20 köstliche warme Gerichte für Silvester 2024
Quelle: FomaA, AdobeStockDie Hauptattraktion des festlichen Tisches an Silvester 2024 werden zweifellos warme Gerichte sein. Ob ein Hauptgericht oder mehrere für unterschiedliche Geschmäcker – das liegt ganz bei dir. In jedem Fall solltest du die Auswahl sorgfältig treffen. Wir präsentieren 20 der besten Rezepte!
1. Kabeljau mit Kirschtomaten und Oliven
Quelle: postila.ruEin schönes, leckeres und zudem gesundes Gericht für Fischliebhaber.
Du brauchst: 4 Kabeljaufilets, 12 Kirschtomaten, 60 g Oliven, 60 ml Olivenöl, 20 ml Zitronensaft, Gewürze, 2 Rosmarinzweige.
Zubereitung: Lege die Kabeljaufilets in eine Auflaufform, beträufle sie mit Zitronensaft und würze sie. Gib die halbierten Kirschtomaten, Oliven und einen Rosmarinzweig darüber. Beträufle alles mit Olivenöl, würze erneut und backe es 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Gefüllter Kürbis mit Reis und Trockenfrüchten
Quelle: bestlj.ruEine originelle Variation von Pilaw, die sich besonders gut für den Silvestertisch eignet.
Du brauchst: 1-3 Kürbisse (je nach Größe), 200 g Reis, je 40 g Rosinen und getrocknete Cranberries, 70 g getrocknete Aprikosen, 140 g Äpfel, 60 g Honig, 30 ml Cognac oder Whiskey, 1 Zitronenspalte, 1 TL Zimt, Gewürze, Butter und Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die getrockneten Aprikosen klein und weiche sie zusammen mit Rosinen und Cranberries 1 Stunde lang in Cognac ein. Koche den Reis halb gar und mische ihn mit den Trockenfrüchten und dem Honig. Füge Gewürze, Zitronensaft und den geschälten, gewürfelten Apfel hinzu.
Schneide den Deckel vom Kürbis ab und entferne einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel. Bestreiche ihn innen mit Öl, fülle ihn zu 2/3 mit der Füllung und gib je einen Löffel Butter hinzu. Decke ihn mit den abgeschnittenen Deckeln zu und backe ihn etwa 1 Stunde bei 190 Grad im Ofen.
3. Hähnchenkeulen mit Kürbis und Gemüse
Quelle: fan-female.ruFür mehr Aroma lege einen Zweig Thymian oder Rosmarin darüber.
Du brauchst: 8 Hähnchenkeulen, 250 g Kürbis, 6 Kartoffeln, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Tomaten, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Mariniere die Hähnchenkeulen eine halbe Stunde lang in Sojasauce und Gewürzen. Schneide das Gemüse in mittelgroße Stücke, mische es mit Öl und Gewürzen und lege es in eine Form. Gib das Hähnchen darüber und backe es 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Ente mit Zwiebeln und Birnen für Silvester
Quelle: stroiteh-msk.ruDie Zubereitung der Ente erfordert etwas Zeit, ist aber ansonsten einfach.
Du brauchst: 1 Ente, 3 Birnen, 1 Zwiebel, 25 ml Sojasauce, 2 EL Honig, Zimt, Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die gereinigte Ente mit allen Gewürzen und Salz nach Geschmack ein und lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Schneide die Birnen in Spalten und die Zwiebel in Ringe, fülle die Ente damit und verbinde die Ränder.
Lege die Ente in eine Form, wickle sie in Alufolie und backe sie 2-2,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Folie entfernen und die Ente mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig bestreichen.
5. Alaska-Seelachs mit Orange im Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruEine sehr interessante Besonderheit dieses Gerichts ist das Orangensalz.
Du brauchst: 4 Alaska-Seelachsfilets, 1 Orange, 100 g Salz, 3 Petersilienstiele, 100 g Paniermehl, 5 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Püriere Salz mit Orangenschale im Mixer. Mische 2 Löffel dieses Salzes mit Paniermehl und gehackter Petersilie. Fette eine Form ein, lege die Alaska-Seelachsfilets hinein und gib die Mischung darüber. Beträufle jedes Filet mit einem weiteren Löffel Öl und backe den Alaska-Seelachs 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
6. Schweinekoteletts mit Tomaten
Quelle: telets.ruDu denkst, Frikadellen sind kein festliches Gericht? Es kommt darauf an, wie man sie zubereitet!
Du brauchst: 500 g Schweinehackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 EL Mehl, 100 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Schweinehackfleisch, Gewürze und gehackten Knoblauch. Teile es in 5-6 Portionen, forme Frikadellen, wende sie in Mehl und brate sie von beiden Seiten goldbraun an. Lege alles in eine Auflaufform, gib Zwiebelringe und Tomatenscheiben darüber. Mische Mayonnaise, Ei und geriebenen Käse und gib diese Mischung ebenfalls darüber. Schiebe das Gericht für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
7. Hähnchenbrust mit Orange für Silvester
Quelle: krasivoe-foto.ruEine hervorragende Art, gewöhnliches Hähnchenfilet zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 1 Orange, Paprika, Salz, italienische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Hähnchenbrust längs ein, um eine Tasche zu bilden. Reibe sie mit allen Gewürzen nach Geschmack ein. Lege die geschälten Orangenspalten in diese Tasche. Wickle die Brüste in Alufolie und backe sie eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen.
8. Lachs mit Kartoffeln in Sauerrahm
Quelle: dzen.ruDa Lachs ein ziemlich fetter Fisch ist, wird das Gericht nicht trocken sein.
Du brauchst: 500 g Lachs, 4 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 150 g Sauerrahm, 20 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Scheiben, lege sie in eine Form, beträufle sie mit Öl und würze sie. Gib die portionsweise geschnittenen Lachsstücke darüber, darauf Zwiebelringe und Tomatenscheiben. Übergieße alles mit Sauerrahm, bestreue es mit geriebenem Käse, decke es mit Alufolie ab und backe es 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen.
9. Weihnachtstruthahn mit Äpfeln und Preiselbeeren
Quelle: pinterest.comWenn du getrocknete Preiselbeeren hast, weiche sie zuerst in heißem Wasser ein.
Du brauchst: 1 Truthahn, 100 g Preiselbeeren, 2 Äpfel, 10 ml Sojasauce, 50 g Butter, 2-3 EL Honig, 2 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Reibe den Truthahn mit Gewürzen nach Geschmack ein und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank. Schneide die Äpfel in Spalten und brate sie leicht mit den Preiselbeeren in Butter an.
Fülle den Truthahn mit der Apfelfüllung, nähe ihn zu und wickle ihn in Alufolie. Backe ihn 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen. Danach die Folie entfernen, den Truthahn mit einer Mischung aus Honig, Senf und Sojasauce bestreichen und weitere 1 Stunde backen.
10. Gebackene Frikadellen mit Gemüse
Quelle: karamelcafe.ruZusätzlich kannst du in jede Fleischkugel ein Stück Käse geben.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Glas Tomaten in eigenem Saft, 120 g Mozzarella, Gewürze, Zucker, Salz.
Zubereitung: Würze das Hackfleisch nach Geschmack, forme Frikadellen, brate sie goldbraun an und lege sie in eine Form. Brate das gewürfelte Gemüse separat weich an, gib die gehackten Tomaten mit Saft hinzu und dünste alles ein paar Minuten. Würze und übergieße die Frikadellen mit dieser Sauce. Bestreue alles mit geriebenem Mozzarella und schiebe es für 15-20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
11. Lachs in Honigsauce
Quelle: attuale.ruJeder rote Fisch, einschließlich Forelle, ist nach deinem Geschmack geeignet.
Du brauchst: 300 g Lachsfilet ohne Haut, Olivenöl, Gewürze, 4 EL Honig, 2 EL Sojasauce, 1 EL Weinessig.
Zubereitung: Würze das Lachsfilet und brate es bei mittlerer Hitze in etwas Öl 3 Minuten von einer Seite an. Danach wenden. Mische Honig, Sojasauce und Weinessig, gieße alles über den Fisch und koche es weitere 1-2 Minuten.
12. Fleischroulade mit Pilzen und Käse
Quelle: det-diet.ruJedes knochenlose Stück Fleisch, zum Beispiel Kotelett oder Nacken, ist geeignet.
Du brauchst: 1,2 kg Schweinefleisch, 250 g Pilze, 100 g Zwiebeln, 100 g Hartkäse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch so ein, dass es sich wie ein Buch zu einer großen Platte aufklappen lässt. Klopfe es flach und würze es. Hacke Zwiebeln und Pilze, brate sie gar, mische sie mit Gewürzen, Kräutern und geriebenem Käse. Lege die entstandene Füllung auf das Fleisch, rolle es zu einer Roulade, binde es mit Faden zusammen und brate es von allen Seiten goldbraun an. Schiebe die Fleischroulade für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen.
13. Hähnchenflügel nach chinesischer Art
Quelle: youtube.comAuch Hähnchenflügel kann man gut für Silvester zubereiten!
Du brauchst: 1 kg Hähnchenflügel, 1 Ingwerwurzel, 1 Zitrone, 1 EL Sojasauce, 1 EL Tomatensauce, 1 EL Honig, 1/2 Tasse Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Halbiere die Hähnchenflügel und brate sie in Öl leicht goldbraun an, dabei ständig rühren. Gib den gehackten Ingwer, Zitronensaft und die restlichen Zutaten hinzu. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.
14. Hackfleischauflauf vom Rind mit Gemüse
Quelle: pinterest.comDieser Auflauf wird auch Fleischbrot genannt. Eine gute Alternative zu den üblichen Rouladen.
Du brauchst: 400 g Rinderhackfleisch, 200 g Champignons, 150 g Paprika, 80 g gekochte Hirse, 80 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 1 Ei, 50 g Hartkäse, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln, Karotten und Paprika fein schneiden und 3-5 Minuten weich braten. 4 große Champignons beiseitelegen, die restlichen zerkleinern. Alle Zutaten außer den ganzen Pilzen vermischen. Die Hälfte des Hackfleischs in eine Auflaufform geben, die Pilze darauflegen und dann das restliche Hackfleisch. Den Auflauf 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Hähnchen mit Kartoffeln und Paprika für Silvester
Quelle: mykaleidoscope.ruWir backen es gleich mit Beilage und in einer originellen Kefir-Marinade.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 500 ml Kefir, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 12 kleine Kartoffeln, 1 Paprika, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Mische Kefir, Gewürze und gehackten Knoblauch. Mariniere das Hähnchen mindestens 2 Stunden in dieser Mischung. Lege die Kartoffeln und die in Spalten geschnittene Paprika in eine Form, beträufle sie mit Öl und würze sie ebenfalls. Gib das Hähnchen darüber. Backe alles zusammen 1-1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen.
16. Schweinebraten in Tontöpfen
Quelle: attuale.ruFür alle, die einfache und traditionelle warme Gerichte auf dem Silvestertisch lieben.
Du brauchst: 350 g Schweinefleisch, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, Gewürze, 400 ml Brühe oder Wasser.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten beliebig klein. Lege das Schweinefleisch in die Tontöpfe, darauf die Kartoffeln und dann das restliche Gemüse und die Gewürze. Übergieße alles mit Brühe und backe es 60-80 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
17. Gebratene Hähnchenröllchen für Silvester
Quelle: pulse.mail.ruWir schlagen vor, gleichzeitig eine originelle Füllung aus Käse und eingelegten Gurken zu probieren.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 2 eingelegte Gurken, 100 g Hartkäse, 1 EL Paniermehl, 1 EL Mehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in dünne Schnitzel, klopfe es flach und würze es. Lege auf jedes Stück einen Streifen Käse und Gurke. Rolle die Röllchen auf, wende sie in Mehl, Ei und Paniermehl und brate sie in der Pfanne von allen Seiten goldbraun an.
18. Gebackener Fisch mit Béchamelsauce
Quelle: rutube.ruEin sehr vielseitiges Rezept, für das jeder Fisch geeignet ist.
Du brauchst: 700 g weißes Fischfilet, 220 ml Milch, 150 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 4 EL Mehl, 30 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, je 1 Prise Zimt und Muskatnuss, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den weißen Fisch in portionsgerechte Stücke, wende ihn in Mehl und brate ihn in Pflanzenöl goldbraun an.
Hacke eine Zwiebel fein, brate sie in Butter goldbraun an, gib 2 Löffel Mehl hinzu und rühre um. Gieße nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu. Koche die Sauce leicht ein, bis sie andickt, und würze sie. Lege die in Ringe geschnittene zweite Zwiebel in eine Form, darauf den Fisch und übergieße alles mit der Sauce. Bestreue es mit geriebenem Käse und backe es eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen.
19. Gebratenes Schweinefleisch im Ofen
Quelle: mykaleidoscope.ruServiere es heiß, oder wenn du es in Scheiben schneiden möchtest, lasse es über Nacht im Kühlschrank.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 5 Knoblauchzehen, 1 TL Kräuter der Provence, 3 TL Dijon-Senf, 3-4 EL Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Mische Öl, Senf, gehackten Knoblauch und alle Gewürze. Reibe das Schweinefleisch mit dieser Marinade ein, wickle es in Alufolie und lasse es über Nacht im Kühlschrank. Danach das Schweinefleisch etwas auf Zimmertemperatur kommen lassen und 3-4 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Für die letzten halbe Stunde die Folie entfernen.
20. Gefüllte Paprika mit Käse
Quelle: razgulyayka.ruFür dieses Rezept kann jedes Hackfleisch verwendet werden – Schwein, Rind oder Huhn.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 3 Paprika, 100 g Hartkäse, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch, Gewürze, fein gehackten Knoblauch, Tomaten und Kräuter. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und fülle sie mit dem Hackfleisch. Lege die Paprika in eine Form, decke sie mit Alufolie ab und backe sie 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Danach mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten ohne Folie backen.
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