Fuente: Martin Rettenberger, AdobeStockLas ensaladas de primavera con rábano y huevo son siempre deliciosas y saludables. ¡Una excelente opción para el almuerzo, la cena o simplemente un tentempié, para casa, el campo o incluso una mesa festiva! ¿Cómo prepararlas? ¡Descubre las 10 mejores recetas en nuestro artículo!
1. Ensalada de rábano, cebolleta y huevo
Fuente: dzen.ruLa receta más popular y clásica para toda la familia.
Necesitarás: 300 g de rábano, 3 huevos, 20-25 g de cebolleta, 100 g de crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y corta todos los ingredientes de forma arbitraria. Sazona la crema agria con sal y pimienta para el aderezo, mezcla la ensalada y sirve.
2. Ensalada de rábano, huevos y pepino
Fuente: ok.ru¡Increíblemente crujiente y además una fuente de vitaminas!
Necesitarás: 300 g de rábano, 3 huevos, 1-2 pepinos, 1 manojo de cebolleta, 5 cucharadas de crema agria, hierbas frescas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y enfría los huevos, luego corta todos los ingredientes y pica la cebolleta con el eneldo. Adereza la ensalada con crema agria y sazona al gusto.
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3. Ensalada de rábano, huevo, patata y salchichas
Fuente: postila.ruPuedes usar salchichas o cualquier embutido cocido de tu elección.
Necesitarás: 150 g de rábano, 3 huevos, 300 g de patatas, 200 g de pepinos, 150 g de salchichas, 20 g de eneldo, 15 g de cebolleta, 100 g de crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos con antelación para que se enfríen. Pica las hierbas, corta el rábano en rodajas y el resto de los ingredientes en cubos de tamaño similar. Adereza la ensalada con crema agria y sazona.
4. Ensalada de rábano, huevo y col
Fuente: rutube.ruEnsalada ligera, rápida y muy apetitosa, ¡todo ventajas!
Necesitarás: 200 g de rábano, 2 huevos, 200 g de col, 2 pepinos, 1/2 lata de maíz en conserva, 1 manojo de eneldo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos con antelación, luego corta finamente todos los ingredientes, pica el eneldo y añade el maíz en conserva. Rocía la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta.
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5. Ensalada de rábano, ajo silvestre y huevo
Fuente: cookpad.comEn lugar de col joven, la col china también es perfecta.
Necesitarás: 200 g de rábano, 5 huevos, 300 g de col joven, 150 g de pepinos, 100 g de ajo silvestre, 150 g de crema agria, 1/2 limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y enfría los huevos. Pica finamente todos los ingredientes y mezcla la ensalada. Rocíala con zumo de limón y adereza con crema agria y especias.
6. Ensalada de rábano, huevos y queso
Fuente: mirtesen.ruUsa cualquier queso duro o semiduro que te guste.
Necesitarás: 200 g de rábano, 2 huevos, 2 pepinos, 200 g de queso duro, 2 tallos de cebolleta, 1-2 cucharadas de crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y enfría los huevos, luego corta todos los ingredientes en cubos. Pica la cebolleta, sazona todo junto y adereza la ensalada con crema agria.
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7. Ensalada de rábano, huevo y salchicha ahumada
Fuente: e-zdravnitsa.ruUna ensalada original para cuando te apetezca algo más sustancioso.
Necesitarás: 200 g de rábano, 1 huevo, 100 g de salchicha ahumada, 100 g de maíz en conserva, 1-2 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos y corta los ingredientes principales en juliana. Añade el maíz y adereza la ensalada con mayonesa y especias.
8. Ensalada de rábano, huevo y hojas de lechuga
Fuente: postila.ruIntenta prepararla con diferentes mezclas de lechugas.
Necesitarás: 300 g de rábano, 3 huevos, 3 pepinos, 6-7 hojas de lechuga, 4 tallos de cebolleta, mayonesa o crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y enfría los huevos con antelación. Rompe las hojas de lechuga, pica la cebolleta y corta el resto de los ingredientes de forma arbitraria. Sazona y adereza la ensalada con crema agria o mayonesa.
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9. Ensalada por capas con rábano y huevo
Fuente: rutube.ruRecomendamos servir la ensalada preparada inmediatamente en porciones, es hermosa y muy colorida.
Necesitarás: 250 g de rábano, 3 huevos, 2 pepinos, 100 g de queso duro, 1 manojo de cebolleta, mayonesa.
Preparación: Hierve y enfría los huevos, luego rállalos y el queso duro con un rallador grueso. Corta el rábano y los pepinos finamente o también rállalos, pica la cebolleta. Coloca en capas: huevos, cebolleta, rábano, pepinos, queso rallado. Cubre las capas de la ensalada con una rejilla de mayonesa.
10. Ensalada de rábano, huevo, zanahoria y maíz
Fuente: dzen.ruUna interesante variante de ensalada que diversificará perfectamente las recetas habituales.
Necesitarás: 200 g de rábano, 4 huevos, 100 g de zanahoria, 100 g de maíz en conserva, 20 g de cebolleta, 10 g de eneldo, 100 g de mayonesa o crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve, pela y ralla los huevos con un rallador grueso. Ralla la zanahoria de la misma manera, corta el rábano finamente, pica el eneldo con la cebolleta y añade el maíz en conserva. Sazona y adereza la ensalada al gusto.