Fuente: Brent Hofacker, AdobeStockSi quieres preparar una carne tierna sin complicaciones, asarla en papel de aluminio es una solución excelente. Este método ayuda a conservar los jugos naturales en el interior, por lo que incluso un solomillo magro queda suave y no se seca. Te contamos una receta paso a paso para asar solomillo de cerdo en papel de aluminio al horno para que quede realmente jugoso.
Tiempo de preparación: 2 horas.
Número de porciones: 6.
Ingredientes
- 800 g de solomillo de cerdo;
- 1 zanahoria;
- 3-4 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 50 ml de salsa de soja;
- 20 ml de aceite vegetal;
- sal y especias para carne.
Receta paso a paso
- Lava y seca bien el solomillo de cerdo con toallas de papel. Hazle pequeños cortes con un cuchillo.
- Pela y corta la zanahoria en bastones finos. Corta el ajo en láminas y rompe las hojas de laurel en trozos. Inserta todo esto en los cortes del solomillo.
- Luego, frota el cerdo con sal y especias al gusto, y después mezcla la salsa de soja con el aceite vegetal y marina la carne en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
- Después, envuelve el solomillo de cerdo en papel de aluminio y mételo en el horno precalentado a 180 grados. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Para permitir que el exceso de humedad se evapore y obtener una costra apetitosa, desenvuelve el papel de aluminio 15 minutos antes de que termine la cocción.