada.
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10. Ensalada de atún, aguacate y huevo
Fuente: pinterest.comUna receta saludable, nutritiva y a la vez baja en calorías.
Necesitarás: 1 lata de atún, 2-3 huevos, 1 aguacate, 2 tomates, 1 manojo de lechuga, 1 puñado de aceitunas negras, aceite vegetal.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en gajos junto con el aguacate y los tomates. Rompe las hojas de lechuga de forma arbitraria y coloca el resto de los ingredientes encima. Primero, desmenuza un poco el atún con un tenedor, añade las aceitunas negras y rocía la ensalada con aceite vegetal.
11. Ensalada de arroz, aguacate y huevo
Fuente: za-edoy.ruUna ensalada sustanciosa y rápida, y cualquiera puede prepararla.
Necesitarás: 60 g de arroz, 1 aguacate, 2 huevos, 4 tallos de cebolleta, 1/2 manojo de perejil, mayonesa o yogur.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Hierve los huevos por separado y córtalos en cubos junto con el aguacate. Pica la cebolleta y el perejil, y adereza la ensalada con mayonesa o yogur.
12. Ensalada de aguacate y huevo poché
Fuente: sportobzor.ruUna ensalada ligera y hermosa, especialmente buena para el desayuno antes de un día ajetreado.
Necesitarás: 400 g de tomates, 400 g de aguacate, 70 g de rúcula, 20 g de cilantro, 3 huevos, 2 cucharadas de vinagre, aceite de oliva, balsámico, especias.
Preparación: Corta el aguacate y los tomates en gajos, y mezcla todo con la rúcula. Hierve agua, vierte el vinagre, crea un remolino con un batidor y vierte el huevo. Cocínalo durante 3-5 minutos. Cocina los huevos restantes de la misma manera. Sirve la ensalada en platos, añade el huevo poché y rocía todo con aceite de oliva, balsámico y especias.
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13. Ensalada de aguacate, huevo y picatostes
Fuente: karamelcafe.ruEs mejor añadir los picatostes justo antes de servir para que no se ablanden.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 1 pepino, 5 tomates cherry, 4 ramitas de perejil, 1 puñado de picatostes, 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en trozos arbitrarios junto con las verduras. Añade el perejil picado y adereza la ensalada con aceite y zumo de limón. Al final, añade los picatostes.
14. Ensalada de quinoa, aguacate y huevo
Fuente: mavink.comSirven huevos de gallina o de codorniz, solo que de codorniz necesitarás más.
Necesitarás: 1/2 taza de quinoa, 3 huevos, 1-2 aguacates, 100 g de queso feta, 1 cucharada de zumo de limón o lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Hierve la quinoa según las instrucciones. Hierve y corta los huevos en gajos por separado. Corta el aguacate en trozos grandes y mezcla la ensalada. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y la mostaza, y adereza todo. Espolvorea la ensalada con queso feta desmenuzado.
15. Ensalada de aguacate, calamares y huevo
Fuente: bye-bye-calories.ruEl aguacate con huevo es un excelente complemento para cualquier marisco.
Necesitarás: 500 g de calamares, 1 aguacate, 2 huevos, 1/2 cebolla morada, especias, 1 cucharada de aceite de oliva, zumo de limón y salsa de soja.
Preparación: Hierve los calamares durante 3 minutos en agua hirviendo y córtalos en juliana. Hierve y corta los huevos de la misma manera junto con el aguacate. Corta la cebolla en plumas. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la salsa de soja y las especias, y adereza la ensalada.