6 Rezepte für das perfekte Rindersteak in der Pfanne
Quelle: PawelG Photo, AdobeStockEin zartes und saftiges Steak ist immer ein bisschen Magie. Fleisch, eine Prise Salz, alles leicht anbraten – und schon hast du ein praktisch restaurantwürdiges Gericht auf deinem Tisch! Wir teilen 6 wunderbare Rezepte für Rindersteaks aus der Pfanne, die dich garantiert nicht enttäuschen werden!
1. Klassisches Rindersteak
Quelle: AdobeStockEin Grundrezept, das nichts Überflüssiges enthält!
Du benötigst: 300 g Rindersteak, 1 TL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Nimm das Fleisch 1-2 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Die optimale Dicke beträgt bis zu 3 cm. Erhitze eine geölte Pfanne. Salze und pfeffere eine Seite des Steaks, lege es mit dieser Seite nach unten in die Pfanne und brate es an. Danach erneut salzen und pfeffern, das Steak wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Die Garzeit hängt vom gewünschten Gargrad ab.
Für rare genügt es, jede Seite 2 Minuten bei starker und 2 Minuten bei schwacher Hitze zu braten. Für medium – abwechselnd 2 Minuten bei starker, mittlerer und schwacher Hitze. Für well done – 1-2 Minuten bei starker Hitze und dann 6-7 Minuten bei schwacher Hitze. In diesem Fall kann das Steak öfter gewendet werden.
2. Rindersteak mit Knoblauch und Rosmarin in der Pfanne
Quelle: AdobeStockWir empfehlen, das Steak nach dem Braten in Alufolie einzuwickeln und es 5 Minuten ruhen zu lassen.
Du benötigst: 400 g Rindersteak, 2-3 Knoblauchzehen, 2 Zweige Rosmarin, Pflanzenöl, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tupfe das Steak bei Zimmertemperatur mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine Pfanne mit beiden Ölsorten und gib den zerdrückten Knoblauch mit Rosmarin hinzu.
Salze und pfeffere das Rindersteak auf einer Seite und lege es mit dieser Seite in die Pfanne. Für medium brate es 3 Minuten, dann salze und pfeffere die zweite Seite und wende das Steak. Gib bei Bedarf noch etwas Öl hinzu und brate es weitere 3 Minuten, dabei das Fleisch regelmäßig mit dem heißen Öl übergießen.
Für einen geringeren Gargrad – die Zeit verkürzen, für einen höheren – verlängern, aber dann das Steak mehr als einmal wenden. Wenn Knoblauch und Rosmarin während des Bratens anbrennen, nimm sie aus der Pfanne.
Rindersteak im Airfryer: 8 beste Rezepte und Zubereitungsarten
3. Rindersteak mit Gewürzen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockBleibe keine Sekunde von der Pfanne weg, um das Fleisch nicht auszutrocknen.
Du benötigst: 400 g Rindersteak, 1 Knoblauchzehe, 3 Lorbeerblätter, Pflanzenöl, Salz, Pfeffermischung, Fleischgewürze.
Zubereitung: Tupfe das Steak mit Küchenpapier trocken, beträufle es mit Öl und wälze es in allen Gewürzen und Salz. Lege es in eine erhitzte Pfanne mit etwas Öl, verteile Knoblauchscheiben und Lorbeerblätter darauf und darum. Für rare brate das Rindersteak 3 Minuten pro Seite, für einen höheren Gargrad – die Zeit verlängern.
Thunfischsteak in der Pfanne: 6 Zubereitungsarten und die besten Rezepte
4. Rindersteak mit Senf
Quelle: AdobeStockEine interessante Alternative zu den üblichen Gewürzen.
Du benötigst: 1 Rindersteak, 10 g Butter, 0,5 TL Senfpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Reibe das Rindersteak mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Senf und weicher Butter ein. Erhitze eine Pfanne und brate es 3 Minuten pro Seite, dann schalte die Hitze aus und lasse das Steak weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen.
6 fantastische Forellensteak-Rezepte aus der Pfanne
5. Rindersteak mit Zitronensaft in der Pfanne
Quelle: AdobeStockNur ein wenig Zitronensaft – das reicht für das Aroma.
Du benötigst: 300 g Rindersteak, 1 Knoblauchzehe, 1/3 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tupfe das Steak trocken und pfeffere es, lasse es eine halbe Stunde ruhen. Danach Zitronensaft mit zerdrücktem Knoblauch mischen, das Fleisch mit dieser Marinade bestreichen und weitere halbe Stunde ruhen lassen. Erhitze eine Pfanne mit einem Löffel Öl, tupfe das Rindersteak leicht von den Marinadenresten ab und brate es von beiden Seiten an. Für rare – 2-3 Minuten, für well done – 5-6 Minuten bei geringerer Hitze. Am Ende des Bratens salzen.
8 beste Rezepte für Schweinesteak in der Pfanne
6. Steak vom Marmor-Rind in der Pfanne
Quelle: AdobeStockMarmor-Rindfleisch wird so genannt wegen des schönen Musters, das die Fettäderchen bilden.
Du benötigst: 300 g Steak vom Marmor-Rind, 1 TL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Bestreiche das Steak mit Öl und lege es in eine sehr heiße Pfanne. Brate es von beiden Seiten goldbraun an und gare es dann weiter bis zum gewünschten Gargrad – etwa 6-7 Minuten, dabei bei Bedarf wenden. Wickle das Steak anschließend in Alufolie und lasse es 5 Minuten ruhen, danach vor dem Servieren salzen und pfeffern.
Teilen