10 unwiderstehliche Schinkenbrot-Rezepte

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Gibt es jemanden, der keine Schinkenbrote mag? Wohl kaum! Zumal Schinken hervorragend zu den unterschiedlichsten Zutaten passt, gibt es wirklich viele Rezeptvariationen. Solche Sandwiches eignen sich gleichermaßen gut zum Frühstück und als Snack für zwischendurch!

1. Schinkenbrote mit Gemüse und Käse

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Ein farbenfrohes und saftiges Rezept für jeden Tag.

Du benötigst: 4 Scheiben Brot, 100 g Schinken, 80 g Hartkäse, 1 Tomate, 1/2 Gurke, Salatblätter.

Zubereitung: Lege die Salatblätter auf das Brot und verteile darauf Schinken- und Käsescheiben. Füge Tomaten- und Gurkenscheiben hinzu.

2. Schinkenbrote mit Avocado

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Füge bei Bedarf Knoblauch oder Chilischoten zur Avocado hinzu.

Du benötigst: 4 Scheiben Vollkornbrot, 100 g Schinken, 1 Avocado, 1 TL Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Zerdrücke die Avocado mit Zitronensaft und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Bestreiche das Brot mit dem Aufstrich und belege es mit Schinken.

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3. Schinkenbrote mit getrockneten Tomaten und Rucola

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Ein farbenfroher mediterraner Snack mit knackigem Grün.

Du benötigst: 4 Scheiben Ciabatta, 100 g Schinken, 6-8 getrocknete Tomaten, 100 g Frischkäse, 1 Handvoll Rucola.

Zubereitung: Röste die Ciabatta-Scheiben leicht an und bestreiche sie mit Frischkäse. Belege sie mit Schinkenscheiben, geschnittenen getrockneten Tomaten und garniere die Sandwiches mit Rucolablättern.

4. Warme Schinkenbrote mit Champignons und Käse

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Sättigende Sandwiches für einen herzhaften Snack.

Du benötigst: 4 Scheiben Brot, 100 g Schinken, 120 g Champignons, 80 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Pilze zerkleinern und braten, bis sie gar sind, salzen und pfeffern. Schinken und gebratene Champignons auf das Brot legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Sandwiches für 7-8 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

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5. Schinkenbrote mit gerösteter Paprika und Feta

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Ein pikanter Snack mit zartem, salzigem Käse.

Du benötigst: 4 Scheiben Körnerbrot, 100 g Schinken, 1 Paprika, 80 g Feta, 1 EL Olivenöl, getrockneter Oregano.

Zubereitung: Die Paprika im Ganzen im Ofen weich backen, schälen und in Streifen schneiden. Den Feta mit einer Gabel, Olivenöl und Oregano zerdrücken. Das Brot mit dem Käseaufstrich bestreichen, Paprikastreifen und aufgerollte Schinkenscheiben darauflegen.

6. Schinkenbrote mit Ei und Frühlingszwiebeln

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Nicht nur lecker, sondern auch extrem schnell zubereitet.

Du benötigst: 4 Scheiben Baguette, 100 g Schinken, 2 Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 EL Mayonnaise.

Zubereitung: Eier kochen und reiben, Frühlingszwiebeln hacken und alles mit Mayonnaise vermischen. Den Aufstrich auf das Brot geben und Schinkenscheiben hinzufügen.

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7. Warme Schinkenbrote mit Ananas und Mozzarella

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Ein Rezept im hawaiianischen Stil für Liebhaber warmer Snacks.

Du benötigst: 4 Scheiben Weißbrot, 100 g Schinken, 4 Scheiben Ananas (aus der Dose), 100 g Mozzarella, 1 EL Butter.

Zubereitung: Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen. Darauf Schinkenstücke und je eine Ananasscheibe legen, Mozzarellascheiben verteilen und die Sandwiches 8-10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

8. Schinkenbrote mit Birne und Blauschimmelkäse

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Pikanter Blauschimmelkäse und Birne – eine bereits klassische Kombination.

Du benötigst: 4 Scheiben Roggenbrot, 100 g Schinken, 1 reife Birne, 80 g Blauschimmelkäse, 1 EL gehackte Walnüsse.

Zubereitung: Die Birne in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 1 Minute leicht anbraten. Schinken und warme Birne auf das Brot legen, den Käse darüber bröseln und die Sandwiches mit Walnüssen bestreuen.

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9. Schinkenbrote mit Frischkäse und Walnüssen

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Damit die Walnüsse aromatischer werden – röste sie in einer Pfanne an.

Du benötigst: 4 Scheiben Brot, 100 g Schinken, 100 g Frischkäse, 2 EL Walnüsse, Kräuter.

Zubereitung: Das Brot mit Frischkäse bestreichen, Schinken darauflegen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Vor dem Servieren die Sandwiches mit Kräutern garnieren.

10. Schinkenbrote mit Feigen und Ziegenkäse

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Eine exquisite Kombination aus süßer Frucht, salzigem Fleisch und zartem Käse.

Du benötigst: 4 Scheiben Ciabatta, 100 g Schinken, 2 reife Feigen, 80 g weicher Ziegenkäse, 1 TL Honig, Kräuter.

Zubereitung: Die Ciabatta-Scheiben in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Das Brot mit weichem Ziegenkäse bestreichen und den dünn geschnittenen Schinken mit Feigen schön darauf anrichten. Mit Honig beträufeln und die Sandwiches mit Kräutern garnieren.