15 Salate mit Quark, die du jetzt zubereiten solltest

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Hochwertiger körniger Quark passt hervorragend zu Gemüse, Kräutern und leichten Dressings. Außerdem macht er deinen Salat dank seines hohen Proteingehalts besonders sättigend und gesund. Wir präsentieren eine Auswahl der besten Rezepte!

1. Salat mit Gurken, Quark und Karotten

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Sehr gesund und passt zu jeder Diät.

Du brauchst: 200 g Quark, 2 Karotten, 3-4 Gurken, 100 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Gurken grob reiben, salzen, vermischen und 1 Stunde stehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und gut ausdrücken. Karotten reiben, Knoblauch durchpressen und alles mit Quark und Sauerrahm vermischen. Den Salat pfeffern.

2. Salat mit Quark, Bohnen und Eiern

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Maximale Proteinportion auf einem Teller!

Du brauchst: 100 g konservierte oder gekochte Bohnen, 200 g Quark, 3-4 Eier, Kräuter, Sauerrahm, Salz.

Zubereitung: Eier kochen und fein hacken, Kräuter zerkleinern und alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Sauerrahm anmachen und salzen.

3. Salat mit Avocado und Quark

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Für dieses Rezept eignet sich am besten körniger Quark.

Du brauchst: 1 Avocado, 1 Paprika, 250 g Quark, 1/2 Bund Kräuter, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Paprika und Avocado in kleine Würfel schneiden, Kräuter zerkleinern und alles mit Quark vermischen. Salzen, pfeffern und den Salat mit Olivenöl anmachen.

4. Salat mit Roter Bete und Quark

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Farbenfroh und appetitanregend schon auf den ersten Blick.

Du brauchst: 400-450 g Rote Bete, 150 g Quark, 25 g Frühlingszwiebeln, 1,5 TL Balsamico, 1 TL Honig, 3 EL Olivenöl, Salz.

Zubereitung: Rote Bete kochen oder backen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln zerkleinern, mit Roter Bete und Quark vermischen und salzen. Den Salat mit Olivenöl, Honig und Balsamico anmachen.

5. Salat mit Quark und Erdbeeren

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Ein magisches Sommerrezept, um sich und seine Lieben zu verwöhnen.

Du brauchst: 200 g Quark, 200 g Erdbeeren, 2 Gurken, Balsamico.

Zubereitung: Gurken in halbe Scheiben schneiden, große Erdbeeren halbieren und Quark hinzufügen. Den Salat mit Balsamico beträufeln. Für das Dressing eignet sich auch dicker Naturjoghurt.

6. Obstsalat mit Quark

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Kann auch als gesundes Dessert serviert werden.

Du brauchst: 1 Banane, 1 Apfel, 1 Kiwi, 1 Mandarine, 120 g Quark, Joghurt, Honig.

Zubereitung: Obst schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Quark hinzufügen und den Salat mit Joghurt und Honig anmachen.

7. Salat mit Quark, Tomaten und Kräutern

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Probiere ihn mit verschiedenen Tomatensorten.

Du brauchst: 2-3 Tomaten, 100 g Quark, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Petersilie, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Tomaten in Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Knoblauch zerkleinern und Quark hinzufügen. Salzen, pfeffern und den Salat mit Olivenöl beträufeln.

8. Salat mit Krabbenstäbchen und Quark

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Die Krabbensalat-Variante, die noch überraschen kann.

Du brauchst: 150 g Krabbenstäbchen, 200 g Quark, 4 Eier, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Dill, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Eier kochen und würfeln, Krabbenstäbchen ebenfalls würfeln, Knoblauch durchpressen und Dill zerkleinern. Quark hinzufügen, salzen, pfeffern und den Salat mit Sauerrahm anmachen.

9. Salat mit Radieschen, Spinat und Quark

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Statt Spinat passt auch Bärlauch oder beliebige Kräuter nach Geschmack.

Du brauchst: 150 g Spinat, 1 Gurke, 120 g Radieschen, 100 g Quark, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Gurke und Radieschen in dünne Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. Spinat zerkleinern und Quark hinzufügen. Separat Olivenöl und Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

10. Salat mit Quark und Kürbis

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Ein wunderbarer minimalistischer Salat. Ideal auch für ein romantisches Abendessen.

Du brauchst: 200 g Kürbis, 100 g Salatmix, 100 g Quark, Olivenöl, Honig, Kürbiskerne, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.

Zubereitung: Kürbis in Würfel schneiden und in Olivenöl mit einem Löffel Honig weich braten. Salatmix, Kürbis und Quark vermischen, mit Kernen bestreuen, salzen und nach Geschmack würzen. Den Salat mit Öl anmachen.

11. Salat mit Thunfisch, Ei und Quark

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Dieser Salat passt problemlos in eine Diät.

Du brauchst: 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft, 200 g Quark, 1 Gurke, 2 Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Sauerrahm oder Mayonnaise.

Zubereitung: Eier kochen und würfeln, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und Frühlingszwiebeln zerkleinern. Gurke schneiden, Quark hinzufügen und den Salat nach Geschmack mit Sauerrahm oder Mayonnaise anmachen.

12. Salat mit Quark und Rucola

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Einfach, nahrhaft und lecker – ein perfekter Salat zum Frühstück oder Mittagessen.

Du brauchst: 150 g Quark, 150 g Tomaten, 2 Handvoll Rucola, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Rucola waschen und trocknen, Tomaten in Spalten schneiden und Quark hinzufügen. Salzen, pfeffern und den Salat mit Sauerrahm anmachen.

13. Salat mit Quark, Auberginen und Tomaten

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Es dauert etwas, die Auberginen zu backen, aber es lohnt sich!

Du brauchst: 1 Aubergine, 2 Tomaten, 100 g Quark, 1/2 Bund Kräuter, Olivenöl, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Aubergine beliebig schneiden und leicht im Ofen bei 200 Grad backen. Achte darauf, dass die Stücke gebräunt sind, aber ihre Form behalten. Abkühlen lassen, Tomaten in Spalten schneiden und Kräuter zerkleinern. Quark hinzufügen, salzen, würzen und den Salat mit Öl anmachen.

14. Salat mit Quark und Feta

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Doppelt so viel gesundes Protein!

Du brauchst: 150 g Quark, 100 g Feta, 200 g Gurken, 150 g Tomaten, 150 g Radieschen, Kräuter, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Gemüse beliebig schneiden, Kräuter zerkleinern und Feta zerbröseln. Quark hinzufügen, salzen, pfeffern und den Salat mit Olivenöl beträufeln.

15. Salat mit jungem Kohl und Quark

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Sehr schnell und unkompliziert zubereitet!

Du brauchst: 250 g jungen Weißkohl, 2-3 Tomaten, 150 g Quark, 4 Zweige Kräuter, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Kohl fein schneiden, salzen und leicht mit den Händen kneten. Tomaten dünn schneiden, Kräuter zerkleinern, Quark hinzufügen, pfeffern und den Salat mit Öl anmachen.